Ost- och skinkpasta med grönt

Av Joanna den 03 Augusti 2012
Postat i:Pasta
Tags: ost, pastasås, skinka, timjan,
 
 
 
Här kommer ännu ett snabbt och lätt pasta recept för er som gillar när det går fort att laga maten.
Skinkan kan ju förstås bytas ut mot t ex kyckling eller fläskfilé eller helt uteslutas om man hellre skulle vilja det.
 
Det fina med pastasåser är ju att man kan byta ut ingredienser lite som man vill eller efter vad man har hemma.
 
Om ni undrar över att det inte är något salt i receptet så tycker jag att det räcker med hönsbuljongtärningen och även den rökta skinkan är ju ganska salt men det är ju en smaksak. Gillar du verkligen salt så salta lite i såsen eller ställ fram salt på bordet så kan var och en salta efter smak.
 
 
Recept
6 pers
 
600 g spaghetti
 
200 g skivad rökt skinka
1 liten purjolök
3 vitlöksklyftor
2 dl ärtor
hackad färsk timjan
svartpeppar
1 hönsbuljongtärning
4 dl matgrädde
1 dl vitt vin
1 dl riven ost t ex tacoost
1 dl riven parmesanost
margarin och olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa i  skinka, purjo och vitlök i en gryta och fräs i lite margarin och olivolja tills purjon har blivit mjuk.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra ihop i några minuter.
3. Koka pastan i ca en halv minut kortaren än det står på förpackningen. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och låt puttra ihop sig i 2-3 minuter.
4. Servera direkt.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Skinkpasta med timjan och martini

Av Joanna den 12 Juli 2012
Postat i:Pasta
Tags: martini, pasta, skinka, timjan,
 
 
 
 
Själv älskar jag pasta och tycker att en enkel pasta är perfekt att svänga ihop när man inte har så mycket tid till att stå i köket. Pastasåsen gör du medan pastan kokar och sedan rör du bara ihop alltihop så har du en riktigt god pasta på mycket kort tid som mättar många.Perfekt en vardag efter jobbet eller som i mitt fall mellan trädgårdsröjning och målning av gästrum.
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
200 g rökt skinka (pålägg)
½ purjolök
1 röd lök
1 paprika
2-3 vitlöksklyftor
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 dl riven parmesan
1 hönsbuljongtärning
3 dl grädde
1 dl vatten
1 msk martini bianco
svartpeppar
paprikapulver
färsk hackad timjan
olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Skiva/hacka/strimla/pressa grönsaker och skinka och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja tills lök och purjo blivit mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, peppar, paprikapulver, timjan och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt grädde, vatten, martini, hönsbuljongtärningen och parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan i ca ½ minut kortare än vad det står på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 2-3 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Lasagne

Av Joanna den 08 Juni 2012
Postat i:Gratänger Pasta Ugnsrätter
Tags:
 



Lasagne är en ständigt återkommande maträtt här hemma. Man skulle nog kunna kalla det lite av en favorit. Ni kanske märker att det äts en hel del pasta i det här hemmet men det är ju så gott i alla dess former och variationer.

Ja, det blir tyvärr inget recept i det här inlägget eftersom jag redan har lagt ut det sedan innan. Vad ni som missat det däremot får är en liten länk till det gamla inlägget så ni slipper leta runt i bloggen efter det.

Här hittar du receptet


Missa inte att kika in här imorgon för ännu ett smarrigt cupcakesrecept!

Ha en underbar Fredagskväll med en massa mys :)
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Snabba pastan med paprika & chili

Av Joanna den 05 Juni 2012
Postat i:Pasta
Tags:
 


Då man inte alltid har jättemycket tid till matlagning i vardagen så tänkte jag tipsa om denna snabba pasta som du slänger ihop på 20 min!
Pastan innehåller faktiskt lite fusk i form av icas smaksatta creme fraiche - paprika & chili. Om du inte har ica i närheten så har arla en liknande som finns i de flesta affärer.


Recept
6 port

500 g/1 pkt Barilla Pasta Penne

200g/1 pkt rökt skinka (pålägg)
1 paprika
½ purjolök
3 vitlöksklyftor
1 tsk tomatpuré
2 dl/1 burk creme fraiche paprika & chili
3 dl matlagningsgrädde
1 dl riven parmesan
svartpeppar
olivolja till stekning


Gör så här:
1. Hacka skinka och grönsaker och pressa vitlöken i en gryta och fräs i olja tills purjon är mjuk.
2. Peppra och lägg i tomatpurén och rör om.
3. Tillsätt creme fraiche, grädde och parmesan och låt koka ihop i några minuter.
4. Koka pastan i ca 1 minut kortare än det står på förpackninen och häll sedan av vattnet.
5. Häll över pastan i såsen och låt puttra i ca 2 -3 minuter under omrörning.

© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Enkla kycklingpastan

Av Joanna den 25 Maj 2012
Postat i:Pasta
Tags:




Jag vet, ännu en pasta. Det kanske har blivit lite mycket pasta det senaste men det är ju så gott! Snabbt och lätt är det ju också.
Igår kom vi hem lite senare än planerat så pajen som skulle göras till middag fick bli en lite mindre tidskrävande pasta istället. En god pasta med ganska få ingredienser som vi åt tillsammans med timjanbaguette. Supergott! Testa så får ni  se :)



Recept
ca 4 port

400 g valfri pasta

2 kycklingfiléer
½ paprika
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
½ hönsbujongtärning
4 dl matlagningsgrädde
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 dl riven parmesan
salt
svartpeppar
olivolja & margarin till stekning


Gör så här:
1. Skiva/hacka/strimla/pressa grönsaker och kyckling och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja blandat med flytande margarin tills kycklingen är helt genomstekt.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, salt, peppar och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt grädde och parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan i ca 1 minut kortare än vad det står på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd.




Focaccia & Pastasallad

Av Joanna den 12 Maj 2012
Postat i:Bröd Matiga sallader Pasta
Tags: bröd, pastasallad,
 





Jag älskar att laga buffémat där man lätt kan dubbla eller trippla recepten för att bjuda många.
Nu inför våren och sommarens alla bjudningar med skolavslutningar, studenter och helt vanliga trädgårdsbjudningar så tänkte jag dela med mig av två goda recept som passar helt perfekt.

Brödet är ett enkelt bröd som du snabbt gör i långpanna och egentligen smaksätter helt efter egen smak.
Brödet är dock godast när det är nygräddat så antingen gör du det precis innan det ska serveras eller så gör du det nån dag innan och skär upp det och fryser in det och sedan tar fram det på buffédagen. Värm det gärna lite i ugnen isåfall inför servering då det är godast när det är lite varmt.

Pastasalladen är en krämig variant med mycket smak och lite sting i. Vill man att de små barnen ska äta också så kan man ju lätt bara utesluta eller minska på sambal oeleken.



Recept

Focaccia
1 långpanna
(täcker dock inte hela långpannan)

Deg:
25 g jäst
2 tsk salt
2 msk olivolja
4 dl vatten
9 dl vetemjöl special


Kryddsmör:
1 dl flytande margarin
1 vitlöksklyfta
1 msk hackade örter
(jag använde här frusen basilika)


Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och tillsätt salt och rör om tills jästen har smält. Tillsätt sedan olivoljan.
2. Värm vattnet till fingervarmt 37 grader och häll sedan i jästblandningen. Rör om väl.
3. Tillsätt mjölet och blanda mycket väl.
4. Låt jäsa i bunken under bakduk i 40 min.
5. knåda ihop degen med lite mjöl så den inte är klibbig och platta sedan ut den i en långpanna. Den kommer förmodligen inte att täcka hela pannan.
6. Gör en massa hål i degen med fingret och klicka i kryddsmöret i hålen.
7. Låt jäsa i ytterligare 20 min.
8. Pensla degen med kallt vatten och grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 min.



Pastasallad
4 port

250 g/ ½ pkt fusilli

1 ½ dl creme fraiche
½ dl majonnäs
1 tsk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
1 tsk tomatpuré
en bit (ca 8-10 cm) purjolök
1 vitlöksklyfta
svartpeppar

isbergssallad
paprika
körsbärstomater
gurka
majs

(hackade färska örter t ex timjan eller basilika)

Gör så här:
1. Koka fusillin enligt anvisningar på förpackningen.
2. Blanda creme fraiche, majonnäs, sambal, ajvar, tomatpuré, hackad purjolök, svartpeppar, (färska örter) och pressad vitlök i en skål.
3. Gör en sallad av grönsakerna.
4. Blanda allt tillsammans i en stor skål.





Pastagratäng

Av Joanna den 12 April 2012
Postat i:Pasta
Tags:

Gårdagens middag blev ett litet ihopkok av vad som fanns här hemma. Oftast tycker jag att de är de rätterna som faktiskt blir bäst och så även den här gången.
En snabb och krämig pastarätt som är lätt att bjuda många på. Vill du inte göra så mycket så halvera bara receptet.
Jag skrev att receptet är för 6 portioner och detta gäller då t ex 6 st karlar utan sallad och bröd till.
Men sallad eller bröd till så räcker det gott till 8 personer istället :)

Själv är jag sån som alltid lagar till en armé och lever efter att hellre för mycket än för lite...ingen ska behöva gå hungrig från mitt hem :)

Timjan, chili



Recept

ca 6 port

4 st kycklingfiléer
1 paprika
½ purjolök
3 vitlöksklyftor
1 ½ msk sambal oelek
2 msk tomatpuré
1 tsk ajvar relish
2 soltorkadetomaterbitar
1 dl rött vin
1 dl vatten
3 ½ dl grädde
100 g philadelphiaost
1 dl parmesan
salt
peppar
paprikapulver
färsk timjan

1 hönsbuljongtärning
1-2 dl riven ost till gratinering
1 pkt/500 g pennepasta

Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa kyckling och grönsaker.
2. Fräs kyckling, purjo, soltorkade tomater, vitlök och paprika tills kycklingen är helt genomstekt (i en ganska stor gryta då även pastan ska få plats däri).
3. Tillsätt alla kryddor, sambal, ajvar och tomatpuré och fräs lite.
4. Tillsätt, vatten, rött vin, grädde, parmesan, buljongtärning och philadelphiaost. Rör om mycket väl och låt småputtra i några minuter.
5. Koka pastan i en minut kortare än det står på förpackningen. Häll sedan av vattnet och lägg i pastan i grytan med sås och blanda väl. Låt puttra i ca 1 minut.
6. Häll över pastan i en ugnsfast form och strö över lite riven ost och sätt in i ugnen på 225 grader tills osten har smält.

Servera med en god sallad eller nybakta frallor.









Lasagne

Av Joanna den 28 Mars 2012
Postat i:Pasta
Tags:



Här kommer ett litet recept på lasagne på mitt eget lilla vis med massor av kryddor,
smak och även lite hetta som nog kommer fram där på en ett litet hörn.

Lasagne är nog en av de rätter som förekommer oftast i vårt hem.
Det är ju både så gott och samtidigt kan man ju lätt t ex trippla receptet och göra en riktigt gigantisk
lasagne som man sedan fryser in i portionsbitar och tar fram en sån där dag då man verkligen inte orkar laga någonting. Och alla har vi ju såna dagar hur mycket vi än gillar att stå i köket.
Jag menar det blir ju egentligen inte särskilt mycket mer jobb för att göra en stor form än en vanlig.

Min lasagne är lite förenklad och det är mest att blanda ihop det mesta och sedan orkar jag aldrig göra den där vita såsen med en massa mjöl och smör utan "fuskar" med matlagningsgrädde ost och maizena. Jag tycker att det blir både enklare och godare så :)



Recept
En medelstor ugnsform

Köttfärssås
400g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
400g krossade tomater
1 msk sambal oelek (2 msk om du vill ha het lasagne)
1 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
oregano
vitpeppar
svartpeppar
paprikapulver
1 tsk kalvfond
några droppar soja (istället för salt)
½ dl rött vin
olivolja till stekning

Gör så här:
1. Hacka lök, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Riv moroten.
3. Fräs lök och vitlök tillsammans mett nötfärsen tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och släng i den rivna moroten. Fräs några minuter.
5. Lägg i sambal, ajvar och tomatpuré och fräs i nån minut.
6. Häll i de krossade tomaterna, rött vin, kalvfond och soja. Låt koka ihop i nån minut.

Vit sås
3 dl matgrädde
1 dl riven ost
1-2 msk maizena ljus redning


Gör så här:
1. Koka upp grädden, samtidigt som du rör om hela tiden, i en kastull och strö i maizena lite i taget tills såsen tjocknat lite. Detta kan ta nån minut så strö inte i för mycket åt gången.
2. Strö i den rivna osten och rör om tills osten smält.

Lasagneplattor
(jag brukar varva vanliga plattor med plattor med spenatsmak )
oregano
½ dl parmesan


aluminiumfolie

Lasagnen

Gör så här:

1. Börja med att hälla i lite av den vita såsen i botten på den ugnsfasta formen.
2. Lägg sedan i lasagneplattor och efter det ett lager köttfärssås.
3. Varva sedan plattor och köttfärssås och avsluta med ett lager plattor.
4. Häll resten av den vita såsen över hela lasagnen så såsen täcker hela det översta lagret och det kan gott rinna ner lite på sidorna också.
5. Strö över lite parmesan och oregano och täck hela lasagnen med aluminiumfolie.
6. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 35-40 minuter.
7. Ta av folien och sätt in lasagnen i ugnen igen i några få minuter.







Pasta penne med soltorkade tomater

Av Joanna den 20 Mars 2012
Postat i:Pasta
Tags:



Jag älskar pasta. I alla dess former och med de flesta olika varianter på såser. Ofta när jag gör pasta och sås till den blir det lite det som finns hemma för tillfället. I går var inget undantag och detta är vad som kokades ihop:
En smaskig krämig pasta penne med skinka, soltorkade tomater och paprika.



Recept
6 port

1 paket skinka pålägg (200g)
1  röd paprika
1/4 purjolök
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
4 bitar soltorkade tomater
1 msk sambal oelek
2 tsk ajvar relish
1 msk tomatpuré
1 dl creme fraiche
4 dl matlagningsgrädde
1 dl rött vin
1 hönsbuljongtärning
1 dl riven parmesan
2 dl frusna ärtor
svartpeppar
vitpeppar
paprikapulver
Örtkryddor Provencale (findus frusna örter)
olivolja till stekning

1 paket pasta penne (500g)

Gör så här:

1. Hacka lök, paprika och purjolök. Finhacka de soltorkade tomaterna. Strimla skinka och pressa vitlök och släng i allt samtidigt i en gryta och fräs i olivolja tills löken är mjuk.
2. Tillsätt kryddorna, ajvar, sambal och tomatpuré och fräs i nån minut.
3. Tillsätt rött vin och creme fraiche och blanda väl.
4. Tillsätt grädden och hönsbuljongtärningen och låt allt koka ihop i några minuter.
5. Riv parmesanen och häll i såsen. Tillsätt även ärtorna. Koka i nån minut.
6. Koka pastan 1 minut kortare än vad det står på förpackningen.
7. Häll av vattnet och häll pastan i såsen. Låt koka i några minuter under omrörning.







Canneloni

Av Joanna den 15 Mars 2012
Postat i:Köttfärsrätter Pasta Ugnsrätter
Tags:
 
Här kommer ett litet tips på Fredagsmysmat som är lätt att snabbt slänga ihop och som sedan sköter sig själv i ugnen. Canneloni fyllda med köttfärsröra. Om man nu inte vill ha just köttfärsfyllning så kan man ju i princip fylla dem med precis vad man vill. En maträtt som är lätt att variera efter smak med andra ord.


Recept
ca 12 rullar

Köttfärsröra
400 g nötfärs
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 tsk ajvar relish
1 msk sambal oelek
svartpeppar
salt
paprikapulver
färsk basilika
olivolja till stekning

Gör så här:
1. Hacka lök och paprika och pressa vitlöken i en gryta/kastrull. Stek tillsammans med köttfärsen till färsen är genomstekt.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och fräs i några minuter.

Ostsås
4 dl matlagningsgrädde
½ dl riven parmesan
½ dl riven ost
1-2 msk maizena ljus redning

Gör så här:
1. Värm grädden i kastrull och tillsätt sedan maizena och vispa tills det ha tjocknat lite.
2. Tillsätt sedan osten och rör om tills den har smält.


Canneloni
köttfärsröra
ostsås

Gör så här:
1. Häll en del av ostsåsen i botten på en ugnsfast form.
2. Fyll rullarna med köttfärsröran och lägg dem i formen.
3. Täck rullarna med resten av ostsåsen och täck formen med aluminiumfolie och gratinera i ugnen på 225 grader i ca 30-40 min.
4. Ta av folien de sista minutrarna och strö eventuellt på lite parmesan.
5. Låt formen stå och dra i ca 5-10 minuter innan du serverar.

Severa tillsammans med en god sallad.












Krämig kycklingpasta

Av Joanna den 28 Februari 2012
Postat i:Pasta
Tags:


Idag blev det en krämig lite småhet pasta med kyckling och philadelphiaost som både går snabbt och är lätt att göra :)



Recept

ca 4 port

2 kycklingfiléer
1 paprika
2 dl frusna ärtor
1 dl riven parmesan (ej ihoppressad)
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
3 dl matlagningsgrädde
2 msk sambal oelek
1 msk ajvar relish
1 msk tomatpuré
½ hönsbuljongtärning
100 g philadelphiaost (naturell)
½ dl rött vin
1 msk frusen hackad basilika
paprikapulver
svartpeppar
olivolja till stekning

500 g pasta linguine

Gör så här:
1. Strimla kyckling och paprika och lägg i en gryta. Hacka lök och vitlök och lägg i grytan. Fräs alltihop i olivolja tills kycklingen har fått lite färg.
2. Lägg i kryddor, sambal, ajvar och tomatpuré och fräs någon minut.  Häll i det röda vinet och philadelphiaosten och blanda till en krämig massa. Häll i grädden, parmesanen, hönsbuljongtärningen och ärtorna och koka ihop i några minuter.
3. Koka pastan i en minut kortare än vad det står på förpackningen. Häll av vattnet och häll över pastan i grytan med såsen. Blanda väl och koka ihop i en minut.








Nyare inlägg
Mat och Dryck Besökstoppen