Potatis- och purjolökssoppa

Av Joanna den 07 Oktober 2012
Postat i:Soppa
Tags: potatis, potatis- och purjolökssoppa, purjolök, soppa,
 
 
 
Nu har hösten verkligen kommit till Sverige och här hemma myser vi med varma filtar och eldar i kaminen för fullt. Vi avnjuter vår första höst i vårt lilla hus på landet och har insett att hösten kan vara ganska så fin när man inte bor mitt inne i en stad. Här ute så har träden börjat ändra färg och det är så vackert med alla olika nyanser av gult och rött blandat med de träden som faktiskt fortfarande har gröna löv kvar..
 
Idag blev det lite höstig mat till mellanmål med en potatis- och purjolökssoppa som värmer gott.
Den här sopppan har varit en av mina favoriter i många år och jag brukar även frysa in den i burkar för att kunna ta upp och tina en ruggig kväll när man vill ha något extra gott och värmande till kvällsmat.
 
Soppan tar inte lång tid att göra och momenten är få och lätta. Det är en sopppa som smakar som att den är mer avancerad än vad den är.
Den är inte helt fel att bjuda på som en liten förrätt heller på middagsbjudningen och den uppskattas av både vuxna och barn.
 
 
 
Recept
4 port
 
6 medelstora potatisar (mjöliga)
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk margarin till stekning
 
ca 5 dl mjölk
salt
vitpeppar
 
Gör så här:
1. Skala och skiva potatisen.
2. Strimla purjon och pressa vitlöken och lägg i en gryta och stek i margarinet tills purjon mjuknat. Den ska inte få färg.
3. Häll i vattnet över purjon och lägg i den skivade potatisen och buljongtärningen. Koka i 15 minuter. Ställ av från värmen.
4. Mixa soppan med en mixerstav och häll sedan i mjölken och lite salt och vitpeppar. Koka upp soppan igen.
5. Smaka av och tillsätt eventuellt mer mjölk om du vill ha en tunnare soppa.
 
 
 
Uppdatering:
 
By Blondie finns nu även på Facebook och jag kommer att uppdatera där med nya goda recept och nyheter. Så har du facebook så gå in och gilla min sida så missar du inga goda recept eller annat roligt :)
 
By Blondie på Facebook (<---- länk)
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Tomatsoppa med Pizzabullar

Av Joanna den 25 September 2012
Postat i:Pizza Soppa
Tags: delizie, pizzabullar, tomatsoppa,
 
 
Nu i veckan fick jag hem några burkar med tomater från Delizie att testa. De kom tillsammans med några små recepthäften med inspiration till vad man kan göra med tomaterna.
 
I ett av häftena hittade jag något som jag tyckte passade såhär i höstrusket. Det blev en tomatsoppa och i häftet hade de även pizzabullar till som såg så goda ut. Så det blev till att åka till affären och inhandla Delizie färsk pizzadeg.
 
Det blev en perfekt kombination med den varma tomatsoppan och de goda pizzabullarna till. Ett mycket enkelt recept där pizzabullarna går i ett nafs eftersom degen och tomatsåsen redan finns färdigt. Perfekt för dagar då man inte orkar göra degen och såsen själv.
 
Tomatsoppan är gjord på Delizie Finkrossade tomater som är riktigt fint krossade och perfekt om man inte gillar de lite större tomatbitarna som brukar vara i krossade tomater.
 
Vill du ha lite mer inspiration från medelhavet så kika in på Delizie.nu recept för en massa fler goda recept med tomater.
 
Delizie har just nu dessutom en fin tävling på facbook där du kan vinna en uppsättning Le Creusetgrytor till ett värde av 5000 kr! Så gå in och gilla Delizie och delta i tävlingen nu!
Klicka här för att komma direkt till tävlingen. Lycka till :)
 
 
 
Recept
4 portioner
 
Tomatsoppan
 
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta , finhackad
1 burk Delizie Finkrossade Tomater á 400 g
5 dl vatten
1 tsk strösocker
½ kruka färsk oregano
1 msk Olivolja
salt
 
Gör så här:
1. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt tomat och vatten. Låt koka ca 5 minuter.
2. Smaka av med socker, salt och peppar.
Låt koka ytterligare 10 minuter. Jag mixade sedan soppan med mixerstav men det gör du som du vill. Toppa med oregano vid servering.
 
 
 
Pizzabullarna
 
1 frp Delizie Pizza Kit med tomatsås
1 frp Delizie Salame Milano á 80 g, strimlad/ annan salami
1 tsk torkad oregano
3 dl riven ost t.ex. herrgård
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Rulla ut degen och bred ut tomatsåsen. Lägg på salami, ost och oregano. Spara en del oregano till dekoration av bullarna.
3. Ringla över olja och rulla ihop till en rulle.
4. Skär rullen i bullbitar och lägg på en plåt.
5. Baka i mitten av ugnen ca 15 minuter. Strö oregano över bullarna när de är klara.

 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 






Gulashsoppa med köttfärs

Av Joanna den 06 September 2012
Postat i:Soppa
Tags: gulashsoppa, köttfärs, potatis, soppa,
 
 
 
På hösten när man är så där lite frusen så tycker jag att det är extra gott att komma in och äta en varm och god soppa till lunch eller middag för att värma sig. Gärna med något gott bröd till.
 
Detta är en lite enklare variant på gulashsoppa med köttfärs istället vilket gör den ganska snabblagad och även barn tycker nog att den är riktigt god. Med potatisen i så är den även riktigt mättande.
 
Servera den gärna med en klick creme fraiche till och lite färska öreter klippta över. Timjan passar verkligen bra i den här.
 
 
 
Recept
ca 4 port
 
400 g nötfärs
6 potatisar
1 paprika
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk krossade/passerade tomater
1 tsk sambal oelek
några droppar tabasco
1 tsk svartpeppar
½ tsk salt
1 msk paprikapulver
1 tsk kalvfond/köttfond
8 dl vatten
1 msk olivolja till stekning
 
ev. creme fraiche och hackad timjan som tillbehör

Gör så här:
1. Hacka lök, purjo och paprika och pressa vitlöken. Lägg allt i en gryta tillsammans med köttfärsen och fräs i olivolja tills köttfärsen är genomstekt.
2. Krydda och lägg även i sambal och tomatpuré. Fräs i någon minut.
3. Häll i krossade tomater, vatten och kalvfond.
4. Tärna potatisen och lägg i grytan. Låt putta under luck i ca 10-15 minuter eller till potatisen har blirvit mjuk. Rör om då och då.
5. Servera gärna med en klick creme fraiche och hacka lite timjan eller andra färska örter och strö över.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!

 





Bulgarisk Linssoppa

Av Joanna den 24 April 2012
Postat i:Soppa
Tags:







Mannen är på konsert med Parkway Drive och själv så passade jag på att laga till något som mannen verkligen inte tycker om. Han både ogillar alla sorters soppor (soppa är inte mat...) och även allt vad bönor och linser heter så idag blev det linssoppa till middag.
Den här soppan har jag gjort i många år och den är bara såå god! Och dessutom lätt att göra :)



Recept
2 dl röda linser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
400 g/ 1 burk krossade tomater
1 L vatten
1 lagerblad
1 tsk salt
1 msk paprikapulver
1 grönsaksbuljongtärning
lite cayennepeppar
1 nypa socker
1 msk olja till stekning


Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök grovt.
2. Fräs lök och vitlök i oljan tills löken har blivit mjuk.
3. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och koka upp.
4. Koka i 10-15 min.
5. Ta ur lagerbladet.
5. Mixa soppan slät med mixerstav.




Mat och Dryck Besökstoppen