Knäckig Rabarberpaj

Av Joanna den 16 Juni 2015
Postat i:Paj - efterrätt
Tags: knäckig rabarberpaj, paj, rabarberpaj,
 
 
 
Sommarens första rabarberskörd fick hamna i en grymt god rabarberpaj som vi åt till efterrätt när vi grillade senast.
Jag brukade baka den här pajen för många år sedan och receptet har jag med mig hemifrån så jag vet faktiskt inte varifrån det kommer ursprungligen. Kan tänka mig att det är någon gammal veckotidning.
God är den iallafall.
 
Detta är en ganska söt paj så det passar perfekt att ha just rabarber i den. Även hallon eller röda vinbär skulle nog vara gott i den här.
 
Pajbotten, syrliga rabarber och på toppen ett knäckigt täcke blandat med havregryn. Till den här pajen passar det perfekt med vaniljsås eller varför inte en kula vaniljglass i sommarvärmen.
 
 
 
Recept
 
Pajdegen
100 g smör
1 msk florsocker
2 msk kallt vatten
3 dl vetemjöl
 
Fyllningen
½ kg rabarber
½ msk potatismjöl
 
75 g smör
1½ dl socker
3 dl havregryn
1½ dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
 
Gör så här:
1. Gör först pajdegen genom att arbeta samman alla ingredienserna till en deg, för hand eller med köksmaskin..
2. Tryck ut i en pajform.
3. Förgrädda pajsket i 10 minuter på 200 grader.
4. Skala rabarberna och skär i sockerbitsstora bitar. Blanda rabarberna med potatismjölet.
5. Smält smöret och blanda tillsammans med socker, vaniljsocker, havregryn och sirap.
6. Sprid ut rabarberbitarna i pajskalet och bred över havreblandningen.
7. Sätt in pajen i ugnen på 200 grader i 25 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Grillad kyckling, Potatissallad & Lithells Specialrökta korv

Av Joanna den 14 Juni 2015
Postat i:Grillat Kycklingrätter Matiga sallader Potatisrätter Tips
Tags: chorizo, grillad kyckling, grillkorv, kabanoss, krämig potatissallad, lithells, marinad, potatissallad, rökt korv, specialrökt korv,
 

 
 

I veckan hade vi grillkväll med svågern och svägerskan och då passade jag på att fota lite och skriva ner receptet till er.
Det blev grillade kycklinginnerfiléer marinerade i en chipotle-& martinimarinad, potatissallad med chipotle och soltorkade tomater och en enkel sallad.
 
Jag hade även fått lite nya goda specialrökta korvar från Lithells som vi passade på att grilla. Deras nya korvar kan ni kika på här: Bokspånsrökt grillkorv, extra alspånsrökt kabanoss & bokspånsrökt chorizo.
 
Så tillsammas blev alltihop med ett lite rökigt tema som ju passar vid grillning.
 
Potatissalladen blir bara godare av att stå ett tag så den passar perfekt att göra ett tag innan eller till och med dagen innan. Jag gillar mat som kan förberedas tidigt så slipper man stå i köket när gästerna kommit.
 
Även kycklingen kan du gärna marinera några timmar innan.
 
Santa maria chipotlepaste hittar du i tacohyllan.
 
Recept
 
Chipotlemarinad/glaze till kycklingen
 
700 g kycklinginnerfilé
 
2 tsk Santa Maria chipotlepaste
4 msk olivolja
2 tsk sojasås
1 vitlöksklyfta
½ dl martini bianco
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
 
Gör så här:
1. Pressa ner vitlöken i en fryspåse och häll ner resterande ingredienser.
2. Håll för öppningen på påsen och skaka så ingredienserna blandas.
3. Lägg den tinade kycklingen i påsen, knyt ihop öppningen och vänd påsen fram och tillbaka och upp och ner och kläm runt innehållet tills allt är blandat.
 
Potatissallad
ca 8-10 portioner
 
ca 2 kg fast potatis 
½ purjolök
5 bitar soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
1 dl majonnäs
3 dl creme fraiche
1 dl turkisk yoghurt
2 tsk santa maria chipotlepaste (finns i tacohyllan)
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2 krm salt
2 tsk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 msk hackad basilika
 
Gör så här:
1. Tvätta potatisen noga eller skala den. Koka potatisen i lättsaltat vatten.
2. Medans potatisen kokar så blandar du samman majonnäs, creme fraiche, turkisk yoghurt,  chipotlepaste och kryddor.
3. Finhacka/strimla (smaksak) purjolöken och de soltorkade tomaterna och pressa vitlök och rör ner alltihop i såsen i bunken.
4. Häll av potatisen i ett durkslag och låt dem svalna ett tag innan du skär dem i bitar. Blanda sedan ner potatisen i såsen i bunken.
 
 
 
 

© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering anmäls!
 

Snabb Pasta med Kycklingpålägg, Soltorkade Tomater & Timjan

Av Joanna den 11 Juni 2015
Postat i:Pasta
Tags: krämig pasta, kycklingpasta, pasta, philadelphiaost, soltorkade tomater, timjan,
 
 
 
Pasta är ju min stora last när det kommer till mat. Skulle aldrig kunna vara utan det i en vecka ens. Så här får ni ännu ett recept till samlingen. Skulle snart kunna byta namn på bloggen till Pasta by Blondie...
 
Den här gången är det en riktigt krämig pasta som går väldans fort att göra. Perfekt när man inte har tid eller ork men ändå vill äta något riktigt, riktigt gott.
Pastan är gjord med kycklingpålägg som du hittar i påläggskylen i affären brevid skinka och kalkon och sånt.
 
 
 
Recept
5-6 portioner
 
500g pasta bavette (barilla)
 
200 g kycklingpålägg
½ purjolök (gröna delen)
5 bitar soltorkade tomater
1 stor röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2 msk finhackad timjan (färsk)
100g philadelphiaost
1 dl riven parmesan
5 dl matlagningsgrädde
1 msk martini bianco
1 hönsbuljongtärning
2-3 msk olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka kycklingpålägg, purjolök, paprika, soltorkade tomater & pressa vitlök och lägg i en stor gryta och fräs i olivoljan tills purjolöken mjuknat..
2. Krydda med alla kryddor och tomatpuré och sambal. Fräs några minuter.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör tills den smält helt.
4. Häll i grädde,  parmesan, martini bianco och hönsbuljongtärningen. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
7. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet. Häll i pastan i grytan med pastasås och rör om väl. Låt puttra ihop i nån minut medan du rör om.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering anmäls!
 

Mat och Dryck Besökstoppen