"Ice Cream" Sandwich

Av Joanna den 01 April 2013
Postat i:Brownies och Blondies Cupcakes Fyllda kakor
Tags: ice cream sandwich, teflonform, tårtdecor, wilton,
 
 
För ett tag sedan så hittade jag en bakform hos tårtdecor.se som jag genast kände att den skulle vara rolig och lite annorlunda att baka med. Det är en typ av cupcakesform i teflon som du kan göra brownies eller muffins i och så blir de små sandwichbröd när de är färdiga.
 
Eftersom formen är i teflon så var det lätt att lossa bröden när de var klara. Märket på formen är Wilton och jag gillar deras produkter då de är riktigt rejäla och hållbara.
 
Till fyllningen har jag faktiskt använt mig av samma sorts smet som är i mums-mums för att få lite stabilitet i dem så de inte bara blir mos. Fyllningen blir ganska mycket mer än vad du behöver till dessa men den går utmärkt att frysa till ett annat tillfälle. Vill man göra det ännu enklare för sig så kan man ju även fylla dem med vanlig vaniljglass och göra dem till riktiga glassandwich.
 
Resultatet blev dessa små söta, goda och färglada "ice cream"sandwiches eller sandwich/cupkakes kanske de mer borde kallas.
 
 
 
Recept
ca 12 st sandwiches
 
Strössel i valfria färger och former
 
Sandwichbrödet
100 g smör/margarin
2 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
4 dl mjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
30 g mörk choklad

Gör så här:
1. Vispa socker och ägg till det är vitt och fluffigt.
2. Smält smöret och chokladen tillsammans.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
4. Blanda sedan ihop äggsmeten, smöret, mjölken och mjölblandningen väl.
5. Klicka i lite smet i varje formdel och bred ut smeten så den även kommer i alla hörn.
5. Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 12-14 minuter.
 
Fyllningen
½ äggvita
2 1/4 dl socker
1 ½ msk florsocker
3/4 dl kallt vatten
 
3/4 dl hett vatten
3/4 msk gelatinpulver
1 msk vaniljsocker
 
Gör så här:
1. Börja med att blanda äggvita, socker, florsocker och kallt vatten i en ganska så stor bunke.
2. Blanda ut gelatinet i det heta vattnet och rör tills det har löst upp sig helt.
3. Häll i gelatinblandningen i äggviteblandningen och vispa det hela på hög hastighet till smeten har kallnat och är mycket fluffig, det kan ta en bra stund.
4. Bred ut fyllningen på hälften av sandwichbröden och lägg över andra hälften som lock.
5. Häll ut lite strössel på en tallrik och doppa varje sida i strösslet.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 





Chokladkokosbrownie med apelsinchokladglass

Av Joanna den 10 Juli 2012
Postat i:Brownies och Blondies
Tags: Choklad, brownie, kokos,
 
 
 
På grund av flytten till huset har det ju blivit ett lite längre uppehåll här på bloggen än vad som var tänkt. Det är ju en hel del som ska fixas som tar upp mycket av ens lediga tid. Massor av saker som ska inhandlas och monteras och en stor trädgård som verkligen behöver trimmas. Men nu börjar vi väl så smått komma i ordning och jag kan börja få tid till att uppdatera bloggen också. Ett större kök med två ugnar gör ju inte att det kommer bli mindre matlagning och bakning direkt här hemma.
 
 
 
 
 
 
 
 
Här får ni till att börja med ett litet recept på en brownie som jag bakade och som vi åt tillsammans med Apelsinchokladglass från siaglass. Första gången jag köpte den smaken och den visade sig vara väldigt god tillsammans med brownien.
 
Recept

100 g margarin
100 g mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
½ dl mörkt muscovadosocker
1 dl kokos
1  msk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Smält margarinet och häll i chokladen och rör tills chokladen smält och låt det sedan svalna något .
2. Vispa ägg, muscovadosocker och socker tills det är vitt och fluffigt.
3. Häll i margarinchokladen i sockerblandningen.
4. Blanda de torra ingredienserna och blanda dem sedan med det avsvalnade margarinet och socker- och äggblandningen.
5. Häll smeten i en form.
6. Grädda i 180 grader i ca 25 minuter.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!

 





Blondies

Av Joanna den 17 April 2012
Postat i:Brownies och Blondies
Tags:





Dagens fika blev något så passande som Blondies.
Blondies är ju som de flesta kanske redan vet brownies med vit choklad istället för mörk choklad.
De blir ganska kladdiga, sega och ljuvligt söta.
Lätt kaka att göra och bjuda många på.




Recept
4 ägg
4 dl socker
200 g margarin
200 g vit choklad
2 tsk vaniljsocker
5 dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver

Gör så här:
1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blivit vitt och fluffigt.
2. Hacka den vita chokladen i mindre bitar.
3. Smält smöret och chokladen tillsammans.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver väl.
5. Blanda ihop äggblandningen, margarinchokladen och mjölblandningen väl.
6. Häll i en brownieform eller minder långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 20 min på 200 grader.
7. Låt kakan svalna helt innan du skär upp den i passande bitar.

Servera med vispad grädde och färska bär :)









Brownies

Av Joanna den 19 Mars 2012
Postat i:Brownies och Blondies
Tags:



Dagens chokladsug resulterade i brownies :)
Farligt goda kan jag säga!
Och om man skär dem i lagom små bitar så kan man ju äta desto fler ;)
Snabba och lätta att göra och de går även bra att frysa in.



Recept

Blir en normal pajform i storlek

200 g margarin
100g mörk choklad
4 ägg

5 dl socker
2  msk vaniljsocker
2 krm salt
8 msk kakao
4 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Smält margarinet och chokladen tillsammans i en kastrull och låt det svalna något.
2.Vispa ägg och socker tills det är vitt och fluffigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och blanda dem sedan med det avsvalnade margarinblandningen och socker- och äggblandningen.
4. Fyll en vanlig pajform eller en brownieform med smeten.
5. Grädda i 200 grader i ca 25 minuter.
6. Låt svalna och skär i bitar eller stansa ut med formar.







Mat och Dryck Besökstoppen