Currypasta med Grönsaker & Kokosmjölk

Av Joanna den 04 Juni 2014
Postat i:Pasta Vegetariskt
Tags: curry, currypasta, grönsakspasta, kokosmjölk, pasta,
 
 
 
 
Som ni förmodligen märkt för länge sedan så äts det en hel del pasta av olika slag här i huset. Jag försöker variera såsen så mycket jag kan så det iallafall blir lite variation på smaken.

Pasta lagas här hemma oftast när jag har lite mindre tid att lägga på mddagen då det oftast går väldigt fort.
Den här pastan är en sådan variant som tar minimalt med tid att förbereda och laga.
den är gjord utan kött, med lite olika grönsaker.
Vill man gärna ha kött i så skulle jag rekommendera kyckling eller fläskfilé i den här pastan.
Grönsakerna blev de som fanns hemma så de kan man ju lätt variera med vad man gillar mest.
 
OBS! Det här receptet innehåller parmesan (innehåller löpe) trots att jag kallar det vegetariskt. Om du är vegetarian så rekommenderar jag att du utesluter den eller ersätter den med någon ost som du vet innehåller vegetabilisk/mikrobiell löpe.
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500 g barilla fusilli pasta
1 rödlök
½ purjolök
2 paprikor
2 vitlöksklyftor
2 nävar haricot verts (jag använde frusna)
1 näve färsk spenat
2 msk rapsolja till steknng
3 msk gul curry
1 tsk gurkmeja
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 burk kokosmjölk (jag använde kung markattas)
2 dl matgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl riven parmesan
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, spenat och purjo, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite rapsolja tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt kokosmjölken, grädde, haricot verts och riven parmesan och koka ihop i några minuter.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra ihop under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Kommentarer

Åhh, vad mumsigt :D


2014-06-04 @ 14:37:29

Det där lät riktigt smarrigt. Ska helt klart testas här hemma i helgen!


2014-06-04 @ 23:49:40

Ser verkligen gott ut :)


2014-06-08 @ 14:36:54

Det där måste jag prova, ser otroligt gott ut! :)


2014-08-13 @ 14:56:02

Åh vad gott, den måste vi prova!


2014-08-18 @ 13:48:38

Kommentera inlägget här:

- Tack för att du tar dig tid och lämnar en kommentar. Den betyder mycket, liten som stor!
- Jag försöker svara på alla kommentarer med frågor så fort jag kan och efter bästa förmåga, så fråga på bara.

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:









Trackback
    Mat och Dryck Besökstoppen