Pasta Carbonara

Av Joanna den 22 Maj 2013
Postat i:Pasta
Tags: parmesan, pasta, pasta carbonara,
 
 
 
Här hemma älskar vi pasta som ni nog redan märkt och där även Pasta Carbonara. Däremot så är vi inte särskilt förtjusta i bacon som det egentligen ska vara i så vi brukar istället använda oss av rökt skinka i carbonaran istället. Mycket godare enligt oss iallafall.

Detta är min egen lilla variant på Pasta Carbonara som har hamnat någonstans mitt emellan Pasta Carbonara och Pasta Alfredo med en liten touch av vitt vin och ärtor också.
 
Vad den nu än heter eller borde kallas så är det en väldigt god pasta iallafall.
Snabb och enkel att göra och den är lika uppskattad en vardag som den är en helg.
 
Servera tillsammans med något gott bröd och har du färska kryddor hemma av något slag så är det gott att hacka lite timjan, oregano eller basilika över.
 
 
 
 
 
 
 
 

Recept
ca 5-6 portioner


500 g tagliatelle

1 pkt / 200g Rökt Skinka (pålägg)
1  gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl frusna ärtor
5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche (valfri fetthalt)
1 dl riven parmesan
1 dl vitt vin / vitt matlagningsvin
1 ägg
1 hönsbuljongtärning
1-2 tsk grovmalen svartpeppar
1 krm salt
Olivolja + smör/margarin till stekning


Gör så här:
1. Fräs skinka, lök och vitlök tills löken är mjuk.
2. Vispa ihop ägg, grädde, creme fraiche, vitt vin, parmesan, salt och svartpeppar i en separat skål.
3. Häll i gräddblandningen i grytan med skinkan. Tillsätt hönsbuljongtärningen och ärtorna och låt koka i några minuter.
3. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
4. Häll i den avrunna pastan i såsen och koka ihop i någon minut.
5. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller knäckebröd.
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Grönsakspasta med Basilika & Rostade Pinjenötter

Av Joanna den 06 Maj 2013
Postat i:Pasta Vegetariskt
Tags: basilika, grönsaker, pasta, rostade pinjenötter, vegetariskt,
 
 
 
Ibland tycker jag att det kan vara gott att utesluta kött eller kyckling ut maten och bara äta grönsaker och t ex pasta eller bulgur eller liknande.
 
Men jag tycker även att det har varit lite dåligt med just vegetariska recept här på bloggen och jag ska försöka klura på lite fler recept till er som gillar att äta vegetariskt eller som är vegetarianer.
 
Det här receptet passar nog de flesta men om man nu verkligen vill ha någon form av kött i så passar det bra antingen med kyckling eller strimlad lövbiff i som du då steker först.
 
Det här är en pasta som går ganska snabbt att svänga ihop och passar lika braen vardag som till helgen.
 
(Det här receptet innehåller parmesan (innehåller löpe) trots att jag kallar det vegetariskt. Om du är vegetarian så rekommenderar jag att du utesluter den eller ersätter den med någon ost som du vet innehåller vegetabilisk/mikrobiell löpe.)
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
500 g / 1 pkt Barilla Penne rigate
 
1 paprika (eller t ex ½ röd & ½ gul)
½ squash
½ purjolök
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 näve (ca 30-40g) babyspenat
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
½ msk ajvar relish
1 dl vitt vin (t ex matlagningsvin)
1 ½ dl creme fraiche 34%
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 dl riven parmesan
1 krm salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
½ kruka basilika
Olivolja + lite margarin till stekning
 
ca 50 g pinjenötter
 
Gör så här:
1. Börja med att rosta pinjenötterna lite lätt i en het och torr stekpanna. Rosta dem tills de får lite färg och rör om hela tiden.
2. Hacka och strimla grönsakerna och pressa vitlöken i en gryta eller djup stekpanna och fräs dem i olivolja + lite margarin tills lök och purjo är mjukt.
2. Rör ner tomatpuré, sambal och ajvar och fräs i nån minut medans du rör om. Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver. Hacka basilika och rör ner den också.
3. Häll i vitt vin och creme fraiche och rör om. Häll sedan i grädden och även grönsaksbuljongtärningen och låt såsen puttra ihop i några minuter. Riv parmesan och rör ner den. Rör tills parmesanen smält.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet och vänd ner pastan i såsen och rör om i någon minut medans det puttrar ihop.
5. Strö över de rostade pinjenötterna + lite hackad basilika och servera direkt.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Kycklingpasta med Vitt Vin, Oregano & Spenat

Av Joanna den 26 April 2013
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: barilla tortiglioni, kyckling, oregano, pasta, pastasås, spenat,
 
 
 
Pasta, pasta och ännu mer pasta!
Jag skulle nog kunna äta olika pasta varje dag om det vore så!
Jag tröttnar verkligen aldrig på pasta.
Förutom smaken så är nog enkelheten att bara svänga ihop någonting utifrån vad som finns i kylskåpet det bästa och det blir ju alltid lika gott.
 
Den här pastan är gjord på kyckling, paprika, vitlök och spenat och med en sås av philadelphiaost, parmesan, vitt vin, buljong, färsk oregano och grädde. Ganska så få ingredienser men så gott!
 
Nu är det faktiskt inte så att jag öppnar en flaska vitt vin för att ha lite i en pastasås. Har man en öppnad flaska så kan man ju använda den annars så kör jag på matlagningsvin som håller i en evighet i kylen.
 
Självklart kan man byta ut lite saker eller lägga till som man själv vill även i den här pastan.
Löken kan bytas mot rödlök eller purjolök.
Kycklingen byts lätt ut mot qournbitar,qournfiléer eller kalkon.
Philadelphiaosten kan du byta mot 1 dl creme fraiche men pastan blir inte riktigt lika krämig då.
 
Så bjud familjen eller vännerna på en enkel men väldigt god pasta i helgen. Servera gärna tillsammans med något gott bröd eller varför inte Bruschetta med tomat.
 
 
 
 
Recept
6 portioner
 
500 g/1 pkt Barilla Tortiglioni eller annan pastasort
 
ca 700 g kycklinginnerfilé/kycklingfilé
2 msk olivolja + 1 msk smör/margarin till stekning
1 paprika (½ röd & ½ gul för färgens skull)
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 näve färsk babyspenat (ca 20 g)
1 dl vitt vin
1 hönsbuljongtärning
100 g philadelphiaost naturell
4 dl grädde
1 ½ dl parmesan
1 kruka färsk oregano
½ krm salt
1-2 tsk svartpeppar
 
 
Gör så här:
1. Skär kycklingen i mindre bitar och hacka lök, paprika och babyspenat. Lägg alltihop i en gryta eller djupare stekpanna och pressa ner vitlöken. I med olivolja och lite smör och fräs tills kycklingen är helt genomstekt.
2. Häll i vitt vin och hönsbljongtärningen och blanda runt tills tärningen lösts upp helt.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör om tills den har smält till en krämig sås. Salta och peppra.
4. Häll i grädden och hacka eller klipp sedan oreganon och rör ner den.
5. Sedan river du och rör ner parmesanen och låter det hela puttra ihop i några minuter.
6. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll av vattnet. Rör ner pastan i såsen och låt puttra i ca 2 min medans du vänder runt pastan i såsen.
7. Servera direkt.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Enkel kalkonpasta

Av Joanna den 22 Februari 2013
Postat i:Pasta
Tags: enkel, kalkon, lätt, pasta, pastasås,
 
 
 

Att det äts mycket pasta här hemma har nog de flesta av er redan insett. Och i och med att det äts en hel del pasta här hemma så blir det också en hel del pasta här på bloggen.
 
Den här pastan är en sådan där pasta med en ganska enkel ingredienslista och som inte tar särskilt lång tid att förbereda eller att göra men som bara smakar så där himla bra.
 
Vill man piffa till det hela lite så bakar man även ett gott bröd till det hela eller gör en god sallad till. Annars så smakar den utmärkt helt själv också.
 
Enkelt, snabbt och gott.
 
 
 
Recept
ca 4-6 port

500 g valfri pasta

200g kalkonpålägg
1 paprika
1 liten rödlök
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 hönsbujongtärning
4 dl matlagningsgrädde
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 dl riven parmesan
salt
svartpeppar
olivolja & margarin till stekning


Gör så här:
1. Skiva/hacka/strimla/pressa grönsaker och kalkon och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja blandat med flytande margarin tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, salt, peppar och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt grädde och parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 





Kycklingpasta med curry och chilisås

Av Joanna den 13 Februari 2013
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: curry, heinz chilisås, kycklingpasta,
 
 
 
 
 
Det här receptet kommer ursprungligen från någon faster som gjort om det till ett recept på en paj som min mamma sedan lagat under i princip hela min uppväxt, som jag nu tagit över, gjort om och gör här hemma då och då.
Pajen är från början med räkor men det är inte så poppis här hemma så vi gör med kyckling istället.
 
Men så tyckte jag faktiskt att det var på tiden att denna paj fick bli pastasås igen efter all dessa år.
Alltså en pastasås som blivit paj som nu blivit pastasås igen. Lite omgjord mot pajreceptet är den dock, men bara lite. Lite förbättringar för att passa bätte till pastan.
 
Så om du letar efter det perfekta receptet på en riktigt krämig och god currypasta eller allmänt bara en riktigt god pasta så tycker jag att du ska testa på den här.
 
Vill du hellre testa på pajen så hittar du det receptet HÄR
 
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500 g pasta
 
700 g kycklinginnerfíléer
1 stor paprika (gärna spetspaprika)
½ purjolök
2 vitlöksklyfta
3 dl creme fraiche (34% fetthalt)
1 dl heinz chilisås (viktigt att det är heinz!)
1 dl vatten
1 msk curry
1 tsk gurkmeja (för den gula färgens skull)
½ tsk cayennepeppar
1 tsk sambal oelek
1 krm salt
½ hönsbuljongtärning
2 msk olivolja till stekning
(ev. lite klippt koriander över)
 
Gör så här:
1. Skiva/hacka/strimla/pressa grönsaker och kyckling och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja tills kycklingen är helt genomstekt.
2. Tillsätt curry, sambal, salt och cayennepeppar och fräs nån minut.
3. Tillsätt chilisås, creme fraiche, vatten och hönsbuljongtärningen och koka ihop i några minuter.
4. Koka pastan enligt förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 2 minuter.
6. Klipp eventuellt över lite koriander. Servera genast och gärna tillsammans med lite parmesan och en bit bröd.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 





Kycklinglasagne

Av Joanna den 07 Februari 2013
Postat i:Gratänger Kycklingrätter Pasta Ugnsrätter
Tags: kyckling, lasagne, pasta,

 
Lasagne är en av mina absoluta favoriträtter. Alla andra pastarätter finns också med och fajtas om topplaceringarna på min lista. Så den här dagen fick det faktiskt blien liten kombination av de två.
Det hela resulterade i en kycklingpasta i lasagneformat.
 
Jag har en liten förkärlek för ugnsrätter måste jag faktiskt erkänna också. Det där att man kan förbereda en massa innan och sedan bara sätta in i ugnen och så sköter det sig själv.
Antingen har man tid att göra annat som att slappa lite innan maten eller förbereda förrätt och efterätt om man ska ha bjudning till exempel. Bara en massa fördelar med ugnsmat enligt mig iallafall.
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
1 pkt lasagneplattor
 
Fyllning
700 g kycklinginnerfiléer
1 rödlök
1 liten purjolök
2 stora röda paprikor (gärna spetspaprikor)
2 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
svartpeppar
100 g philadelphiaost
1 dl riven parmesan
1 ½ dl grädde
½ dl martini bianco
Ca 30 g babyspenat (½ påse)
1 dl ärtor
1 hönsbuljongtärning
3 msk hackad timjan
2 msk olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika och purjo, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Skär kycklinginnerfiléerna i ganska små bitar.
3. Fräs lök, purjo, paprika och vitlök tillsammans med kycklingbitarna i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och tomatpuré och sambal. Fräs några minuter.
5. Häll i martinin och rör om. Lägg i philadelphiaost och rör tills osten har smält helt och blivit sås.
6. Häll i grädde, parmesan, hönsbuljongtärningen, ärtor och babyspenat. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
 
Ostsås
3 ½ dl grädde
1 ½ dl riven ost
1 msk maizena ljus redning
 
Gör så här:
1. Koka upp grädden, samtidigt som du rör om hela tiden, i en kastull och strö i maizena lite i taget tills såsen tjocknat lite. Detta kan ta nån minut så strö inte i för mycket åt gången.
2. Strö i den rivna osten och rör om tills osten smält.
 
 
Lasagnen
Kycklingsåsen
lasagneplattorna
ostsåsen
Lite riven ost och hackad timjan på toppen
 
Gör så här:
1. Börja med ett tunt lager ostsås i botten på en ugnsfast form. Lägg sedan på lasagneplattor.
2. Sedan varvar du kycklingsåsen och lasagneplattor och avslutar med lasagneplattor.
3. Bred över resten av ostsåsen över de sista lsagneplattorna och strö över lite extra ost på toppen.
4. Täck formen med aluminimfolie och sätt in i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter.
5. Ta ut formen oh ta bort folien. Sätt in formen i ugnen igen i några minuter så lasagnen får lite färg.
6. Strö över lite hackad timjan och servera tillsammans med en god sallad.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Salamipasta

Av Joanna den 04 Februari 2013
Postat i:Pasta
Tags: pasta, pastasås, salami,
 
 
 
Det kanske har blivit lite mycket pasta det senaste inser jag då jag kollar tillbaka i bloggen. Men då ska ni veta att det är faktiskt ingenting mot hur mycket pasta som det egentligen äts här hemma...allt hamnar ju inte här på bloggen.
 
Men som jag har sagt tidigare. Pasta är min snabbmaträtt när jag inte har tid eller ork att laga något mer tidskrävande och det går ju att variera på så många sätt. Och...det går ju inte att komma ifrån hur gott det är...
 
Den här pastan innehåller salami och är lite mer åt carbonara/alfredohållet i smaken. Väldigt god och lätt att svänga ihop. Salamin är vanlig salami som du köper som smörgåspålägg.
 
 
 
Recept
4-6  portioner
 
500 g pasta
200 g vitlökssalami
1 röd paprika
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
½ grönsaksbuljongtärning
2 tsk svartpeppar
½ dl vitt vin (matlagningsvin)
4 dl grädde
1 dl riven parmesan
2 sk svartpeppar
1 nypa vitpeppar
½ tsk salt
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa i paprika, purjo, salami och vitlök i en gryta och fräs i olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt salt, svartpeppar och vitt vin.
3. Tillsätt därefter buljongtärningen, parmesan och grädde och låt såsen puttra ihop i några minuter.
4. Koka pastan. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i nån minut.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Pasta Tricolore med kalkon och chipotle

Av Joanna den 24 Januari 2013
Postat i:Pasta
Tags: chipotle, kalkon, pasta, philadelphiaost, spenat, tricolore,
 
 
 
Pasta är ju lite av en favorit här hemma hos mig som ni kanske har märkt.
Lättheten och variationen är nog vad jag gillar med pasta. Har jag inte så mycket tid så går det snabbt och lätt att bara hacka lite grejer och svänga ihop en god pasta av det hela.
 
Den här pastan har jag gjort på helt vanligt skivat kalkonpålägg, lite grönsaker och som smaksättning lite chipotle för sin hetta och goda smak. Chipotlepaste (santa maria) hittar du i tacohyllan.
 
Receptet är till 4-6 portioner beroende på om det är stora karlar eller barn som ska äta.
 
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500 g pasta tricolore
 
200 g kalkonpålägg
1 röd paprika
½ purjolök
30 g färsk babyspenat
2 msk chipotlepaste
1 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
100 g philadelphiaost naturell
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
2 msk vitt vin (matlagningsvin)
3 dl grädde
1 dl vatten
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa i paprika, purjo, kalkon och vitlök i en gryta och fräs i olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt kryddor, tomatpuré och chipotle och fräs i nån minut tillsätt sedan vitt vin och rör om väl.
3. Tillsätt philadelphiaosten och rör om tills osten har smält helt och tillsätt därefter hönsbuljongtärningen, spenaten, grädde och vatten och låt såsen puttra ihop i några minuter.
4. Koka pastan. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i nån minut.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Krämig pastasallad med chili

Av Joanna den 20 Januari 2013
Postat i:Bufférätter Matiga sallader Pasta Vegetariskt
Tags: chili, krämig, pastasallad, sallad,
 
  
Tack för framsidan blogg.se!
Det är speciellt kul när man ser sitt inlägg där! :) Välkomna alla nya läsare. Jag hoppas att ni gillar vad ni sett hittills och att ni stannar kvar för mer.
 
 
Här kommer recpetet på pastasalladen som vi åt tillsammans med vitlöksbröden.
Den här pastasalladen gör jag faktiskt ganska ofta fast jag kan variera grönsakerna efter vad jag har hemma så den blir lite olika varje gång.
 
Den här passar liksom bröden perfekt till att göra hemma en mysig kväll eller på buffébordet. Det blir ganska mycket mat beroende på just hur mycket sallad du gör men den fungerar ju även utmärkt i lunchlådan dagen efter.
 
 
 
Recept
Ca 4-6 portioner
 
250 g pasta penne
1 grönsaksbuljongtärning

1 ½ dl lätt creme fraiche
½ dl majonnäs
1 tsk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
1 tsk tomatpuré
en liten bit purjolök
1 vitlöksklyfta
svartpeppar

Valfri sallad
Paprika
Körsbärstomater
gurka
Babyspenat
Morot
Majs

Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen men istället för salt så lägger du i en buljongtärning i pastavattnet. Häll vattnet av pastan.
2. Blanda creme fraiche, majonnäs, sambal, ajvar, tomatpuré, hackad purjolök, svartpeppar och pressad vitlök i en skål. Blanda i pastan och bland riktigt väl så all pasta får sås på sig.
3. Gör en sallad av grönsakerna.
4. Blanda allt tillsammans i en stor skål.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 
 





Tacogratäng med majs

Av Joanna den 18 Januari 2013
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta Tacos, tortillas och nachos Ugnsrätter
Tags: köttfärs, majs, ostsås, pastagratäng, tacogratäng,
 
 
 
I det här landet känns det som om Fredagsmyset har blivit Tacomyset nuförtiden. Men hur gott tacos och tortillas än är så kan det ibland var kul att variera sitt tacoätande.
 
Den här tacogratängen är i princip pasta med köttfärssås med smak av tacokrydda och majs som jag gratinerat med en ostsås i ugnen.
 
Ät den tillsammans med en sallad och några nachochips. Kanske lite salsa hade varit gott till också.
 
Jag gjorde den med Santa Marias Tacokrydda Hot men det är ju en smaksak vad man gillar. Den blir verkligen inte hot, hot för det. Men alla gillar ju olika så ta den styrka på kryddan som du gillar.
 
 
 
Recept
4 portioner
 
250 g pasta fusilli/penne
 
Köttfärssåsen
200g nötfärs
½ påse santa maria tacokrydda (Valfri starkhet)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
400g krossade tomater
2 dl grädde
1 msk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
1 msk tomatpuré
1 msk oregano
svartpeppar
paprikapulver
½ tsk kalvfond
några droppar soja (istället för salt)
2 msk rött vin (matlagningsvin)
1 liten burk majs
olivolja till stekning
 
Ostsåsen
2 dl grädde
1 dl riven ost ( ica's tacoost t ex)
½ dl riven parmesan
½ msk maizena ljus redning
 
1 msk frusen hackad basilika till att strö över gratängen (färsk går naturligtvis ännu bättre om du har det hemma)

Gör så här:
1. Hacka lök, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Riv moroten.
3. Fräs lök och vitlök tillsammans med nötfärsen i olivolja tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och släng i den rivna moroten. Fräs några minuter.
5. Lägg i sambal, ajvar och tomatpuré och fräs i nån minut.
6. Häll i de krossade tomaterna, rött vin, kalvfond och soja. Låt koka ihop i nån minut.
7. Häll i grädden och koka ihop i ca 5 min.
8. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet men ca 1 minut kortare koktid. Häll av vattnet.
9. Blanda samman pastan och köttfärssåsen väl och häll sedan alltihop i en ugnssäker gratängform.
10. Blanda grädde, riven ost och parmesan i en liten kastrull och koka upp långsamt tills osten har smält helt. Blanda i maizenan i ostsåsen och låt koka upp igen.
11. Häll ostsåsen såm ett täcke över pastan i gratängformen och strö sedan över lite hackad basilika.
12. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.
13. Servera tillsammans med en god sallad och lite nachochips.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 





Pasta Penne med Chorizo och Tacosås

Av Joanna den 12 December 2012
Postat i:Korvrätter Pasta
Tags: chorizo, majs, paprika, parmesan, pasta, pastasås, tacosås,
 
 
 
 
Olika pastarätter äts det inte allt för sällan här hemma får jag väl erkänna. Inte bara för att det är så gott utan även för enkelhelten och snabbheten. Det är så lätt att bara ta vad man har hemma för tillfället och gotta ihop det till en riktigt god pasta.
 
Den här gången blev det en pasta med chorizokorv, tacossås och majs. Jag använde Santa Maria Tacosås Hot men vill man ha en lite mildare pasta så är det ju bara att använda medium eller mild.
 
Enkelt, snabbt och underbart gott!
 
 
 
Recept
4-6 port
 
500 g penne pasta
 
3 st chorizokorvar
2 vitlöksklyftor
½ purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 liten burk majs
1 msk tomatpuré
½ burk Santa Maria Tacosås (valfri starkhet)
1 hönsbuljongtärning
1 dl vatten
2 ½ dl matgrädde
1 dl creme fraiche
1 tsk svartpeppar
1 msk hackad basilika (går bra med frusen)
1 dl riven parmesan
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla, skiva och pressa i paprika, majs, purjo, chorizokorv och vitlök i en gryta och fräs i olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt tomatpuré och fräs i nån minut tillsätt sedan creme fraichen och tacosåsen och rör om väl.
3. Tillsätt därefter resten av ingredienserna och låt såsen puttra ihop i några minuter.
4. Koka pastan. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i nån minut.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Papardelle med fläskfilé i pepparsås

Av Joanna den 04 December 2012
Postat i:Pasta
Tags: Cantadou 4 peppar, fläskfilé, papardelle, pasta, pastasås,
 
 
 
När jag fick chansen att testa på lite olika sorters Cantadouostar var jag inte sen att tacka ja. Att laga mat med färskost är något som jag verkligen gillar och då både naturella och smaksatta. Smaksatta färskostar passar verkligen perfekt när du snabbt vill piffa till vardagsmaten utan att behöva anstränga dig alltför mycket.
 
Den här pastan som jag lagade nu i veckan är ett exempel på en väldigt snabb pasta med få ingredienser men som inte tummar på smaken.
Det är en fläskfilépasta med paprika och en sås gjord på Cantadou 4 peppar. Det blev en väldigt god pasta och Cantadou 4 peppar ger såsen en riktigt fin krämighet.
 
 
 
Recept
3-4 portioner
 
250g / 1 pkt Barilla Papardelle
ca 400 g fläskfilé
1 röd paprika
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
125g / 1 pkt Cantadou 4 peppar
1 tsk svartpeppar
3 dl matgrädde
2 dl vatten
1 tsk kalvfond
1 skvätt soja
 
2 msk hackad timjan
1 dl riven parmesan
 
Gör så här:
1. Putsa / skär bort fettet från fläskfilén och strimla de. Lägg i en gryta och fräs i olivolja tillsammans med purjon och paprikan tills fläskfilén är riktigt genomstekt.
3. Tillsätt Cantadou peppar och rör om tills osten har smält helt och tillsätt därefter resten av ingredienserna och låt såsen puttra ihop i några minuter.
4. Koka pastan. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i nån minut.
4. Strö över riven parmesan och hackad timjan och servera direkt.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Vegetarisk lasagne med keso och spenat

Av Joanna den 19 Oktober 2012
Postat i:Gratänger Pasta Ugnsrätter Vegetariskt
Tags: Mutti, keso, lasagne, spenat, vegetarisk,
 
 
 
 
 
Pasta  är ju lite av en favorit här hemma och när jag fick chansen att prova på lite produkter ur tomatproducenten Mutti´s sortiment så var inte valet av recept så svårt. Pasta såklart.
 
Den här gången blir det ännu en lasagne lagad fast en vegetarisk variant som går snabbt och lätt att svänga ihop men smakar otroligt gott.
Få moment och det är nästan bara att röra ihop de olika ingredienserna. 
 
Jag gillar att göra den mesta maten från grunden men ibland är det skönt att fuska lite med färdig pastasås som i den här rätten.
 
Jag använde Mutti´s Sugo Pomodoro e Peperconcino till min lasagne för jag gillar chili men smaken på pastasåsen väljer du självklart efter vad du själv gillar. Vill du ha ännu mer smak av basilika så väljer du den med basilikasmak eller så tar du den med oliver om du gillar det.
 
 
 
Gillar du Italiensk mat så glöm inte att kika in här på Söndag för då kommer det en liten uppföljning på det här inlägget...
 
 
 
 
 
Recept
 
Lasagneplattor
2 burkar Mutti Sugo Pomodoro e Peperconcino Pastasås
400 g Hackad fryst bladspenat
500 g Keso
1 st Vitlöksklyfta
½ Kruka Basilika
 ½ dl riven parmesan
1 ½ dl riven ost
ca 2 ½ dl matlagningsgrädde
 
Gör så här:
1.Tina bladspenaten och pressa ur det mesta av vattnet så den blir någorlunda torr.
2. Blanda keso, riven parmesan, pastasås och bladspenaten i en bunke och pressa i en vitlöksklyfta. Blanda väl.
3. Häll ca 1 dl matlagningsgrädde i botten på en ugnsform och lägg sedan på ett lager lasagneplattor och därefter ett lager fyllning. Varva plattor och fyllning och avsluta med plattor.
4. Häll över ca 1 ½ dl grädde över plattorna så alla plattor blir blöta. Strö över ost.
5. Täck formen med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i ca 40 minuter på 225 grader.
6. Ta av folien och sätt in i ugnen några minuter till.
7. Servera med någon god sallad till.
 
 
Gilla By Blondie på Facebook (<---länk)
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Tacolasagne

Av Joanna den 14 Oktober 2012
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta Tacos, tortillas och nachos Ugnsrätter
Tags: fredagsmys, lasagne, taco, tacolasagne,
 
 
 
Lasagne är en av mina absoluta favoriträtter men ibland kan det vara gott att variera sig även med denna rätt.
Här har jag istället lagat en "taco"lasagne som passar perfekt att avnjuta under t ex Fredagsmyset istället för de vanliga tacosen. Servera den med en god sallad + lite nachochips och salsa till så är Fredagsmyset komplett.
 
Eller varför inte göra den till en mysig Söndagsmiddag.
 
Den här räcker till ca 6 hungriga personer så om ni är färre så frys bara in till en annan dag eller ta med till jobbet som lunch.
 
Tänk på att inte tillsätta mer salt. Jag har medvetet utelämnat det eftersom det finns salt i kalvfonden, tacokryddan och sojan. Tycker du att det fortfarande behövs mer salt så salta vid bordet istället.
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
400 g nötfärs (blandfärs går också bra)
1 rödlök
1 morot
1 röd paprika
1 liten burk majs
1/3 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 msk sambal oelek
1 skvätt/droppe soja
1 tsk kalvfond
500 g/1 pkt krossade tomater
½ påse santa maria tacokrydda
1 msk torkad oregano
1 tsk paprikakrydda
1 dl vatten
 

Gör så här:
1. Hacka lök, paprika och purjo, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Riv moroten.
3. Fräs lök, purjo, paprika och vitlök tillsammans med nötfärsen i lite olivolja tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och släng i den rivna moroten ooch majsen. Fräs några minuter.
5. Lägg i sambal och tomatpuré och fräs i nån minut.
6. Häll i de krossade tomaterna, vatten, kalvfond och soja. Låt koka ihop i några minuter.
 

Vit sås
5 dl matgrädde
1 dl riven ost
2-3 msk maizena ljus redning


Gör så här:
1. Koka upp grädden, samtidigt som du rör om hela tiden, i en kastull och strö i maizena lite i taget tills såsen tjocknat lite. Detta kan ta nån minut så strö inte i för mycket åt gången.
2. Strö i den rivna osten och rör om tills osten smält.
 
 
 
Lasagnen
Lasagneplattor
oregano
1 dl riven tacost


aluminiumfolie

Gör så här:

1. Börja med att hälla i lite av den vita såsen i botten på den ugnsfasta formen.
2. Lägg sedan i lasagneplattor och efter det ett lager köttfärssås.
3. Varva sedan plattor och köttfärssås ringla även lite vis sås på varje lager köttfärs och avsluta med ett lager plattor.
4. Häll resten av den vita såsen över hela lasagnen så såsen täcker hela det översta lagret och det kan gott rinna ner lite på sidorna också.
5. Strö över lite tacost och oregano och täck hela lasagnen med aluminiumfolie.
6. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 35-40 minuter.
7. Ta av folien och sätt in lasagnen i ugnen igen i några få minuter.
8. Servera med en god sallad och kanske lite nachochips och salsa.
 
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Pasta med kalkon och paprikasås

Av Joanna den 09 Oktober 2012
Postat i:Pasta
Tags: kalkon, majs, martini bianco, paprika, parmesan, pasta, philadelphiaost, timjan,
 
 
 
En snabb och enkel pasta kan man alltid svänga ihop en vardagskväll eller men också till helgmyset. Den passar perfekt att ha med sig i matlådan till jobbet eller bara spara i kylen till dagen efter.
 
Här hemma fryser vi faktiskt in resterande pasta (gör alltid mycket) i portionspåsar så är det bara att lägga fram dem för att tina en dag när man inte har så stor ork eller inte har tid.

Den här pastan är gjord på kalkonpålägg men du kan självklart byta ut det mot skinka om du så skulle vilja.
Jag älskar att använda färska örter när jag lagar mat och i den här rätten så är det min favoritört timjan som har blivit smaksättare, men det passar även med basilika om du skulle ha det hemma. Fryst går också bra.
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
500 g/ 1 pkt fusilli eller annan pasta
 
200 g kalkon (skivat pålägg)
1 paprika
1 liten burk majskorn
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
4 msk ajvar relish (jag använde icas "starka")
1 tsk sambal oelek
½ dl martini bianco
100 g philadelphiaost
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 hönsbuljongtärning
4 dl matlagningsgrädde
1 dl riven parmesan
 ½ dl hackad färsk timjan
1 msk olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa i paprika, majs, purjo, kalkon och vitlök i en gryta och fräs i olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt ajvar och sambal och fräs i nån minut tillsätt sedan martinin och rör om väl.
3. Tillsätt philadelphiaosten och rör om tills osten har smält helt och tillsätt därefter resten av ingredienserna och låt såsen puttra ihop i några minuter.
4. Koka pastan. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i nån minut.
 
 
 
 
 
Du har väl inte missat att spana in min Facebooksida? Gilla den och få uppdateringar även på Facebook. Ibland kan det nog även dyka upp saker där som inte når bloggen. Så gilla sidan så missar du inget :)
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 





Het pastagratäng med Chorizo

Av Joanna den 28 September 2012
Postat i:Gratänger Korvrätter Pasta Ugnsrätter
Tags: chorizo, korv, pasta, pastagratäng,
 
 
En risktigt god pastagratäng tycker jag passar minst lika bra till helgens mys som en vardag som och blir det över så får man ju en smaskig lunchlåda nästa vardag.
 
En snabb rätt som du snabbt svänger ihop och avnjuter tillsammans med en bit bröd eller en god sallad.
Här hemma gör vi en hel ugnsform fastän vi bara är två och fryser sedan in och har till när vi kommer hem efter jobbet.
 
Den här pastagratängen blir till ca 6 portioner så det räcker till ganska många. Har du kanske både bröd och sallad till eller barn som äter så räcker den nog till 8 portioner.
 
Den har lite hetta ifrån både sambal i såsen och även ifrån chorizon men vill du göra den lite mer barnvänlig så byt ut korven mot en mildare sort och skippa sambal helt.
 
 
Recept
6 portioner
 
3 st chorizokorvar
½ purjolök
1 paprika
2 vitlöksklyftor
3 msk ajvar relish
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
3 dl matgrädde
1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
100 g philadelphiaost
1 hönsbuljongtärning
½ kruka färsk hackad oregano
1 dl riven parmesan
 
ca 2 dl riven ost
 
500 g pasta  tex penne eller fusilli
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa grönsaker och chorizo.
2. Fräs chorizo, purjo, vitlök och paprika tills purjon är mjuk (i en ganska stor gryta då även pastan ska få plats däri).
3. Tillsätt alla kryddor, sambal, ajvar och tomatpuré och fräs lite.
4. Tillsätt vitt vin, grädde, parmesan, buljongtärning och philadelphiaost. Rör om mycket väl så philadelphiaosten verkligen smälter in i såsen och låt småputtra i några minuter.
5. Koka pastan i en minut kortare än det står på förpackningen. Häll sedan av vattnet och lägg i pastan i grytan med sås och blanda väl. Låt puttra i ca 1 minut.
6. Häll över pastan i en ugnsfast form och strö över lite riven ost och sätt in i ugnen på 225 grader tills osten har smält.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Kycklingpasta med timjan och chipotle

Av Joanna den 10 September 2012
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: barilla tortiglioni, chipotle, paprika, pasta, philadelphiaost, purjolök, timjan,
 
 
 
Chipotlepaste är något som är otroligt gott att smaksätta diverse såser, grytor, pastasåser eller dressingar med. Jag själv har alltid en burk ståendes i kylen för man vet aldrig när man vill använda den. Har du inte testat den så gör det! Chipotlepaste finns i tacohyllan i affären.
 
Pastasås har jag faktiskt aldrig använt den till men fick lite inspiration av min mamma som hade använt den just till det. Hon hade använt den till en pastasås med bacon och kantareller och detta blev tydligen väldigt gott. Nu är det tyvärr så att här hemma gillar vi varken bacon eller svamp så det fick bli att göra en pasta med annat i.
Men gillar ni bacon och kantareller så testa gärna det.
 
Nu blev det istället en kycklingpasta med timjan och chipotlepaste som lagades här hemma och det blev verkligen supergott. Om du vill ha andra saker i än i min pasta så byt bara ut grönsakerna eller köttet mot vad du själv gillar eller har hemma i kylen.
 
 
 
Recept
4-5 port
 
500 g pasta barilla tortiglioni (1 pkt) eller någon annan pastasort
 
400 g kycklingfilé
1 röd paprika
1 röd lök
½ purjolök
2-4 vitlöksklyftor
1-2 msk chipotlepaste (smaka av)
1 msk tomatpuré
2 msk rött vin (matlagningsvin t ex)
svartpeppar
paprikapulver
hackad timjan
100 g philadelphiaost naturell
4 dl matgrädde
1 dl riven parmesanost
1 hönsbuljongtärning
Olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa i paprika, purjo, rödlök och vitlök i en gryta och fräs i olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt chipotlepaste och tomatpuré och fräs i nån minut.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra ihop i några minuter.
4. Koka pastan. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i nån minut.
5. Servera direkt.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!

 





Pasta penne i paprikasås

Av Joanna den 13 Augusti 2012
Postat i:Pasta
Tags:
 
 
 
 
När jag inte vet vad jag ska laga för mat och det börjar bli knappt om tid så brukar det för det mesta bli en snabbt ihopsvängd pasta. Pasta är nog det som det äts mest av här hemma och vi äter det verkligen i alla dess former med en massa olika såser till. Lätt, snabbt, gott och så enkelt att variera.
Den här gången blev det en snabb pasta med grönsaker i paprika- och basilikasås.
 
 
Recept
4-5 port
 
500 g pasta penne (1 pkt)
 
½ röd paprika
½ gul paprika
1 röd lök
½ purjolök
2-4 vitlöksklyftor
2 dl ärtor
1 chili
2 msk ajvar relish
1 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
svartpeppar
salt
paprikapulver
hackad basilika
3 dl matgrädde
1 dl creme fraiche
1 dl riven ost
1 dl riven parmesanost
1 hönsbuljong- eller grönsaksbuljongtärning
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa i paprika, purjo, rödlök, chili och vitlök i en gryta och fräs i lite margarin och olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt ajvar och tomatpuré och fräs i nån minut.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra ihop i några minuter.
4. Koka pastan i ca en halv minut kortaren än det står på förpackningen. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i 2-3 minuter.
5. Servera direkt.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Ost- och skinkpasta med grönt

Av Joanna den 03 Augusti 2012
Postat i:Pasta
Tags: ost, pastasås, skinka, timjan,
 
 
 
Här kommer ännu ett snabbt och lätt pasta recept för er som gillar när det går fort att laga maten.
Skinkan kan ju förstås bytas ut mot t ex kyckling eller fläskfilé eller helt uteslutas om man hellre skulle vilja det.
 
Det fina med pastasåser är ju att man kan byta ut ingredienser lite som man vill eller efter vad man har hemma.
 
Om ni undrar över att det inte är något salt i receptet så tycker jag att det räcker med hönsbuljongtärningen och även den rökta skinkan är ju ganska salt men det är ju en smaksak. Gillar du verkligen salt så salta lite i såsen eller ställ fram salt på bordet så kan var och en salta efter smak.
 
 
Recept
6 pers
 
600 g spaghetti
 
200 g skivad rökt skinka
1 liten purjolök
3 vitlöksklyftor
2 dl ärtor
hackad färsk timjan
svartpeppar
1 hönsbuljongtärning
4 dl matgrädde
1 dl vitt vin
1 dl riven ost t ex tacoost
1 dl riven parmesanost
margarin och olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa i  skinka, purjo och vitlök i en gryta och fräs i lite margarin och olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra ihop i några minuter.
3. Koka pastan i ca en halv minut kortaren än det står på förpackningen. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i 2-3 minuter.
4. Servera direkt.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Skinkpasta med timjan och martini

Av Joanna den 12 Juli 2012
Postat i:Pasta
Tags: martini, pasta, skinka, timjan,
 
 
 
 
Själv älskar jag pasta och tycker att en enkel pasta är perfekt att svänga ihop när man inte har så mycket tid till att stå i köket. Pastasåsen gör du medan pastan kokar och sedan rör du bara ihop alltihop så har du en riktigt god pasta på mycket kort tid som mättar många.Perfekt en vardag efter jobbet eller som i mitt fall mellan trädgårdsröjning och målning av gästrum.
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
200 g rökt skinka (pålägg)
½ purjolök
1 röd lök
1 paprika
2-3 vitlöksklyftor
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 dl riven parmesan
1 hönsbuljongtärning
3 dl grädde
1 dl vatten
1 msk martini bianco
svartpeppar
paprikapulver
färsk hackad timjan
olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Skiva/hacka/strimla/pressa grönsaker och skinka och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja tills lök och purjo blivit mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, peppar, paprikapulver, timjan och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt grädde, vatten, martini, hönsbuljongtärningen och parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan i ca ½ minut kortare än vad det står på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 2-3 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Tidigare inlägg Nyare inlägg
Mat och Dryck Besökstoppen