Kycklinggryta med Kokosmjölk, Sriracha & Mango Chutney

 

 

 

Jag älskar enkelheten med grytor. Att ta det man har hemma och blanda ihop till något som smakar så gott. Att lätt kunna variera. Speciellt nu på hösten är det gott med en gryta som du kan variera med tillbehör.

Själv gillar jag att äta grytor tillsammans med ris men det är ju inte alla som gör det. Min man är ett exempel så han åt denna grytan tillsammans med äggnudlar.

 

Eftersom vi bara är två här hemma så blev det ju en del över. Dagen efter så kokade jag pasta penne och rörde ner i såsen. Rev ner ca ½ dl parmesan och lät det hela puttra samman och så blev det hela en underbart god pastarätt istället.

 

 

Jag använder alltid Kung Markattas kokosmjölk då det är den enda jag hittat hittills som är bara kokosmjölk dvs fri från konserveringsmedel och ekologisk. Vet du någon mer som är ren kokosmjölk så tipsa mig gärna i en kommentar.

 

Om du känner att du är osäker på hur känslig du är mot hetta i maten så smaka dig gärna fram med srirachasåsen. Börja med en tesked och låt grytan puttra samman och smaka av så kan du hälla i mer sås efter smak.

Huy Fong Sriracha chilisås hittar du här: MatHem & ExtremeFood (skrolla ner lite på den sidan) men även i små asiatiska mataffärer. (Röd flaska med grön kork och en tupp på framsidan)

 

 

 

 

 

Recept

ca 4-5 portioner

 

700 g kycklinginnerfilé

2 paprikor

½ purjolök

1 morot

1 rödlök

1 liten burk bambuskott (227g)

1 liten burk majs (160g)

2 burkar kokosmjölk

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

1 ½ hönsbuljongtärning

2 msk mango chutney

ca 3 tsk sriracha chili sauce (smaka av)

2 msk tomatpuré

1 krm salt

 

Tillbehör:

Strimlad eller hackad gurka

Cashewnötter

 

Gör så här:

1. Skär kycklingen i mindre bitar. Stek kycklingen tillsammans med pressad vitlök i rapsoljan i en gryta tills kycklingbitarna är genomstekta.

2. Strimla grönsakerna och lägg i grytan med kycklingen och stek tills grönsakerna mjuknat lite.

3. Rör ner majs, bambuskott, tomatpuré, mango chutney, sriracha och salt.

4. Häll på kokosmjölk och lägg i hönsbuljongen och låt puttra ihop i några minuter. Rör om då och då.

5. Servera tillsammans med ris och tillbehör.

 

 

© Copyright byblondie.se

Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.

Olovlig kopiering/stöld anmäls!

 

---

ser gott ut :)

Åh, gudars så gott detta ser ut :-)

Mmm, såg sjukt gott ut! Gott med kokosmjölk!

Joanna, du anar inte hur många av dina pastarecept vi har testat här hemma! Helt fantastiska och superpopulära bland alla som får smaka. Du är grym!

Men åh så gott!!!

Det där ska jag prova , ser smarrigt ut 🌞🎆🎆🌞

Mm, smarrigt!
Jag köper Santa Marias ekologiska kokosmjölk. Har inte provat Kung Markattas, men det ska jag göra nu!

Ser gott ut :)

Såg otroligt frestande ut! Kyckling är en bra basvara!

Jag bara älskar grytor!! Denna låter intressant=)

Lät ju underbart gott! Och helt fantastiska bilder också!

Super mumsigt :)

Kokosmjölk med kyckling är världsklass! I love it :D

Gott gott! :)

Men tack för tipset. Fick ett rejält sug efter curry bara för en minut idag. Så det var ju en grym tajming och inspirationsrikt. Tacka för d. :D

Har inte möjlighet att köpa Sriracha chili sauce, så har du nåt tips på vad man kan använda istället och som finns på t.ex. Ica?

Läskigt! Hade nästan exakt alla dessa ingredienser hemma då jag hade planerat att göra en liknande gryta. Fick lite inspiration att stoppa ner morötter och mango chutney, vilket jag på något sätt också hade hemma!

Gud vad gött!!

Gott!

Ser suuuuper gott ut!! :D

Jag som undrade vad jag skulle äta ikväll, tack för tipset!

Det här sparas!

Åh, så gott det ser ut.

ååhh, så gott !!!

Tack för en grym blogg! , den en är stor inspirationskälla för mig när det gäller matlagning och eftersom du precis som jag ÄLSKAR pasta så är jag så glad att du har så många smarriga pastarecept! :D

Kommentera inlägget här:

- Tack för att du tar dig tid och lämnar en kommentar. Den betyder mycket, liten som stor!
- Jag försöker svara på alla kommentarer med frågor så fort jag kan och efter bästa förmåga, så fråga på bara.

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback