by blondie - recipes & inspiration

Pulled Beef med hemmagjord BBQ-sås & Coleslaw

Av Joanna den 26 November 2013
Postat i:Kötträtter Såser och tillbehör Ugnsrätter
Tags: acreto, coleslaw, crock pot, hemmagjord bbq-sås, pulled beef,

För ett tag sedan så fick jag en crock-pot i present.

För er som inte vet vad en crockpot är så är det en maskin som långsamt värmer en stengodsgryta och lagar maten långsamt, långsamt.

Det fina med den är att man kan laga en hel del grytor och annat utan att behöva passa vid spisen. Man ställer bara i Crock-Potten på en tid och lägger i ingredienserna och går och gör annat under tiden.

När vi var i USA i somras så åt jag pulled pork för första gången och tyckte att det var riktigt gott. Sedan dess har det funnits på min att göra lista men bara inte blivit av.

Nu när jag hade fått en crock pot så passade det ju utmärkt att testa på att göra det själv.

Nu blev det inte pulled pork som jag lagade utan istället pulled beef.

Kan nog inte riktigt bestämma mig för vilken av dem som är godast faktiskt.

BBQ-såsen lagade jag kvällen innan och ställde i kylen över natten. På morgonen så lade jag min köttbit i crock- potten och hällde över BBQ-såsen och ställde in värme och tid och sedan var det bara att göra annat.

När det pingade ett antal timmar senare så var det bara att "dra" det möra köttet till strimlor och sedan röra ihop med BBQ-såsen som ligger kvar i botten och låta det kok i ytterligare en timme.

Under den timmen har man tid att göra lite klyftpotatis och coleslaw som tillbehör.

Brödet bakade jag inte själv utan det är en jättegod surdegsfralla som jag köpt på ica.

I receptet kommer jag skriva hur du gör den här rätten i crock-pot och i ugn!

Så man kan göra den här även om man inte har en crock-pot.

Recept

ca 6 portioner

6 st bröd

BBQ-såsen

1 liten gul lök

2 stora vitlöksklyftor

1 tsk sambal oelek

2 msk olivolja

4 msk råsocker

1 msk rödvinsvinäger

2 tsk chipotlepaste

3 dl ketchup

1 dl heinz chilisås

1 tsk liquid smoke

5 droppar worchestershiresås

1 krm cayennepeppar

1 krm salt

1 tsk svartpeppar

1 tsk paprikakrydda

Gör så här:

1. Finhacka lök och pressa vitlöken och lägg i en kastrull tillsammans med sambal oelek och olivoljan. Fräs tills löken blivit mjuk men utan att den får färg.

2. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör om mycket väl och låt puttra i 20 minuter. Rör om då och då.

3. Mixa såsen med en stavmixer eller i mixer.

Pulled Beef

ca 1,2 kg nötbog

4 dl bbq-sås

Gör så här:

Crockpot:

1. Lägg köttet i mitten av crock-potten och häll över såsen. Ställ in crock-potten på "low" och timern på 8 h. Sätt på locket och njut av dagen! :)

2. När timern piper så ta två gafflar och dra isär köttet till tunna stimlor. Rör sedan samman köttet med såsen som ligger i botten på crock-potten och sätt timern på 1h till.

Ugn:

1. Lägg köttet i mitten av en ugnsfast form och häll över såsen. Täck köttet med ett bakplåtspapper (kolla in hur hos kryddburken.se) Sätt in i ugnen på 100 grader i 8 h.

2. Ta ut köttet ur ugnen och använd två gafflar och dra isär köttet till tunna stimlor. Rör sedan samman köttet med såsen som ligger i botten på formen och sätt in i ugnen 1h till.

Coleslaw

½ mellanstort vitkålshuvud
2 ganska stora morötter
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche/grekisk/turkisk yoghurt
½ dl majonnäs
½ tsk dijonsenap
2 tsk socker
salt
vitpeppar
svartpeppar

Gör så här:
1. Riv morötterna grovt och strimla vitkålen riktigt tunt.
2. Hacka löken riktigt fin och pressa vitlöken.
3. Blanda sedan alla ingredienser i en stor skål då allt måste vändas och blandas riktigt väl.Det bästa sättet att blanda det hela är faktiskt att använda händerna.

4. Jag har inte skrivit hur mycket kryddor då det är en smaksak. Krydda lite och smaka och krydda sedan eventuellt lite mer.

Klyftpotatis

ca 10 mjöliga potatisar med skalet kvar

1 krm Salt

½ tsk Svartpeppar

2 krm Vitpeppar

½ tsk Paprikakrydda

1 vitlöksklyfta

ca 2-3 msk Olivolja

Gör så här:

1.Tvätta potatisen ordentligt. Skär i klyftor med skalet kvar.

2. Bland samman olivolja, pressad vitlök och kryddorna i en ugnsfast form. Blanda till sist ner potatisklyftorna och blanda runt tills alla bitar fått olja/kryddor på sig.

3. Sätt in i ugnen på 250 grader i ca 35- 40 minuter. Rör om då och då.

© Copyright byblondie.se

Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.

Olovlig kopiering/stöld anmäls!

Kommentarer

Anonym

åh vad det ser gott ut!

Belinda

meen vad gott det låter!

2013-11-26 @ 13:51:53

felicia

ser gott ut :)

2013-11-26 @ 15:25:58

Robin

Imo, så har du en utav de bästa recept och mat bloggarna på nätet =)

Svar: Tackar :) Kul att du gillar den :)

Joanna Törnqvist

2013-11-26 @ 20:21:13

Emma - Pluggar till FOTOGRAF

ÅH!

2013-11-27 @ 10:23:47

aina [fotoblogg]

Mums :D

2013-11-27 @ 11:04:19

A f r o b e l l e

Oh lordie va gott :D

2013-11-27 @ 11:40:42

Beatrice

Ser jätte gott ut :)

2013-11-27 @ 14:33:34

Elin

Det ser helt underbart gott ut!!

2013-11-27 @ 14:49:47

Alice

Hej jag brinner så mycket för min blogg så jag har lagt upp ett inlägg som heter ''Idé-torka''! Det skulle hjälpa mig så himla mycket om du bara snabbt kunde klicka in och skiva vad du vill se mer av, allt mellan himmel och jord! Inga gränser.. tacksam alice.
Kram

2013-11-27 @ 14:54:45

Jasmine

Det ser väldigt gott ut!
Kram

2013-11-27 @ 16:47:07

jennie pluggar i los angeles

OH så gott!!

2013-11-27 @ 17:02:58

Marie Bergman - Om livet på Cypern

Ser galet gott ut =)

2013-11-27 @ 17:40:37

LORISSA LOVEBOMB

Det verkar helt fantastiskt :)

2013-11-27 @ 18:08:31

Anita

Gott!

2013-11-27 @ 19:12:18

Linn

Ser väldigt gott ut!

2013-11-27 @ 19:19:09

Film & serier bloggen

Låter hur gott som helst !

2013-11-27 @ 19:38:47

Ida

Det ser ju undrbart gott ut :)

2013-11-27 @ 20:13:17

Thea

Det ser underbart gott ut! Skulle verkligen vilja ha en sådan maskin, vad kostar en sådan? :)

Svar: Finns i olika storlekar och priser :) kolla här: http://www.acreto.se/WSCrock-Pot/Slow-Cookers

Joanna Törnqvist

2013-11-27 @ 20:20:14

TOVA

ser gott ut! blev riktigt hungrig nu..

2013-11-27 @ 20:30:06

Anette

Det ser gott ut =)

2013-11-27 @ 21:46:17

MOAA

MMMMM MEN GUD SÅ GOTT!

2013-11-27 @ 21:46:57

Sofia

Ser himla gott ut :-)

2013-11-27 @ 21:50:40

ღ Classica

testade pulled pork i sommras, har även ätit det här hemma, då man köpt hem "färdig" pork som bara behöver värmas upp i ungen i ca 30 minuter. Men har varit lite sugen på att göra de helt från grunden, man kanske ska ta och önska sig Crock-Pot (?) i julklapp kanske, då kan man göra riktig chili också.

2013-11-27 @ 22:11:05

Uda

gud så gott!

2013-11-27 @ 22:11:10

lillemor

Mumms

Amanda-fotoblogg

Ser gott ut! :)

2013-11-28 @ 07:37:08

Felicia - Konstverk och mammaliv.

Men gud vad gott! :D

2013-11-28 @ 09:19:29

Nalliiz

Åh vad gott! :D

2013-11-28 @ 10:30:48

Ida

Åh mums vad gott! blev hungrig när jag såg bilden :)

2013-11-28 @ 12:08:03

Anonym

åh, klyftpotatis <3

2013-11-28 @ 12:13:06

FlizanLizan

Ser super gott ut :D

2013-11-28 @ 12:39:34

thorstensssons

muums!

2013-11-28 @ 13:36:30

Paulina

åh vad gott! vi åt pulled chicken häromdan, också jättegott.

2013-11-28 @ 14:19:18

Carolina - Stall Assla

Åh vad gott det såg ut!

2013-11-28 @ 16:18:32

Erica

Gud vad gott!

2013-11-28 @ 16:42:11

Clara

Åh vad gott det såg ut! Riktigt aptitretande :)

2013-11-28 @ 17:02:39

Isabell

Åhh så gott det ser ut! ^^

2013-11-28 @ 18:06:45

Anna

ÅÅHH!! Vad gott det ser ut!! :D

2013-11-28 @ 18:22:48

Annika

Mumsigt :D

2013-11-28 @ 19:16:40

Petra

Oj va gott . Måste jag testa. Har gjort pulled pork några gånger. Älskar de.
TAck för tipset

2013-11-28 @ 20:30:05

Elin Brolin | Foto och mode

Åh jag som inte ätit någon mat! Bara känner hur det kurrar i magen på mig! Ser sjukt gott ut!

2013-11-28 @ 22:19:01

Emelie

Ser super gott ut :)

2013-11-29 @ 03:55:37

Minna

Hjälp vad gott det ser ut! Ska definitive testas.:)

2013-11-29 @ 06:36:04

Hanna

Det där ser riktigt gott ut!

2013-11-29 @ 07:26:35

Åh jag älskar den här maten men tyvärr är jag rätt ensam i familjen om att göra så.

De andra tycker inte riktigt om konsistensen med de långa trådarna. Men ibland får de finna sig i att äta vad som bjuds för JAG älskar kött i alla former

2013-11-29 @ 09:53:29

Rebecka

åh, vilken fin blogg du har! :)

2013-11-29 @ 12:41:38

mwasshe

sådana burgare är så himla goda,nom!!

2013-11-29 @ 14:36:12

susana

ser supergott ut!!

2013-11-29 @ 14:53:25

Saga

åå va gott det ser ut!!

2013-11-29 @ 15:30:55

Anonym

mumsigt!

Robin

Det där hade inte varit helt fel att ha till middag idag =) Det vart dock klyftpotatis, kycklingfilé, sallad och svampsås istället ^^ Ha en fin helg!

2013-11-29 @ 17:21:15

Lisa

Åh ser supergott ut!

2013-11-29 @ 17:39:34

Ser verkligen jättegott ut, måste testa det i helgen :)

2013-11-29 @ 18:09:54

Anonym

ser så gott ut :)

Pia

Det såg gott ut det där! :)

2013-11-29 @ 18:17:39

Fani

Det där såg verkligen grymt gott ut! Fan nu blev jag hungrig igen, haha..xp

2013-11-29 @ 19:49:52

Sabrina

omg va gooootttt

2013-11-29 @ 20:30:23

Joy malou Schubert - Set yourself free

Damn girl! Himmelskt hörru. Tack för detta inlägg asså! :D lovely, yum yum

2013-11-29 @ 21:08:13

mohammedi's art etc

nice

2013-11-29 @ 22:25:25

Anonym

åååh muuuums!

Michelle

Mums!

2013-11-30 @ 11:18:14

Stickan!

Åh, gudars så gött det ser ut :-)

2013-11-30 @ 17:07:37

Nora - skönhet, foto, vardag

Glad 1-advent (imorgon) ♥

2013-11-30 @ 19:19:50

Sannafia

Det ser as gott ut :D

2013-11-30 @ 22:24:09

Bea

Ser gott ut!

2013-12-01 @ 01:03:43

Emilia

Ååh va gott det ser ut!

2013-12-01 @ 02:29:42

Natalie

Det där ska jag verkligen testa!

2013-12-01 @ 10:38:25

Emma Mattsson

ÅÅÅÅHHH VA GOTT!

2013-12-01 @ 15:09:50

mohammedi's art etc

gott

2013-12-01 @ 15:16:39

Sincerely, Linnea

Ser verkligen sjukt gott ut! :)

2013-12-01 @ 16:39:45

Isabell

Åhh så gott det ser ut! ^^

2013-12-01 @ 18:29:46

julia

Fin blogg!

2013-12-01 @ 18:41:01

Camilla

Ser väldigt gott ut!

2013-12-01 @ 21:02:03

Fanny

Åh gud va gott!

Glad första advent!

2013-12-01 @ 21:17:59

vesna

looks delicious

2013-12-01 @ 21:25:51

edvin

gud så gott! jag har en liknande blogg kolla den! http://matedvin.blogg.se

2013-12-01 @ 23:05:57

feliciia

mums

2013-12-02 @ 00:20:47

Kaffehörnan

Gud vad gott o praktiskt

2013-12-02 @ 01:44:43

EMMA

Gott! :)

2013-12-02 @ 07:51:08

Ebayfynd - inspiration för dig som vill shoppa!

Så skönt med mat som sköter sig självt :)

2013-12-02 @ 14:24:09

ida

Åh, ser super gott ut! Har länge velat testa att göra Pulled-Pork, men med beef verkar ju minst lika gott!

2013-12-02 @ 14:45:32

Maria Nyberg

Hade aldrig hört talats om pulled pork förrän typ i somras, men nu hör man det lite här och där..
Det verkar gott iallafall! Och din pulled beef såg riktigt god ut! :)

2013-12-02 @ 16:29:51

Julia

Å så gott det ser ut!!

2013-12-02 @ 19:40:55

Julia

Å så gott det ser ut!!

2013-12-02 @ 19:40:57

Jennie

Det där ser helt galet gott ut!

2013-12-02 @ 20:15:45

Hanna

Vilken fin blogg du har!