Pastagratäng med Tacosmak

Av Joanna den 05 Januari 2015
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta
Tags: pasta, pastagratäng, tacogratäng,
 
 
 
Nu så här efter jul så är man ganska trött på all julmat och godis. Dags att återgå till sina gamla vanor eller skapa helt nya. Här hemma äts det en hel del sallader för att väga upp julens (och höstens) onyttiga leverne.
Men mellan sallderna så måste man ju äta lite för själen med.
 

För att variera mina pastarätter litegrann så åker de ibland in i ugnen i en form tillsammans med lite god riven ost ovanpå. På något sätt så känns det som en helt ny rätt då man serverar den på ett annat sätt.
Kanske lurar man sig själv och även mannen i huset men gott blir det iallafall.
 
Den här pastagratängen är något för fredagsmyset med sin smak av tacos.
Servera gärna tillsammans med en stor sallad och eventuellt lite goda tortillachips.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recept
5-6 portioner
 
500 g Barilla penne
 
400 g nötfärs
1 paprikor
1 stor gul lök
1 liten burk majs 160g
1 näve färsk babyspenat
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 dl creme fraiche (34%)
2 dl matgrädde
1 burk santa maria tacosås (valfri starkhet)
3/4 påse santa maria tacokrydda (valfri starkhet)
2 tsk chipotlepaste
3 msk tomatpuré
½ tsk oxfond
1 msk torkad oregano
 
1-2 dl riven tacoost (jag använde icas)
 
Gör så här:
1. Hacka/stimla och pressa grönsaker och vitlök i en gryta.
2. Fräs nötfärsen, paprika, lök, spenat och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
3. Blanda i sambal, oxfond, tomatpuré, chipotlepaste, oregano och tacokrydda och fräs ihop.
4. Blanda i creme fraich, grädde och tacosås och låt puttra ihop i nån minut.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketen och blanda sedan ner den i köttfärssåsen. Häll över det hela i en ugnssäker form och strö över riven ost.
5. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 5-10 minuter tills osten smält och börjat få lite, lite färg.
6. Servera med en god sallad.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Pastagratäng med Köttfärs & Oregano

Av Joanna den 16 September 2013
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta Ugnsrätter
Tags: köttfärs, oregano, pastagratäng,
 

Här hemma äter vi ju ganska mycket pasta som ni förmodligen märkt vid det här laget. För att variera vårt pastaätande så gör jag om pastan till en gratäng ibland och stoppar in den i ugnen. Snabbt och gott och det känns åtminstone lite annorlunda när man skopar upp pastan från en ugnsform istället för den vanliga grytan/djupa stekpannan.  

När jag var yngre (många år sedan!) så förknippade jag tyvärr pastagratäng med den där hemska makaronilådan som de serverade i skolan. Smaklös och överkokt/lagad. Fick ni också den?  

Nu älskar jag pastagratänger men de smakar ju lite annorlunda när man själv får välja smakerna också.    




Recept 6 portioner

500 g pasta
400g köttfärs 2-3 vitlöksklyftor 1 gul lök 1 paprika 2 msk olivolja 1 msk ajvar relish 1 msk sambal oelek 4 msk tomatpuré 2 dl creme fraiche 2 dl grädde ½ dl rött vin 1 tsk kalvfond 1 krm salt 2 tsk svartpeppar 1 msk paprikakrydda 4 msk hackad färsk oregano 1 dl riven parmesan 1 dl riven ost (jag använde ica´s tacosost)  
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika och pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Fräs lök, paprika och vitlök tillsammans med nötfärsen i olivolja tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
3. Krydda med alla kryddor.
4. Lägg i sambal, ajvar och tomatpuré och fräs i nån minut.
5. Häll i rött vin, kalvfond, creme fraiche och grädde. Låt koka ihop i några minuter.
6. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet men ca 1 minut kortare koktid. Häll av vattnet. 7. Blanda samman pastan och köttfärssåsen väl och häll sedan alltihop i en ugnssäker gratängform. 8. Blanda riven parmesan och riven ost och strö ett jämnt lager över pastan. 9. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter. 10. Strö eventuellt över lite extra hackad oregano innan servering. 11. Servera tillsammans med en god sallad eller lite bröd.    



   
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Köttfärsgratäng med Potatis & Timjan

Av Joanna den 10 September 2013
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Potatisrätter Ugnsrätter
Tags: chipotlepaste, köttfärs, köttfärsgratäng, potatis, timjan,
 
 
När jag var yngre så gjorde min mamma en köttfärsgratäng med potatis som jag tyckte var jättegod. Sedan har jag helt glömt av den men av någon anledning så dök den upp i tankarna igen i förra veckan och jag bestämde mig för att göra den. Eller min egen variant av den.
 
Det som jag kom ihåg av den var just att det var köttfärs blandat med skivad potatis så jag gjorde en god köttfärssås kryddad med lite chipotlepaste och timjan och den fick vara fyllningen.
 
Sedan skalade jag och skivade potatis och förkokade potatisen i 5 minuter. Varvade köttfärssås med potatis och toppade med riven ost och sedan in i ugnen.
Lätt och resultatet blev verkligen gott.
 
En god rätt som även passar utmärkt i matlådan.
Servera tillsammans med en stor god sallad och kanske lite bröd.
 
 
 
 
 
Recept
6-8 portioner
 
Köttfärssåsen
400 g nötfärs
1 stor röd paprika
(gärna spetspaprika)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 soltorkade tomatbitar
1 dl creme fraiche (34%)
2 msk rött vin (t ex matlagningsvin)
2 tsk sambal oelek
2 tsk chipotlepaste
2 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
1 tsk kalvfond
1 krm salt
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
3 msk hackad färsk timjan
2 dl matgrädde
500 g krossade tomater

ca 8-10 normalstora fasta potatisar
1-1 ½ dl riven ost
½ dl grädde
 

Gör så här:
1. Hacka/stimla och pressa grönsaker och vitlök i en gryta.
2. Fräs nötfärsen paprika, lök, soltorkade tomater och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
3. Blanda i sambal, ajvar, kalvfond, tomatpuré, chipotlepaste, svartpeppar, salt, paprikapulver och rött vin och koka ihop i nån minut. Blanda i creme fraichen och blanda väl. Häll i grädden och låt köttfärssåsen puttra i 5 minuter.
4. Hacka färsk timjan och blanda ner i köttfärssåsen.
5. Skala och skiva potatisen tunt. Förkoka potatisen i 5 minuter. Häll sedan av vattnet och låt potatisen svalna något innan du gör lagren i gratängen.
6. Börja med ett tunt lager köttfärssås i en ugnsfast form. Lägg därefter ett lager med skivad potatis och sedan köttfärssås igen. Gör lager och avsluta med ett lager potatis.
7. Ringla över ½ dl grädde över potatislagret och strö sedan över ett tunt lager med riven ost och täck sedan hela formen med aluminiumfolie.
8. Sätt in i ugnen på 200 grader i 40 minuter. Ta sedan ut formen, ta av folien och sätt sedan in i ugnen i ytterligare 10 minuter.
9. Klipp eventuellt över lite extra färsk timjan innan servering. Servera med en stor sallad och lite bröd.
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Kycklinglasagne

Av Joanna den 07 Februari 2013
Postat i:Gratänger Kycklingrätter Pasta Ugnsrätter
Tags: kyckling, lasagne, pasta,

 
Lasagne är en av mina absoluta favoriträtter. Alla andra pastarätter finns också med och fajtas om topplaceringarna på min lista. Så den här dagen fick det faktiskt blien liten kombination av de två.
Det hela resulterade i en kycklingpasta i lasagneformat.
 
Jag har en liten förkärlek för ugnsrätter måste jag faktiskt erkänna också. Det där att man kan förbereda en massa innan och sedan bara sätta in i ugnen och så sköter det sig själv.
Antingen har man tid att göra annat som att slappa lite innan maten eller förbereda förrätt och efterätt om man ska ha bjudning till exempel. Bara en massa fördelar med ugnsmat enligt mig iallafall.
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
1 pkt lasagneplattor
 
Fyllning
700 g kycklinginnerfiléer
1 rödlök
1 liten purjolök
2 stora röda paprikor (gärna spetspaprikor)
2 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
svartpeppar
100 g philadelphiaost
1 dl riven parmesan
1 ½ dl grädde
½ dl martini bianco
Ca 30 g babyspenat (½ påse)
1 dl ärtor
1 hönsbuljongtärning
3 msk hackad timjan
2 msk olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika och purjo, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Skär kycklinginnerfiléerna i ganska små bitar.
3. Fräs lök, purjo, paprika och vitlök tillsammans med kycklingbitarna i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och tomatpuré och sambal. Fräs några minuter.
5. Häll i martinin och rör om. Lägg i philadelphiaost och rör tills osten har smält helt och blivit sås.
6. Häll i grädde, parmesan, hönsbuljongtärningen, ärtor och babyspenat. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
 
Ostsås
3 ½ dl grädde
1 ½ dl riven ost
1 msk maizena ljus redning
 
Gör så här:
1. Koka upp grädden, samtidigt som du rör om hela tiden, i en kastull och strö i maizena lite i taget tills såsen tjocknat lite. Detta kan ta nån minut så strö inte i för mycket åt gången.
2. Strö i den rivna osten och rör om tills osten smält.
 
 
Lasagnen
Kycklingsåsen
lasagneplattorna
ostsåsen
Lite riven ost och hackad timjan på toppen
 
Gör så här:
1. Börja med ett tunt lager ostsås i botten på en ugnsfast form. Lägg sedan på lasagneplattor.
2. Sedan varvar du kycklingsåsen och lasagneplattor och avslutar med lasagneplattor.
3. Bred över resten av ostsåsen över de sista lsagneplattorna och strö över lite extra ost på toppen.
4. Täck formen med aluminimfolie och sätt in i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter.
5. Ta ut formen oh ta bort folien. Sätt in formen i ugnen igen i några minuter så lasagnen får lite färg.
6. Strö över lite hackad timjan och servera tillsammans med en god sallad.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Tacogratäng med majs

Av Joanna den 18 Januari 2013
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta Tacos, tortillas och nachos Ugnsrätter
Tags: köttfärs, majs, ostsås, pastagratäng, tacogratäng,
 
 
 
I det här landet känns det som om Fredagsmyset har blivit Tacomyset nuförtiden. Men hur gott tacos och tortillas än är så kan det ibland var kul att variera sitt tacoätande.
 
Den här tacogratängen är i princip pasta med köttfärssås med smak av tacokrydda och majs som jag gratinerat med en ostsås i ugnen.
 
Ät den tillsammans med en sallad och några nachochips. Kanske lite salsa hade varit gott till också.
 
Jag gjorde den med Santa Marias Tacokrydda Hot men det är ju en smaksak vad man gillar. Den blir verkligen inte hot, hot för det. Men alla gillar ju olika så ta den styrka på kryddan som du gillar.
 
 
 
Recept
4 portioner
 
250 g pasta fusilli/penne
 
Köttfärssåsen
200g nötfärs
½ påse santa maria tacokrydda (Valfri starkhet)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
400g krossade tomater
2 dl grädde
1 msk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
1 msk tomatpuré
1 msk oregano
svartpeppar
paprikapulver
½ tsk kalvfond
några droppar soja (istället för salt)
2 msk rött vin (matlagningsvin)
1 liten burk majs
olivolja till stekning
 
Ostsåsen
2 dl grädde
1 dl riven ost ( ica's tacoost t ex)
½ dl riven parmesan
½ msk maizena ljus redning
 
1 msk frusen hackad basilika till att strö över gratängen (färsk går naturligtvis ännu bättre om du har det hemma)

Gör så här:
1. Hacka lök, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Riv moroten.
3. Fräs lök och vitlök tillsammans med nötfärsen i olivolja tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och släng i den rivna moroten. Fräs några minuter.
5. Lägg i sambal, ajvar och tomatpuré och fräs i nån minut.
6. Häll i de krossade tomaterna, rött vin, kalvfond och soja. Låt koka ihop i nån minut.
7. Häll i grädden och koka ihop i ca 5 min.
8. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet men ca 1 minut kortare koktid. Häll av vattnet.
9. Blanda samman pastan och köttfärssåsen väl och häll sedan alltihop i en ugnssäker gratängform.
10. Blanda grädde, riven ost och parmesan i en liten kastrull och koka upp långsamt tills osten har smält helt. Blanda i maizenan i ostsåsen och låt koka upp igen.
11. Häll ostsåsen såm ett täcke över pastan i gratängformen och strö sedan över lite hackad basilika.
12. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.
13. Servera tillsammans med en god sallad och lite nachochips.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 





Vegetarisk lasagne med keso och spenat

Av Joanna den 19 Oktober 2012
Postat i:Gratänger Pasta Ugnsrätter Vegetariskt
Tags: Mutti, keso, lasagne, spenat, vegetarisk,
 
 
 
 
 
Pasta  är ju lite av en favorit här hemma och när jag fick chansen att prova på lite produkter ur tomatproducenten Mutti´s sortiment så var inte valet av recept så svårt. Pasta såklart.
 
Den här gången blir det ännu en lasagne lagad fast en vegetarisk variant som går snabbt och lätt att svänga ihop men smakar otroligt gott.
Få moment och det är nästan bara att röra ihop de olika ingredienserna. 
 
Jag gillar att göra den mesta maten från grunden men ibland är det skönt att fuska lite med färdig pastasås som i den här rätten.
 
Jag använde Mutti´s Sugo Pomodoro e Peperconcino till min lasagne för jag gillar chili men smaken på pastasåsen väljer du självklart efter vad du själv gillar. Vill du ha ännu mer smak av basilika så väljer du den med basilikasmak eller så tar du den med oliver om du gillar det.
 
 
 
Gillar du Italiensk mat så glöm inte att kika in här på Söndag för då kommer det en liten uppföljning på det här inlägget...
 
 
 
 
 
Recept
 
Lasagneplattor
2 burkar Mutti Sugo Pomodoro e Peperconcino Pastasås
400 g Hackad fryst bladspenat
500 g Keso
1 st Vitlöksklyfta
½ Kruka Basilika
 ½ dl riven parmesan
1 ½ dl riven ost
ca 2 ½ dl matlagningsgrädde
 
Gör så här:
1.Tina bladspenaten och pressa ur det mesta av vattnet så den blir någorlunda torr.
2. Blanda keso, riven parmesan, pastasås och bladspenaten i en bunke och pressa i en vitlöksklyfta. Blanda väl.
3. Häll ca 1 dl matlagningsgrädde i botten på en ugnsform och lägg sedan på ett lager lasagneplattor och därefter ett lager fyllning. Varva plattor och fyllning och avsluta med plattor.
4. Häll över ca 1 ½ dl grädde över plattorna så alla plattor blir blöta. Strö över ost.
5. Täck formen med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i ca 40 minuter på 225 grader.
6. Ta av folien och sätt in i ugnen några minuter till.
7. Servera med någon god sallad till.
 
 
Gilla By Blondie på Facebook (<---länk)
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Tacolasagne

Av Joanna den 14 Oktober 2012
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta Tacos, tortillas och nachos Ugnsrätter
Tags: fredagsmys, lasagne, taco, tacolasagne,
 
 
 
Lasagne är en av mina absoluta favoriträtter men ibland kan det vara gott att variera sig även med denna rätt.
Här har jag istället lagat en "taco"lasagne som passar perfekt att avnjuta under t ex Fredagsmyset istället för de vanliga tacosen. Servera den med en god sallad + lite nachochips och salsa till så är Fredagsmyset komplett.
 
Eller varför inte göra den till en mysig Söndagsmiddag.
 
Den här räcker till ca 6 hungriga personer så om ni är färre så frys bara in till en annan dag eller ta med till jobbet som lunch.
 
Tänk på att inte tillsätta mer salt. Jag har medvetet utelämnat det eftersom det finns salt i kalvfonden, tacokryddan och sojan. Tycker du att det fortfarande behövs mer salt så salta vid bordet istället.
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
400 g nötfärs (blandfärs går också bra)
1 rödlök
1 morot
1 röd paprika
1 liten burk majs
1/3 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 msk sambal oelek
1 skvätt/droppe soja
1 tsk kalvfond
500 g/1 pkt krossade tomater
½ påse santa maria tacokrydda
1 msk torkad oregano
1 tsk paprikakrydda
1 dl vatten
 

Gör så här:
1. Hacka lök, paprika och purjo, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Riv moroten.
3. Fräs lök, purjo, paprika och vitlök tillsammans med nötfärsen i lite olivolja tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och släng i den rivna moroten ooch majsen. Fräs några minuter.
5. Lägg i sambal och tomatpuré och fräs i nån minut.
6. Häll i de krossade tomaterna, vatten, kalvfond och soja. Låt koka ihop i några minuter.
 

Vit sås
5 dl matgrädde
1 dl riven ost
2-3 msk maizena ljus redning


Gör så här:
1. Koka upp grädden, samtidigt som du rör om hela tiden, i en kastull och strö i maizena lite i taget tills såsen tjocknat lite. Detta kan ta nån minut så strö inte i för mycket åt gången.
2. Strö i den rivna osten och rör om tills osten smält.
 
 
 
Lasagnen
Lasagneplattor
oregano
1 dl riven tacost


aluminiumfolie

Gör så här:

1. Börja med att hälla i lite av den vita såsen i botten på den ugnsfasta formen.
2. Lägg sedan i lasagneplattor och efter det ett lager köttfärssås.
3. Varva sedan plattor och köttfärssås ringla även lite vis sås på varje lager köttfärs och avsluta med ett lager plattor.
4. Häll resten av den vita såsen över hela lasagnen så såsen täcker hela det översta lagret och det kan gott rinna ner lite på sidorna också.
5. Strö över lite tacost och oregano och täck hela lasagnen med aluminiumfolie.
6. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 35-40 minuter.
7. Ta av folien och sätt in lasagnen i ugnen igen i några få minuter.
8. Servera med en god sallad och kanske lite nachochips och salsa.
 
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Het pastagratäng med Chorizo

Av Joanna den 28 September 2012
Postat i:Gratänger Korvrätter Pasta Ugnsrätter
Tags: chorizo, korv, pasta, pastagratäng,
 
 
En risktigt god pastagratäng tycker jag passar minst lika bra till helgens mys som en vardag som och blir det över så får man ju en smaskig lunchlåda nästa vardag.
 
En snabb rätt som du snabbt svänger ihop och avnjuter tillsammans med en bit bröd eller en god sallad.
Här hemma gör vi en hel ugnsform fastän vi bara är två och fryser sedan in och har till när vi kommer hem efter jobbet.
 
Den här pastagratängen blir till ca 6 portioner så det räcker till ganska många. Har du kanske både bröd och sallad till eller barn som äter så räcker den nog till 8 portioner.
 
Den har lite hetta ifrån både sambal i såsen och även ifrån chorizon men vill du göra den lite mer barnvänlig så byt ut korven mot en mildare sort och skippa sambal helt.
 
 
Recept
6 portioner
 
3 st chorizokorvar
½ purjolök
1 paprika
2 vitlöksklyftor
3 msk ajvar relish
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
3 dl matgrädde
1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
100 g philadelphiaost
1 hönsbuljongtärning
½ kruka färsk hackad oregano
1 dl riven parmesan
 
ca 2 dl riven ost
 
500 g pasta  tex penne eller fusilli
 
Gör så här:
1. Hacka, strimla och pressa grönsaker och chorizo.
2. Fräs chorizo, purjo, vitlök och paprika tills purjon är mjuk (i en ganska stor gryta då även pastan ska få plats däri).
3. Tillsätt alla kryddor, sambal, ajvar och tomatpuré och fräs lite.
4. Tillsätt vitt vin, grädde, parmesan, buljongtärning och philadelphiaost. Rör om mycket väl så philadelphiaosten verkligen smälter in i såsen och låt småputtra i några minuter.
5. Koka pastan i en minut kortare än det står på förpackningen. Häll sedan av vattnet och lägg i pastan i grytan med sås och blanda väl. Låt puttra i ca 1 minut.
6. Häll över pastan i en ugnsfast form och strö över lite riven ost och sätt in i ugnen på 225 grader tills osten har smält.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Lasagne

Av Joanna den 08 Juni 2012
Postat i:Gratänger Pasta Ugnsrätter
Tags:
 



Lasagne är en ständigt återkommande maträtt här hemma. Man skulle nog kunna kalla det lite av en favorit. Ni kanske märker att det äts en hel del pasta i det här hemmet men det är ju så gott i alla dess former och variationer.

Ja, det blir tyvärr inget recept i det här inlägget eftersom jag redan har lagt ut det sedan innan. Vad ni som missat det däremot får är en liten länk till det gamla inlägget så ni slipper leta runt i bloggen efter det.

Här hittar du receptet


Missa inte att kika in här imorgon för ännu ett smarrigt cupcakesrecept!

Ha en underbar Fredagskväll med en massa mys :)
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Lätta potatisgratängen

Av Joanna den 19 Mars 2012
Postat i:Gratänger Potatisrätter Ugnsrätter
Tags:


Ofta känns potatisgratäng krångligare än vad det egentligen är. Det här receptet är superenkelt och potatisgratängen sköter sig sedan själv i ugnen och du har tid till annat.
Jag tycker själv att det känns lite lyxigare att servera t ex en köttbit eller färsbiffar tillsammans med en god, krämig potatisgratäng istället för klyftpotatis.


Receptet på färsbiffarna på bilden hittar du HÄR


Recept

Ca 1 kg mjölig potatis
en stor gul lök

1 pressad vitlöksklyfta
3 ½ dl matlagningsgrädde
1- 1 ½ dl riven ost
salt
vitpeppar
svartpeppar


Gör så här:
1. Skala potatisen och skiva den ganska tunt. Lägg i ugnsfast form.
2. Hacka löken och blanda i den med potatisen.
3. Blanda resterande ingredienser i en kastrull och värm tills osten har smält.
4. Häll såsen över potatisen och blanda väl så att all potatis har fått sås på sig.
5. Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugnen på 225 grader i ca 1-1 ½ timme. Ta av folien de sista 10 min. Känn med en gaffel så att potatisen är klar.

Tips! För en kortare tid i ugnen så kan du förkoka den skivade potatisen i ca 2-3 min.





Farmors fiskgratäng

Av Joanna den 21 Februari 2012
Postat i:Fiskrätter Gratänger Ugnsrätter
Tags:



Ja, det är inte min farmors egentligen utan min mans farmors goda recept. En enkel men helt underbar fiskgratäng som serveras med kokta ärtor och hackat kokt ägg till :)
Man måste smaka för att förstå hur god den är :)



Recept


Fisksåsen
400 g hokifilé (eller annan vit fisk)
1 fiskbuljongtärning
½ L vatten
2 dl lätt creme fraiche
1 dl vitt vin
ca 2 msk maizena ljus redning
citronpeppar
vitpeppar
färsk dill

Gör så här:
Koka fisken i vattnet tillsammans med buljongtärningen tills den är klar (några minuter). Ta ur fisken (buljongvattnet ska vara kvar i kastrullen) och lägg i mitten av en ugnsfast form. Blanda resten av ingredienserna förutom maizenan och koka upp. Tillsätt maizena lite i taget tills såsen blir så tjock som du vill ha den.
Tillsätt absolut inget salt i såsen då buljongen och citronpepparn innehåller mycket sälta.

Potatismoset
ca 14 mjöliga potatisar (mellanstora)
flytande margarin
matlagningsgrädde eller mjölk
vitpeppar
svartpeppar
salt

Gör så här
Skala potatisen och dela i  mindre bitar. Koka tills potatisen är mjuk och häll av vattnet. Mosa potatisen och tillsätt kryddor och lite margarin och grädde. Vispa med elvisp och häll ev i mer grädde. Moset ska vara krämigt i konsistensen men fortfarande så fast att det går att spritsa.

Tillbehör
4 kokta ägg (hackade)
4 dl kokta ärtor

Spritsa moset runt om fisken och häll till sist försiktigt såsen över fisken. Sätt in i ugnen på 250 grader tills moset har fått lite färg. Servera med ägg och ärtor som tillbehör.





Mat och Dryck Besökstoppen