Enkel Vanilj- & Nutellaglass med Hallon (utan glassmaskin)

Av Joanna den 25 Januari 2015
Postat i:Glass
Tags: glass, glass utan glassmaskin, grädde, hallon, kondenserad mjölk, nutellaglass,
 
 
 
Efter att ha det här receptet på otaliga bloggar och haft burken med kondenserad mjölk i skafferiet i många månader så fick jag äntligen tummen ur att testa på att göra glasse med endast 2 ingredienser (förutom smaksättningen då!)
 
På något sätt fick jag ändå för mig att den skulle vara jobbigare att göra än den var, vet inte varför men...
Det var nog det enklaste jag någonsin gjort och bland det godaste. Glassen blir helt otroligt len och gick helt ärlig på mindre än 5 minuter att göra!

Ca 6-7 timmar senare så avnjöt jag och mannen denna underbara glass och båda blev ställda av hur god och len glassen var. Något mäktig var den vilket jag tycker är bra då räcker den ju till många!
 
Har du inte testat att göra den här typen av glass än så tveka inte. Enklaste och godaste glassen!
 
Jag smaksatte min glass med vanilj, nutella och hallon men det är ju helt upp till var och en vad man vill smaksätta med.
 
Jag har en känsla att den här glassen kommer dyka upp här igen med andra smakvarianter.
Speciellt om mannen i huset får bestämma.
 
 
 
Recept
ca 10 port
 
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad sockrad mjölk
 
1 ½ dl nutella
1 tsk vaniljsocker/ 1 tsk vaniljpulver
2 dl frysta hallon
 
Gör så här:
1. Vispa grädden ganska hårt.
2. Rör ner/vispa ner (på väldigt låg hastighet) den kondenserade mjölken och vaniljsockret tills allt är helt blandat.
3. Lägg nutellan i en skål och kör i micron i 1 minut så den smälter lite lätt.
4. Häll gräddblandningen i en form och häll över nutellan och rör om.
5. Strö över hallonen.
6. Täck formen med folie och sätt in i frysen i 6-7 timmar.
7. Tag fram glassen ca 10 minuter innan servering.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Frozen Chocolate Cheesecake med Bailey's Chocolate Luxe

Av Joanna den 02 December 2013
Postat i:Frozen Cheesecake Glass
Tags: Bailey's, Bailey's Chocolat Luxe, Frozen Cheesecake, center, cheesecake, philadelphiaost,
 
 
 
 
Igår var vi och firade min lilla Mamma som fyllde år i fredags. Det blev enkelt med tacos som både barn och vuxna gillar och till efterrätt så hade jag gjort en "liten" frozen cheescake smaksatt med Baileys Chocolat Luxe och mörk choklad, toppad med center. Inget för barnen som istället frossade i pinnglass och var sin liten skå med blandat strössel.
 
Måste nog medge att idén med att toppa med godis var snyggare än vad det var gott.
Eller gott var det ju, lite för gott. Det blev liksom lite för mycket av det goda.
En mäktig cheesecake blev det med all choklad i och på.
 
Det här är ingen cheesecake som man gör samma dag som den ska ätas. Man får vara ute lite i god tid. Helst gör man chokladgrädden dag 1, cheesecakeen dag 2 och äter den dag 3.
 
Det är ändå det som även är det bästa med att göra just en frozen chesecake för man kan göra den några dagar innan den ska ätas och slipper stå samma dag som med en tårta.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recept
En 24-28 cm springform
 
½ kg center till topping/garnering
 
Steg 1: Chokladgrädde (görs dagen innan cheescakeen)
200 g mörk choklad (jag tog marabous mörk 200g)
6 dl grädde
1 dl Baileys Chocolat Luxe
 
Gör så här:
1. Värm upp grädden och baileysen i en kastrull på låg värme (2-3:an på spisen) och den får absolut inte börja koka (då skär sig grädden sedan och man kan inte vispa den).
2. Dela chokladen i små bitar och rör ner dem i grädden och rör tills de smält, hela tiden på mycket låg värme. Det tar en stund.
3. Häll upp i skål och ställ i kylskåpet i minst 10 h.
 

Steg 2: Cheesecakesmeten
Du behöver 3 stycken bunkar att göra de olika stegen i och det är viktigt att du gör dem i rätt ordning.
 

Skål nr 1
6 äggvitor

Gör så här:
1. Vispa äggvitorna till ett vitt ganska hårt skum. Börja vispa på låg hastighet och öka sedan hastigheten efter en liten stund.

Skål nr 2
6 dl chokladgrädde

Gör så här:
1. Vispa grädden ganska hård.

Skål nr 3
6 äggulor
4 dl socker
200 g philadelphiaost

1 tsk bourboun vaniljpulver/2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao

Gör så här:
1. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
2. Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa tills allt är väl blandat.
3. Tillsätt philadelphiaosten och vispa tills det inte är några klumpar.


Steg 3: Kakbotten + ihopsättning av cheesekaken
Skål nr 1+2+3
 
250 g Digestivekex
50 g rumstempererat margarin

Gör så här:
1.Häll i skål nr 2 i skål nr 3 och blanda väl.
2. Häll till sist ner skål nr 1 i skål nr 3 och vänd försiktigt ner äggvitan tills allt är väl blandat.
3. Krossa kexen eller mixa dem till smulor och blanda dem sedan med det rumstempererade margarinet och tryck sedan ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant.
4. Häll sedan smeten över kaksmulorna. Täck sedan formen med folie och sätt in i frysen helst i minst 24 timmar.
5. Toppa med ½ kg center vid servering.
 
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 





Miniglassar - frysta vindruvor

Av Joanna den 16 Maj 2013
Postat i:Glass Snacks Tips
Tags: isglass, vindruvor,
 
 
 
 
 
Nu när värmen äntligen börjar komma hit så tnkte jag att jag skulle dela med mig av ett litet tips på hur du enkelt gör små uppfriskande och svalkande isglassbitar med endast en naturlig ingrediens.
Vindruvor.
Frysta vindruvor.
De blir som små minipiggelin-glassar.
 
Enkelt är det också! Du plockar av vindruvorna från stammen och lägger dem i en burk i frysen över natten. När du sedan sitter på balkongen eller altanen i värmen och blir glassugen så plockar du istället fram dina små vindruveisglassar. De är supergoda små mumsbitar och garanterat mycket nyttigare.
 
Ett bra sätt att få i barnen frukt är det också. Smakar nästan som små piggelinglassar. Ett tips är att trä vindruvorna på t ex grillspettspinnar innan du stoppar dem i frysen så kan man lätt dela ut dem till glassugna barn eller vuxna. (Tänk bara på att inte ge till för små barn som kan sätta dem i halsen, vindruvorna alltså. Eller dela dem i små bitar.)
 
 
 
 
 





Chokladglass

Av Joanna den 12 Augusti 2012
Postat i:Glass
Tags: chokladglass, glass,
 
 
 
Den här glassen är verkligen chokladglassens chokladglass. Om ni har smakat på Häagen-Dazs belgian chocolate någon gång så vet ni hur den här glassen smakar. Lite som en krämig men fryst chokladkaka. Väldigt chokladigt.
Den är riktigt mäktig så att sitta och sleva i sig den framför tv:n är den inte så lämpad till. Den är mer till för en chokladkula brevid en dessert av det inte så söta slaget, gärna något syrligt.
 
När jag gjorde den så ville min glassmaskin inte riktigt frysa såpass mycket glass (inte jättemycket men ändå för mycket för maskinen tydligen...) så jag rekommenderar att göra hela smeten men sedan kanske göra den i glassmaskinen i två omgångar istället. Jag fick frysa min i frysen istället och fick därmed en ganska hård och kompakt glass vilket inte direkt var planen.
 
Det bästa är att göra glassmeten dagen innan den ska ätas och sedan göra den i glassmaskinen samma dag som den ska ätas.
 
 
 
Recept
ca 0,75 L
 
5 dl vispgrädde
3 msk kakao
150 gram mörk choklad (jag använde odense mörk choklad)
2 ½ dl mjölk 3%
1 ½ dl socker
1 nypa salt
5 äggulor
½ tsk äkta vaniljpulver / 1 tsk vaniljsocker
1 msk flytande glykos (odense)
 
1. Värm 2 ½ dl vispgrädde i en kastrull, häll i kakaon och vispa så att kakaon löses upp.  
2. Hacka chokladen i mindre bitar och häll ner den i grädden och rör om till chokladen är helt smält. Häll  i resterande 2 ½ dl grädde.  Häll över i en bunke och ställ åt sidan.
3. Häll i mjölk, salt, vaniljpulver, glykos och socker i kastrullen och koka upp.
4. Vispa äggulorna fluffiga och häll försiktigt den varma mjöken över äggulorna medans du hela tiden rör. Häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen igen. Värm tills det börkar tjockna, använd gärna en termometer och värm tills blandningen når 85 grader, det får absolut inte börja koka.  Blanda sedan ner chokladblandningen låt sedan blandningen svalna innan du sätter in den i kylen för att svalna helt, gärna tills nästa dag. Gör inte glassen i glassmaskinen innan smeten är helt kall.
5. Häll den kalla smeten i glassmaskinen och kör i ca 40 min.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!






Mat och Dryck Besökstoppen