Björnbär- & Rabarbersmulpaj med Mandelmassa

Av Joanna den 09 Juni 2014
Postat i:Paj - efterrätt
Tags: björnbär, mandelmassa, rabarber, smulpaj,
 
 
 
Smulpajer tycker jag verkligen hör sommaren till.
Eller så är det så att det är då som jag faktiskt bakar dem mest.
 
Det är ju en enkel fika att bjuda på när man får besök. Inte så mycket förberedelser (om man nu inte ska ut och plocka bären först) och ingen kaka som ska svalna innan den kan ätas.
 
I min paj så hade jag björnbär som jag plockade förra året och som hamnade i frysen och nyskördade rabaraber från trädgården. Lite extra god känns faktiskt pajen på något sätt när man plockat bären själv.
För det där lilla extra i pajen så hade jag även i mandelmassa i smuldegen som då blir lite crunchy och god.
 
Smulpajer går ju att variera på så många sätt så släng i det som du har hemma i bär eller fruktväg så kommer det bli gott oavsett.
Björnbär och rabarber visade sig passa utmärkt ihop med mandelmassa.
 
 
 
Recept
 
250 g björnbär
250 g rabarber
2 msk potatismjöl
 
3 ½ dl mjöl
3 ½ dl havregryn
200 g smör (rumstempererat)
4 msk socker
1 msk vaniljsocker
200 g riven mandelmassa
 
Gör så här:
1. Blanda bären i en skål tillsammans med potatismjöl.
2. Blanda alla ingredienserna till smuldegen i en bunke och arbeta ihop till en smulig deg.
3. Lägg bärblandningen i botten på en pajform och täck med smuldeg.
4. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25-30 min.
5. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Currypasta med Grönsaker & Kokosmjölk

Av Joanna den 04 Juni 2014
Postat i:Pasta Vegetariskt
Tags: curry, currypasta, grönsakspasta, kokosmjölk, pasta,
 
 
 
 
Som ni förmodligen märkt för länge sedan så äts det en hel del pasta av olika slag här i huset. Jag försöker variera såsen så mycket jag kan så det iallafall blir lite variation på smaken.

Pasta lagas här hemma oftast när jag har lite mindre tid att lägga på mddagen då det oftast går väldigt fort.
Den här pastan är en sådan variant som tar minimalt med tid att förbereda och laga.
den är gjord utan kött, med lite olika grönsaker.
Vill man gärna ha kött i så skulle jag rekommendera kyckling eller fläskfilé i den här pastan.
Grönsakerna blev de som fanns hemma så de kan man ju lätt variera med vad man gillar mest.
 
OBS! Det här receptet innehåller parmesan (innehåller löpe) trots att jag kallar det vegetariskt. Om du är vegetarian så rekommenderar jag att du utesluter den eller ersätter den med någon ost som du vet innehåller vegetabilisk/mikrobiell löpe.
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500 g barilla fusilli pasta
1 rödlök
½ purjolök
2 paprikor
2 vitlöksklyftor
2 nävar haricot verts (jag använde frusna)
1 näve färsk spenat
2 msk rapsolja till steknng
3 msk gul curry
1 tsk gurkmeja
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 burk kokosmjölk (jag använde kung markattas)
2 dl matgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl riven parmesan
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, spenat och purjo, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite rapsolja tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt kokosmjölken, grädde, haricot verts och riven parmesan och koka ihop i några minuter.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra ihop under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Mat och Dryck Besökstoppen