Snabb Pasta med Kycklingpålägg, Soltorkade Tomater & Timjan

Av Joanna den 11 Juni 2015
Postat i:Pasta
Tags: krämig pasta, kycklingpasta, pasta, philadelphiaost, soltorkade tomater, timjan,
 
 
 
Pasta är ju min stora last när det kommer till mat. Skulle aldrig kunna vara utan det i en vecka ens. Så här får ni ännu ett recept till samlingen. Skulle snart kunna byta namn på bloggen till Pasta by Blondie...
 
Den här gången är det en riktigt krämig pasta som går väldans fort att göra. Perfekt när man inte har tid eller ork men ändå vill äta något riktigt, riktigt gott.
Pastan är gjord med kycklingpålägg som du hittar i påläggskylen i affären brevid skinka och kalkon och sånt.
 
 
 
Recept
5-6 portioner
 
500g pasta bavette (barilla)
 
200 g kycklingpålägg
½ purjolök (gröna delen)
5 bitar soltorkade tomater
1 stor röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2 msk finhackad timjan (färsk)
100g philadelphiaost
1 dl riven parmesan
5 dl matlagningsgrädde
1 msk martini bianco
1 hönsbuljongtärning
2-3 msk olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka kycklingpålägg, purjolök, paprika, soltorkade tomater & pressa vitlök och lägg i en stor gryta och fräs i olivoljan tills purjolöken mjuknat..
2. Krydda med alla kryddor och tomatpuré och sambal. Fräs några minuter.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör tills den smält helt.
4. Häll i grädde,  parmesan, martini bianco och hönsbuljongtärningen. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
7. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet. Häll i pastan i grytan med pastasås och rör om väl. Låt puttra ihop i nån minut medan du rör om.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering anmäls!
 





Kycklingpasta med Soltorkade Tomater & Rosmarin

Av Joanna den 11 Februari 2015
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: Barilla, krämig pasta, kycklingpasta, pasta, pastasås, rosmarin, soltorkade tomater,
 
 
 
 
Det har ju blivit en hel del recept på pasta här på bloggen och jag kan väl bara säga att det avspeglar vad som lagas här hemma rätt bra. Ganska mycket pasta alltså.
 
Den här gången är det en pasta med kycking och soltorkade tomater, kryddad med rosmarin som jag tänkte dela med mig av.
En riktigt god pasta som passar både till vardagen och matlådan som middagsbjudningen med vännerna.
Piffa lätt upp hela middagen och gör en krispig sallad och servera tillsammans med ett gott bröd.
 
Rosmarinen kommer faktiskt från mitt eget trädgårdsland där den frodas trots snö.
Kändes lite konstigt faktiskt att vara ute och klippa kryddor i landet i vinterjacka och vinterstövlar.
 
 

Recept
5-6 portioner
 
500g pasta penne (barilla)
 
700 g kycklinginnerfiléer
1 rödlök
1 gul lök
5 bitar soltorkade tomater
1 näve bladspenat/babyspenat
1 stor röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk svartpeppar
1 msk paprikapulver
1 msk finhackad rosmarin
1 ½ dl creme fraiche
1 dl riven parmesan
4 ½ dl matlagningsgrädde
2 msk rött vin (zeta matlagningsvin)
1 hönsbuljongtärning
2-3 msk olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, soltorkade tomater & pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Skär kycklinginnerfiléerna i mindre bitar/strimla.
3. Fräs lök, paprika och vitlök tillsammans med kycklingbitarna i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och tomatpuré och sambal. Fräs några minuter.
6. Häll i grädde, creme fraiche, parmesan, rött vin och hönsbuljongtärningen. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
7. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet. Häll i pastan i grytan med pastasås och rör om väl. Låt puttra ihop i nån minut medan du rör om.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Lövbiffspasta med örtkryddor & brandy

Av Joanna den 13 Januari 2015
Postat i:Kötträtter Pasta
Tags: brandy, lövbiff, lövbiffspasta, pasta, örtkryddor provencale,
 
 
Av någon anledning så lagas det mer pasta än vanlig här hemma så ni får faktiskt stå ut med ännu ett pastarecept.
Vanligtvis så äter vi inte så mycket kött i bit (vi äter dock en hel del nötfärs) här hemma förutom under sommaren då vi gärna grillar. Men även då så blir det mest kyckling som hamnar på grillen.
 
Men lövbiff tycker jag kan vara riktigt gott både i pastarätter och grytor så det fick det bli för en gångs skull.
Den här pastarätten har en smakrik sås smaksatt med brandy och örtkryddor provencale som verkligen piffar till den. Örtkryddorna kommer från frysdisken och är verkligen super att ha hemma i frysen nu under vintern när man inte kan gå ut i trädgården och klippa lite.
 
Brandy/Cognac är också en sån där bra sak att ha stående i skåpet. Lång hållbarhet och är underbart gott i såser och grytor.
 
 
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500 g Pasta Penne (barilla)
 
400 g lövbiff
2 vitlöksklyftor
1 paprika
½ purjolök
1 näve babyspenat (ca 30 g)
1 rödlök
2-3 msk olivolja
3 msk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 ½ tsk oxfond
2 msk brandy/cognac
1 krm salt
1 msk paprikapulver
1 msk örtkryddor provencale (findus frusna hackade örter)
1 tsk svartpeppar
100 g philadelphiaost naturell
4 dl grädde
1 dl riven parmesan
 
Gör så här:
1. Hacka och strimla grönsakerna och lövbiffen och pressa vitlöken i en gryta eller djup stekpanna och fräs dem i olivolja tills lök och purjo är mjukt och lövbiffen är genomstekt.
2. Rör ner tomatpuré, sambal och kryddorna och fräs i nån minut medans du rör om.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör om tills den har smält helt. Häll sedan i grädden, brandy och oxfond och låt såsen puttra ihop i några minuter. Riv parmesan och rör ner den. Rör tills parmesanen smält.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet och vänd ner pastan i såsen och rör om i någon minut medans det puttrar ihop.
 
 

 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 





Pastagratäng med Tacosmak

Av Joanna den 05 Januari 2015
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta
Tags: pasta, pastagratäng, tacogratäng,
 
 
 
Nu så här efter jul så är man ganska trött på all julmat och godis. Dags att återgå till sina gamla vanor eller skapa helt nya. Här hemma äts det en hel del sallader för att väga upp julens (och höstens) onyttiga leverne.
Men mellan sallderna så måste man ju äta lite för själen med.
 

För att variera mina pastarätter litegrann så åker de ibland in i ugnen i en form tillsammans med lite god riven ost ovanpå. På något sätt så känns det som en helt ny rätt då man serverar den på ett annat sätt.
Kanske lurar man sig själv och även mannen i huset men gott blir det iallafall.
 
Den här pastagratängen är något för fredagsmyset med sin smak av tacos.
Servera gärna tillsammans med en stor sallad och eventuellt lite goda tortillachips.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recept
5-6 portioner
 
500 g Barilla penne
 
400 g nötfärs
1 paprikor
1 stor gul lök
1 liten burk majs 160g
1 näve färsk babyspenat
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 dl creme fraiche (34%)
2 dl matgrädde
1 burk santa maria tacosås (valfri starkhet)
3/4 påse santa maria tacokrydda (valfri starkhet)
2 tsk chipotlepaste
3 msk tomatpuré
½ tsk oxfond
1 msk torkad oregano
 
1-2 dl riven tacoost (jag använde icas)
 
Gör så här:
1. Hacka/stimla och pressa grönsaker och vitlök i en gryta.
2. Fräs nötfärsen, paprika, lök, spenat och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
3. Blanda i sambal, oxfond, tomatpuré, chipotlepaste, oregano och tacokrydda och fräs ihop.
4. Blanda i creme fraich, grädde och tacosås och låt puttra ihop i nån minut.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketen och blanda sedan ner den i köttfärssåsen. Häll över det hela i en ugnssäker form och strö över riven ost.
5. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 5-10 minuter tills osten smält och börjat få lite, lite färg.
6. Servera med en god sallad.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Pasta med Skinka, Oregano & Cantadou 4 Peppar

Av Joanna den 03 Oktober 2014
Postat i:Pasta
Tags: Cantadou 4 peppar, krämig pasta, oregano, pasta, skinka, skinkpasta,
 
 

Som den pastajunkie som jag är så lagas det ju ofantliga mängder pasta här hemma!
Mitt kök är en lchf:ares mardröm!
 
För det mesta kör jag ju på en del av mina favoritpastarätter som jag självklart redan bloggat om, de recepten hittar du i menyn till högen under Pasta.
Men så i veckan så knatade jag förbi dessertosthyllan på ica och blicken fastnade på den underbara 4 peppar från Cantadou som jag har använt tidigare. Den är grym som smaksättare och gör även pastan sådär extra krämig. Det blir ju pastan alltid om du använder färskost i såsen, vilken du än använder.
 
Här hemma i trädgården växer oreganon som ogräs så jag passade på att använda den nu innan vintern slår till och örterna försvinner från trädgården. Har du inte oregano i trädgården så köp den i kruka i mataffären.
 
Så det fick bli en skinkpasta med oregano och 4 peppar med lite grönsaker, vitt vin och parmesan.
Enkel, snabb och väldigt god!
 
 
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
500 g barilla penne pasta
 
200g rökt skinka (pålägg)
1 röd paprikor
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 näve blad/babyspenat
1 burk Cantadou 4 peppar
1 hönsbuljongtärning
½ dl vitt vin (t ex zeta matlagningsvin)
4 dl matgrädde
1 dl riven parmesan ( t ex zeta 22 mån)
2 tsk svartpeppar (gärna grovmalen)
ca 2 msk olivolja + rapsolja/smör till stekning
Färsk oregano ca ½ kruka
 
Gör så här:
1. Strimla skinkan och hacka purjolök, paprika och spenat. Lägg alltihop i en gryta eller djupare stekpanna och pressa ner vitlöken. I med olivolja och lite margarin/smör och fräs tills purjon mjuknat.
2. Häll i vitt vin och hönsbljongtärningen och blanda runt tills tärningen lösts upp helt.
3. Rör ner cantadouosten och rör om tills den har smält till en krämig sås.
4. Häll i grädden och svartpeppar.
5. Sedan river du och rör ner parmesanen och låter det hela puttra ihop i några minuter.
6. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll av vattnet. Rör ner pastan i såsen och låt puttra i ca 2 min medans du vänder runt pastan i såsen.
7. Servera direkt.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Currypasta med Grönsaker & Kokosmjölk

Av Joanna den 04 Juni 2014
Postat i:Pasta Vegetariskt
Tags: curry, currypasta, grönsakspasta, kokosmjölk, pasta,
 
 
 
 
Som ni förmodligen märkt för länge sedan så äts det en hel del pasta av olika slag här i huset. Jag försöker variera såsen så mycket jag kan så det iallafall blir lite variation på smaken.

Pasta lagas här hemma oftast när jag har lite mindre tid att lägga på mddagen då det oftast går väldigt fort.
Den här pastan är en sådan variant som tar minimalt med tid att förbereda och laga.
den är gjord utan kött, med lite olika grönsaker.
Vill man gärna ha kött i så skulle jag rekommendera kyckling eller fläskfilé i den här pastan.
Grönsakerna blev de som fanns hemma så de kan man ju lätt variera med vad man gillar mest.
 
OBS! Det här receptet innehåller parmesan (innehåller löpe) trots att jag kallar det vegetariskt. Om du är vegetarian så rekommenderar jag att du utesluter den eller ersätter den med någon ost som du vet innehåller vegetabilisk/mikrobiell löpe.
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500 g barilla fusilli pasta
1 rödlök
½ purjolök
2 paprikor
2 vitlöksklyftor
2 nävar haricot verts (jag använde frusna)
1 näve färsk spenat
2 msk rapsolja till steknng
3 msk gul curry
1 tsk gurkmeja
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 burk kokosmjölk (jag använde kung markattas)
2 dl matgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl riven parmesan
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, spenat och purjo, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite rapsolja tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt kokosmjölken, grädde, haricot verts och riven parmesan och koka ihop i några minuter.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra ihop under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Kycklingpasta med Philadelphiaost & Sriracha

Av Joanna den 05 Maj 2014
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: chili, kycklingpasta, pasta, sriracha,
 
 
 
 
Ännu en pastarätt till samlingen kommer här!
Det här är en krämig pasta med lite sting i med kyckling, paprika, philadelphiaost och den underbara chilisåsen Sriracha chili sauce från Huy Fong.
Sriracha piffar verkligen till maten (om man nu gillar lite hetta) både med hetta och med en riktigt god smak. Har du inte testat den så gör det!
 
Jag använder mig alltid av Barilla pasta och den här gången så använde jag Girandole torsades men jag måste säga att den inte passade till att laga pasta med sås. Den blev för icke-al dente så istället rekommenderar jag att använda barillas pasta penne eller fusilli om ni ska laga den här pastan.
Girandole torsades brukar jag använda till pastasallad och då har den funkat bra.
 
Huy Fong Sriracha chilisås hittar du här: MatHem & ExtremeFood (skrolla ner lite på den sidan) men även i små asiatiska mataffärer. (Röd flaska med grön kork)
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner 
 
500 g Barilla pasta penne eller fusilli t ex
 
500 g kycklinginnerfilé/kycklingfilé
ca 30 g färsk spenat/babyspenat (en stor näve)
1 röd paprika
1 gul paprika
1 röd chili
1 rödlök
½ purjolök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk findus frusna örtkryddor provencale
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk Huy Fong sriracha chilisås
1 msk tomatpuré
1 tsk ajvar relish (jag använder icas starka)
1 hönsbuljongtärning
1 dl rött vin (jag använde matlagningsvin)
5 dl matgrädde
100 g philadelphiaost naturell
1 dl riven parmesan (jag använder alltid zeta 22 mån)
 
Gör så här:
1. Strimla kycklingen, hacka lök, chili, paprika, spenat och purjo, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, ajvar, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör tills den smält helt.
4. Tillsätt rött vin, grädde, sriracha och riven parmesan och koka ihop i några minuter.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
6. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra ihop under omrörning i ca 1-2 minuter.
7. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering anmäls!
 





Pastagratäng med Köttfärs & Chipotle

Av Joanna den 02 April 2014
Postat i:Köttfärsrätter Pasta Ugnsrätter
Tags: chipotle, köttfärs, pasta, pastagratäng,
 
 
 
 
Enkel, snabb och fruktansvärt god vardagsmat gillar jag skarpt. Något som man snabbt svänger ihop men när man äter det så smakar det fantastiskt.
Jag älskar ju pasta så många av mina snabba vardagsrätter här hemma blir ju faktiskt pasta. 
Till och med min man har fattat att det är pasta som gäller när man inte orkar eller har bråttom (läs: är döhungrig). När jag frågar vad han vill ha och han är riktigt hungrig så blir svaret: gör någon pasta bara.
Tur att han också gillar det!
 
Gårdagens snabba pastarätt blev en ugnsbakad pasta med köttfärs, paprika och spenat med smk av basilika och chipotle.
Att ugnsbaka pastan gör att den känns snäppet lite lyxigare på något sätt. När man inte öser pastan ur en kastrull utan kan fint sätta fram ugnsformen på bordet.
 
En god sallad till och middagen är komplett.

 
 
Recept
4 portioner
 
400 g Barilla penne
 
400 g nötfärs
2 paprikor
1 stor gul lök
1 näve färsk babyspenat
3 vitlöksklyftor

3 dl creme fraiche (34%)
1 dl vatten
2 msk rött vin
(t ex matlagningsvin)
2 tsk sambal oelek
2 tsk chipotlepaste
2 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
1 tsk kalvfond
1 krm salt
1 tsk  svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 msk hackad fryst basilika
1 dl riven parmesan (jag använder zeta 22 mån)
 
ca 1-2 dl riven ost

Gör så här:
1. Hacka/stimla och pressa grönsaker och vitlök i en gryta.
2. Fräs nötfärsen, paprika, lök, spenat och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
3. Blanda i sambal, ajvar, kalvfond, tomatpuré, chipotlepaste, svartpeppar, salt, paprikapulver, basilika och rött vin och blanda ihop. Blanda i creme fraichen, riven parmesan och vattnet och låt puttra ihop i nån minut.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketen och blanda sedan ner den i köttfärssåsen. Häll över det hel i en ugnssäker form och strö över riven ost.
5. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter tills osten smält och börjag få lite, lite färg.
6. Servera med en god sallad.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Bavette med Chili, Spenat & Färskost

Av Joanna den 09 Februari 2014
Postat i:Pasta
Tags: chili, färskost, pasta, philadelphiaost, spenat, vitlök,
 
 
 
Snabbmat här hemma brukar för det mesta betyda någon form av pasta. Det brukar oftast bli pasta när jag t ex glömt att ta fram kyckling eller köttfärs i tid eller att jag är trött och inte orkar laga något.
 
Det behöver inte alltid vara särskilt avancerat för att något ska bli riktigt gott. En snabb pasta med få ingredienser och ett gott vitlöksbröd till. Det blir en riktig lyxmåltid.
Vitlöksbröden har jag gjort av överblivna hamburgerbröd som jag hittade i frysen. Funkar även bra med korvbröd som man delar eller rostbröd.
 
Den här pastan har få ingredienser men smakar desto mer.
En krämig pasta med massa smak av vitlök, chili och parmesan. Tre av mina favoritingredienser. Philadelphiaosten gör pastan extra krämig och spenaten får stå för det nyttiga.
 
Spenat har jag i mycket som jag lagar. Den är både nyttig och tillför lite färg till maten. För det är ju faktiskt så att ju godare maten ser ut desto trevligare blir det att äta den.
 
Frysta örter är något som jag alltid har i frysen för lite smaksättning när jag inte har färska örter hemma. På vintern blir det ju lite mer av den frysta varianten än den färska får jag nog lov att erkänna.
 
 

Längtar något otroligt till våren nu så jag kan börja odla mina örter och tomater och ha det trevligt i trädgården.
 
 
 
 
 
 
 
Recept
4-5 port

500 g pasta (gärna bavette)

3 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 stor näve färsk spenat/babyspenat
3 msk flytande margarin
2 msk olivolja
1-2 tsk sambal oelek
4 dl matlagningsgrädde
100 g philadelphiaost naturell
1 dl riven parmesan
1 hönsbuljongtärning
1 tsk Svartpeppar
1 msk hackad fryst basilika

Gör så här:

1. Pressa vitlöken, hacka löken och spenaten och lägg i en gryta tillsammans med margarinet, olivoljan och sambal.
2. Fräs några minuter tills löken har blivit lite mjuk, den ska inte få färg. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ihop under några minuter.
3. Under tiden du gör såsen så koka även pastan efter vad det står på förpackningen.
4. Häll av vattnet från pastan och häll i pastan i såsen. Låt koka ihop i ca 1 minut så pastan blir krämig.
6. Servera med ett gott bröd eller vitlöksbröd till.
 
 
 
Lätta vitlöksbröd
 
Hamburgerbröd
Flytande margarin
vitlöksklyftor
fryst hackad basilika
 
Gör så här:
1. Pressa vitlök i en skål och blanda i resten.
2. Bred margrinblandningen på röden och sätt in i ugnen i några minuter på 250 grader tills kanterna på brden börjar få färg.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 





Bavette med Kalkon & Spenat

Av Joanna den 29 Januari 2014
Postat i:Pasta
Tags: Barilla, bevette, kalkon, pasta, spenat,
 
 
 
 
Ibland så händer det lite mycket i livet och allt hinns inte riktigt med. Så har det varit för mig det senaste och tyvrr är det bloggen som blivit lidande. Det har inte funnits ork eller inspiration till nya rätter och bakandet har stått helt still. Men sånt är livet och nu börjar allt lugna ner sig och återgå till det normala. 
 
 
 
 
När man känner att man inte riktigt hinner med så är pasta alltid en rätt som man med enkelt kan imponera med. Det behövs inte så mycket och man tager lite vad man haver i kylen. Igår lyckades jag till och med imponera på mannen min med den här enkla men otroligt goda pastan.
 
I den här pastan har jag använt kalkonpålägg vilket gör den så enkel och snabb. Bara att hacka ner alla ingredienser, fräsa, krydda och röra ihop en sås. Koka pastan och blanda ner den i såsen. Servera. Allt på under en halvtimme.
 
En perfekt vardagsrätt när man vill äta något riktigt gott men inte riktigt har tid eller ork.
 
 
Recept
 4-5 portioner 
 
500 g Barilla Bavette
eller annan pastasort
 
200 g kalkonpålägg
ca 30 g färsk spenat/babyspenat (en stor näve)
1 röd paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk smör/margarin
1 msk findus frusna örtkryddor provencale
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 hönsbuljongtärning
1 dl rött vin (jag använde matlagningsvin)
5 dl matgrädde
1 dl riven parmesan (jag använder alltid zeta 22 mån)
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, spenat och kalkon, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja blandat med smör/flytande margarin tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt rött vin, grädde och riven parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Kalkon- & Tomatpasta med Fetaost

Av Joanna den 19 December 2013
Postat i:Pasta
Tags: fetaost, kalkon, krossade tomater, pasta,
 
 
Bland alla tankar på julmat kan det ibland behövas något helt annat.
Något som inte påminner om julmat det allra minsta.
Något otroligt gott.
Pasta.
 
Min kärlek till pasta har väl inte någon riktigt kunnat missta sig på och här hemma är det pasta som är snabbmaten.
I stressen kring jul med julmatsplanering, julgodiskokande och sena julklappsinköp så känns det skönt att bara svänga ihop en god pasta till middag.
 
Den här pastan är med kalkon i en underbar tomatsås tillsammans med en massa god fetaost.
Enkelt och gott.
 
 
 
Recept
ca 4-6 portioner
 
500 g/1 pkt pasta penne
 
200 g rökt kalkon (skivat pålägg)
2 burkar mutti finkrossade tomater
1 stor röd lök
2 nävar babyspenat
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 krm salt
1 tsk svartpeppar
1 hönsbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 msk hackad basilika (färsk/fryst)
1 tsk oregano (torkad)
2 tsk socker
2 dl vatten
150 g fetaost
 
Gör så här:
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs det mjukt och glansigt i olivoljan utan att det får färg.
2. Strimla kalkon och hacka babyspenaten och fräs tillsammans med löken.
3. Tillsätt passerade/krossade tomater, socker, tomatpuré, hönsbuljongtärning, vatten och örter. Låt allt puttra samman ca 20 minuter. Rör då och då i såsen. Smaka av med salt och peppar.
4. Under tiden såsen puttrar så koka pastan efter anvisningar på förpackningen. Häll av vattnet och rör ner i tomatsåsen. Blanda väl och låt puttra ihop i nån minut.
5. Skär fetaosten i tärningar och rör ner precis innan servering.
6. Servera med något gott bröd och eventuellt lite riven parmesan efter tycke.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Kycklingpasta med Philadelphiaost & Spenat

Av Joanna den 12 November 2013
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: krämig pasta, kycklingpasta, pasta, spenat,
 
 
 
Även om det är kul att experimentara med ny mat och mer avancerade rätter så återkommer jag ändå gång på gång till min älskade pasta. Det är ju så enkelt och gott och gå oftast väldigt snabbt att göra.
Det är lite av vår snabbmat här hemma.
 
När fantasin tryter, orken eller tiden så finns det alltid någon enkel pastarätt som alltid blir en succé på middagsbordet. Det är ju dessutom ruskigt enkelt att göra till många och serverar man tillsammans med något gott bröd och en krispig sallad så blir det lite extra lyxigt.
 
Den här pastan är enkel men man får ha lite framförhållning eftersom kycklingen måste ju tinas först. Annars är den verkligen superenkel. Philadelphiaosten gör den här rätten extra krämig och god.
 
 
 
 
 
 
Recept
4-6 portioner
500 g  (½ pkt) spaghetti (jag använder alltid barillas)
 
350 g kycklinginnerfilé/kycklingfilé
2 stora nävar babyspenat
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk flytande margarin
2 msk olivolja
½ dl vitt vin ( t ex matlagningsvin)
100 g philadelphiaost
4 ½ dl matlagningsgrädde
1 dl riven parmesan
1 hönsbuljongtärning
1 tsk svartpeppar
1 krm salt
 

Gör så här:

1. Skär kycklingen i mindre bitar och pressa vitlöken, hacka löken och lägg i en gryta tillsammans med margarinet och olivoljan.
2. Fräs några minuter tills löken har blivit lite mjuk och kcklingenär helt genomstekt.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör tills den smält helt.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra ihop i några minuter.
5. Under tiden du gör såsen så koka även pastan efter vad det står på förpackningen.
6. Häll av vattnet från pastan och häll i pastan i såsen. Låt koka ihop i ca 1 minut så pastan blir krämig.
7. Servera med ett gott bröd till.
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Pastagratäng med Köttfärs & Oregano

Av Joanna den 16 September 2013
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta Ugnsrätter
Tags: köttfärs, oregano, pastagratäng,
 

Här hemma äter vi ju ganska mycket pasta som ni förmodligen märkt vid det här laget. För att variera vårt pastaätande så gör jag om pastan till en gratäng ibland och stoppar in den i ugnen. Snabbt och gott och det känns åtminstone lite annorlunda när man skopar upp pastan från en ugnsform istället för den vanliga grytan/djupa stekpannan.  

När jag var yngre (många år sedan!) så förknippade jag tyvärr pastagratäng med den där hemska makaronilådan som de serverade i skolan. Smaklös och överkokt/lagad. Fick ni också den?  

Nu älskar jag pastagratänger men de smakar ju lite annorlunda när man själv får välja smakerna också.    




Recept 6 portioner

500 g pasta
400g köttfärs 2-3 vitlöksklyftor 1 gul lök 1 paprika 2 msk olivolja 1 msk ajvar relish 1 msk sambal oelek 4 msk tomatpuré 2 dl creme fraiche 2 dl grädde ½ dl rött vin 1 tsk kalvfond 1 krm salt 2 tsk svartpeppar 1 msk paprikakrydda 4 msk hackad färsk oregano 1 dl riven parmesan 1 dl riven ost (jag använde ica´s tacosost)  
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika och pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Fräs lök, paprika och vitlök tillsammans med nötfärsen i olivolja tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
3. Krydda med alla kryddor.
4. Lägg i sambal, ajvar och tomatpuré och fräs i nån minut.
5. Häll i rött vin, kalvfond, creme fraiche och grädde. Låt koka ihop i några minuter.
6. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet men ca 1 minut kortare koktid. Häll av vattnet. 7. Blanda samman pastan och köttfärssåsen väl och häll sedan alltihop i en ugnssäker gratängform. 8. Blanda riven parmesan och riven ost och strö ett jämnt lager över pastan. 9. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter. 10. Strö eventuellt över lite extra hackad oregano innan servering. 11. Servera tillsammans med en god sallad eller lite bröd.    



   
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Pasta med Kyckling & Spenat i Pepparsås

Av Joanna den 02 September 2013
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: Cantadou 4 peppar, krämig pasta, kyckling, pasta,
 
 
 
För några månader sedan fick jag testa på Cantadous olika färskostar i matlagningen och jag hade då även en liten tävling där jag lottade ut Cantadouostar. Sedan dess så har jag använt deras ostar lite då och då i min matlagning och nu senast i veckan. Min absoluta favorit bland färskostarna är 4 peppar som är god till det mesta.
 
Nu i veckan så lagade jag en enkel och god kycklingpasta med 4 peppar som smaksättning i såsen.
Med färskost i såsen så blir pastan sådär extra krämigt god.
 
Philadelphiaost är också något som alltid finns i min kyl.
Den är verkligen användbar och jag både bakar och lagar mat med den.
 
Brukar ni använda mycket färskost i matlagning och bakning?
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
500 g barilla penne pasta
 
400g kycklinginnerfilé/kycklingfilé
2 röda paprikor
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 näve spenat (färsk babyspenat eller frusen bladspenat)
1 burk Cantadou 4 peppar
1 hönsbuljongtärning
½ dl vitt vin (t ex matlagningsvin)
4 dl matgrädde
1 dl riven parmesan ( t ex zeta 22 mån)
1 krm salt
2 tsk svartpeppar (gärna grovmalen)
ca 2 msk olivolja + margarin/smör till stekning
 
 
Gör så här:
1. Skär kycklingen i mindre bitar och hacka purjolök, paprika och spenat. Lägg alltihop i en gryta eller djupare stekpanna och pressa ner vitlöken. I med olivolja och lite margarin/smör och fräs tills kycklingen är helt genomstekt.
2. Häll i vitt vin och hönsbljongtärningen och blanda runt tills tärningen lösts upp helt.
3. Rör ner cantadouosten och rör om tills den har smält till en krämig sås. Salta och peppra.
4. Häll i grädden.
5. Sedan river du och rör ner parmesanen och låter det hela puttra ihop i några minuter.
6. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll av vattnet. Rör ner pastan i såsen och låt puttra i ca 2 min medans du vänder runt pastan i såsen.
7. Servera direkt.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Köttbullar i Tomatsås med Spaghetti

Av Joanna den 19 Augusti 2013
Postat i:Köttfärsrätter Pasta
Tags: köttbullar i tomatsås, spaghetti,
 
 
 
 
I förra veckan fick jag ju hem ett stort fint paket från Mutti som jag skulle använda till att laga något riktigt gott med.
Muttis produkter är gjorda av fina italienska tomater så vad passar inte bättre än att använda dem till en god tomatsås med härliga italienska smaker?
Men det blir inte bara en tråkig tomatsås utan det här är en riktigt god tomatsås med mycket smak av tomat, parmesan och en massa basilika. I tomatsåsen blir det dessutom några goda köttbullar med soltorkade tomater och basilika i.
 
 
 
Detta är en enkel rätt som passar alla åldrar. Inte för stark eller något sådan utan bara mycket smak av Italien och tomater. Denna rätten är dessutom väldigt lätt att göra till många bara genom att dubbla eller trippla receptet. Det är egentligen bara köttbullerullandet som gör det hela lite jobbigare.
 
Är det något som ni borde veta om mig vid det här laget så är det min förkärlek till pasta. Och vad passar inte bättre till de goda köttbullarna i den italienska tomatsåsen än spaghetti? Enkelt och gott.
Spaghettin kokas och blandas sedan med lite god olivolja och färsk hackad basilika innan den serveras tillsammans med köttbullarna i tomatsåsen.
 
 
Recept
4-5 portioner
 
500 g spaghetti
1 tsk olivolja
2 msk hackad färsk Basilika
 
Köttbullarna (ca 40 st)
400 g nötfärs
3 soltorkade tomater
1 ägg
1 stor gul lök
1 tsk sambal oelek
1 tsk Mutti tomatpuré (triplo concentrato di pomodoro)
1 tsk svartpeppar
1 tsk kalvfond
2 msk hackad färsk basilika
2 vitlöksklyftor
½ dl ströbröd
1 msk olivolja till stekning
 
Tomatsåsen
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2-3 msk olivolja
2 burkar Mutti Polpa finkrossade tomater
2 tsk socker
4 msk Mutti tomatpuré (trilo concentrato di pomodoro)
1 tsk torkad oregano
2 dl riven parmesan
4 msk hackad färsk basilika
4 dl vatten
salt
peppar

Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2. Lägg i en hög behållare/skål tillsammans med resten av ingredienserna  till köttbullarna förutom nötfärsen och ströbrödet. Mixa till en slät sås med mixerstav.
3. Lägg nötfärsen i en skål och tillsätt såsen och blanda mycket väl.
4. Tillsätt ströbröd lite i taget tills färsen har fått en bra konsistens för att göra köttbullar av. Låt färsen vila i kylskåpet i några minuter.
5. Rulla bollar som du sedan steker i smör/olja i stekpanna. Stek i ca 10 minuter medans du hela tiden rör om så de inte bränns. Kolla en köttbulle för att se att de är helt genomstekta.
6. Nu ska du göra tomatsåsen. Enklast är att göra den i en mellanstor rostfri kastrull.
7. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs det mjukt och glansigt i olivoljan utan att det får färg.
8. Tillsätt Mutti finkrossade tomater, socker, vatten, tomatpuré, riven parmesan och örter. Låt allt puttra samman ca 20 minuter. Rör då och då i såsen. Smaka av med salt och peppar.
9. Rör ner köttbullarna i tomatsåsen och låt puttra i nån minut.
10. Koka spaghettin efter anvisningar på förpackningen och häll sedan av vattnet. Rör ner olivoljan och hackad basilika.
11. Lägg spaghettin på ett fat och häll över tomatsås och köttbullar. Servera direkt.
 
 
 
 
 
 
Vill ni ha fler goda recept med Muttis tomatprodukter så tycker jag att ni ska kika in på Muttis receptsida (<---länk)
 
 
Om några dagar får ni inte heller missa den fina tävlingen där en av er kommer vinna ett stort paket med produkter från Mutti. Vill du se exakt vad paketet innehåller så kika på mitt förra inlägg där det finns en bild på hela paketet.





Kycklingpasta med Soltorkade Tomater & Rostade Solrosfrön

Av Joanna den 31 Juli 2013
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: kycklingpasta, martini bianco, pasta, solrosfrön, soltorkade tomater,
 
 
 
Den här pastarätten hade jag av någon konstig anledning tappat bort när jag förberedde alla recepten som ni skulle få medan jag är på semester. Hittade den dan innan vi skulle åka när jag skulle lägga upp ett annat recept på pasta faktiskt och kom att tänka på vad denna hade tagit vägen. Tur att jag hittade den för den här pastan får ni inte missa.
 
Att ha nötter eller frön till maten gillas här hemma både av mannen och mig själv och speciellt rostade sådana. Vi har det både till grytor och pasta och det gör att maten känns lite lyxigare.
I den här pastan använde jag rostade solrosfrön och det var verkligen en lyckad kombination.
 
Pastan är med kyckling, soltorkade tomater, paprika och solrosfrön i en god sås med martini bianco i.
 
Just Martini Bianco är en av de saker som jag alltid har hemma i kylskåpet. Den passar i så mycket och speciellt god är den tillsammans med kyckling tycker jag. Jag använder den i grytor, pastasåser, såser och grillmarinader.
 
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500g pasta av valfri sort
 
700 g kycklinginnerfiléer
1 rödlök
½ purjolök
3 bitar soltorkad tomat
1  röd paprika (gärna spetspaprika)
2 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk svartpeppar
3 msk hackad timjan
100 g philadelphiaost
1 dl riven parmesan
4 ½ dl matlagningsgrädde
½ dl martini bianco
1 hönsbuljongtärning
2-3 msk olivolja till stekning
 
1 dl solrosfrön + 1 krm salt
 
Gör så här:
1. Börja med att rosta solrosfröna i en torr panna tillsammans med lite salt medan du hela tiden rör om så de inte bränns. De ska få färg inte brännas. Lägg dem sedan åt sidan.
2. Hacka lök, paprika, soltorkade tomater och purjo, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
3. Skär kycklinginnerfiléerna i mindre bitar.
4. Fräs lök, purjo, paprika och vitlök tillsammans med kycklingbitarna i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
5. Krydda med alla kryddor och tomatpuré och sambal. Fräs några minuter.
6. Häll i martinin och rör om. Lägg i philadelphiaost och rör tills osten har smält helt och blivit sås.
7. Häll i grädde, parmesan och hönsbuljongtärningen. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
8. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet. Häll i pastan i grytan med pastasås och rör om väl. Låt puttra ihop i nån minut medan du rör om.
9. Strö över rostade solrosfrön och servera direkt.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Snabb & Enkel Pasta med Basilika

Av Joanna den 24 Juli 2013
Postat i:Pasta
Tags: basilikapasta, krämig pasta, pasta, snabb pasta,
 
 
Den här pastarätten är något av det enklaste som man kan laga.
Men bara för att den är enkel och med ytterst få ingredienser så innebär det inte att den smakar mindre eller sämre för det.
Nej, tvärtom.
Det här är en sådan där gottepasta som man gör när man vill lyxa till det lite här hemma men inte riktigt har tiden att spendera i köket.
 
Snabb pasta där du svänger ihop såsen medans pastan kokar och det hela är klart på ca 10 minuter. Låter inte så tokigt va?
 
Ett gott bröd är nästan ett måste till den här pastan och vill du ta det hela till en annan nivå så lyxar du till det med något av dessa godingarna till:
 
 
 
 
Recept
4 port

500 g pasta (gärna spaghetti)

2 vitlöksklyftor
1 gul lök
3 msk flytande margarin
2 msk olivolja
4 ½ dl matlagningsgrädde
1 dl riven parmesan
1 hönsbuljongtärning
1 tsk Svartpeppar
1 krm salt
3 msk hackad färsk basilika

Gör så här:

1. Pressa vitlöken, hacka löken och lägg i en gryta tillsammans med margarinet och olivoljan.
2. Fräs några minuter tills löken har blivit lite mjuk, den ska inte få färg. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ihop under några minuter.
3. Under tiden du gör såsen så koka även pastan efter vad det står på förpackningen.
4. Häll av vattnet från pastan och häll i pastan i såsen. Låt koka ihop i ca 1 minut så pastan blir krämig.
5. Hacka färsk basilika och strö över pastan och rör runt precis innan servering
6. Servera med ett gott bröd till.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Pasta med Skinka, Ost & Chipotle

Av Joanna den 08 Juli 2013
Postat i:Pasta
Tags: chipotle, ost, pasta, skinka,
 
Jag tror inte ens att jag behöver förklara vårt pastaätande något mer utan ni fattar nog hur vi äter här hemma vid det här laget.
Det är först när jag kollar på bloggen som jag faktiskt inser hur mycket det egentligen är. För jag delar ju bara med mig till er om det är något nytt recept som jag gör. Om jag lagar samma gamla pastarätter om och om igen här hemma så ser ju inte ni det. Så varvat med nya recept slinker det ner en hel del gamla godingar emellan också ska ni veta.
Det blir en hel del.
 
Här har jag gjort en snabb och enkel pasta där man enkelt strimlar ner påläggsskinka, paprika ,lite purjolök, majs och sedan en massa god smaksättning i form av chipotlepaste, parmesan och kryddor.
 
 
 
Till något helt annat.
Söta Mary som har Marys sockersöta värld har publicerat en liten intervju med mig på sin fina blogg. Så om ni är lite nyfikna så klicka er gärna in hos henne och läs. Medan ni är där så spana in hennes söta blogg, där finns en massa goda recept också.
 
Här hittar du hennes blogg: Marys sockersöta värld
Här hittar du intervjun med mig: Intervju by blondie
 
 
 
Recept
ca 4-6 port

500 g/ 1 pkt valfri pasta (t ex barilla penne)

200 g rökt skinka
(skivor pålägg)
1 paprika
½ purjolök
1 liten burk majs (t ex green giant)
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbujongtärning
4 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt vin (t ex matlagningsvin)
1 tsk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
3 tsk chipotlepaste
1 dl riven parmesan
1 dl riven ost (t ex icas tacoost)
1 tsk paprikapulver
1 krm salt
1 tsk svartpeppar

2 msk hackad basilika (gärna färsk men fryst går bra)
2 msk olivolja + smör/margarin till stekning

Gör så här:
1. Skiva/hacka/strimla/pressa grönsaker och skinka och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja blandat med flytande margarin tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, chipotlepaste, salt, peppar och grönsaksbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt vitt vin, grädde, riven ost och riven parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Köttfärssås

Av Joanna den 15 Juni 2013
Postat i:Köttfärsrätter Pasta
Tags: köttfärssås, köttfärssås och spaghetti,
 
 
 
 
 
 
Ni vet ju redan att pasta i alla dess former är något av en favorit här hemma och det inkluderar ju även vanlig spaghetti med köttfärssås som vi faktiskt äter här hemma varje lördag natt, japp ni läste rätt, varje Lördag natt. Låter kanske lite knäppt men så är det.
 
Varje lördagnatt när vi kommer hem från jobbet så äts det spaghetti med köttfärssås, ketchup och en massa riven parmesan (mannen har i och för sig riven tacoost på sin portion...) här hemma. Lite som en extra god avslutning på veckans arbete.
Lördagsnatten är för oss sista natten på arbetsveckan och sedan är det några härliga dagars ledighet som väntar.
 
Det fina med köttfärssåsen är att jag lagar en stor gryta (brukar göra dubbelt det receptet nedan) och sedan fryser jag in den i burkar med två portioner i. Så när vi kommer hem trötta efter arbetskvällen/natten så är det bara att värma köttfärssåsen och koka lite spaghetti till.
 
De flesta av er har säkert ett eget recept på köttfärssås som ni alltid gör men om ni vill testa på ett annat recept någon gång så tänk på mitt.
 
Bästa avslutningen på arbetsveckan/början på ledigheten är en god middag.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recept
4-6 portioner

400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
500 g krossade tomater
½-1 dl grädde
½ dl vatten
1 msk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
1 msk torkad oregano
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk kalvfond
några droppar soja (istället för salt)
 2 msk olivolja + margarin till stekning

Gör så här:
1. Hacka lök, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Riv moroten.
3. Fräs lök och vitlök tillsammans med nötfärsen tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och lägg i den rivna moroten. Fräs några minuter.
5. Lägg i sambal, ajvar och tomatpuré och fräs i nån minut.
6. Häll i de krossade tomaterna, kalvfond och soja. Låt koka ihop i nån minut.
7. Häll i grädden och vattnet och låt puttra ihop i ca 10 min på låg värme med lock.
8. Servera med spaghetti, riven parmesan och ketchup.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Lövbiffspasta med Chipotle & Rostade Valnötter

Av Joanna den 28 Maj 2013
Postat i:Kötträtter Pasta
Tags: chipotle, chipotlepaste, lövbiff, lövbiffspasta, pasta,
 
 
 
 
Här har ni mig igen med mina eviga pastarätter. Men ni får nog stå ut med dem då det är något som jag lagar så ofta och så fort jag gör någon ny variant som är god så måste jag ju bara dela med mig av receptet till er.
 
Sedan att pasta är så lätt och går snabbt att svänga ihop en vardag gör ju inte det hela sämre. Pasta passar hju dessuto utmärkt att göra om du har tänkt att bjuda många på middag. Lätt att göra mer av utan att det blir krångligare. Serverar man det dessutom med någon god sallad och lite bröd till så har du en hel festmåltid.
 
Den här pastan är gjord med lövbiff som jag har strimlat innan jag har fräst den tillsammans med grönsakerna. Chipotlepaste hittar du i tacohyllan i affären. Sedan har jag rostat lite hackade valnötskärnor som jag sedan strött över den färdiga pastan innan servering.
 
Pastan som jag har använt är en sort som jag inte har testat innan (Zeta Casa Di Luca Mezze Maniche) men jag tycker inte att den rikitgt höll vad den lovade utan tappade ormen och blev ganska trist.
 
Nästa gång blir det barillas pasta som vanligt. Det är den pastasort som jag tycker behåller formen bra och blir lagom "al dente". Att den sedan inte blir "mosig" även om den står till dagen efter är ju ännu bättre.
Passar perfekt till matlådan.
 
 
 
 
 
 
 
 
Recept
4 portioner
 
400 g Pasta
350 g lövbiff
1 paprika (t ex ½ gul och ½ röd)
1/4 purjolök
1 näve babyspenat (ca 30 g)
1 liten röd lök
1 chili
2 tsk chipotlepaste (santa maria)
2 tsk tomatpuré
1 tsk kalvfond
100 g philadelphiaost
½ dl rött vin (t ex matlagningsvin)
4 dl grädde
½ dl riven parmesan
1 krm salt
1 tsk svartpeppar
Lite hackad timjan (eller annan färsk ört)
2 msk olivolja + margarin till stekning
 
ca 100 g valnötskärnor
 
Gör så här:
1. Börja med att först hacka och sedan rosta valnötterna lite lätt i en het och torr stekpanna. Rosta dem tills de får lite färg och rör om hela tiden.
2. Hacka och strimla grönsakerna och lövbiffen och pressa vitlöken i en gryta eller djup stekpanna och fräs dem i olivolja + lite margarin tills lök och purjo är mjukt och lövbiffen är genomstekt.
2. Rör ner tomatpuré och chipotlepaste och fräs i nån minut medans du rör om. Krydda med salt och svartpeppar. Hacka timjan och rör ner den också.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör om tills den har smält helt. Häll sedan i grädden, rött vin och kalvfond och låt såsen puttra ihop i några minuter. Riv parmesan och rör ner den. Rör tills parmesanen smält.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet och vänd ner pastan i såsen och rör om i någon minut medans det puttrar ihop.
5. Strö över de rostade valnötterna + lite hackad timjan och servera direkt.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Tidigare inlägg
Mat och Dryck Besökstoppen