Köttfärspaj med Chipotle, Timjan & Parmesan

Av Joanna den 13 Juli 2014
Postat i:Köttfärsrätter Paj - mat
Tags: chipotle, köttfärspaj, parmesan, timjan,
 
 
Enkla och goda pajer kan man aldrig ha för många recept på. De passar in till så många tillfällen: lunch, middag, matlåda, picknick, buffé eller kvällsmys.
Med en god sallad till så blir det en festmåltid.
 
Här hemma brukar jag oftast laga paj med kyckling eller köttfärs för att det är det som vi gillar bäst.
Till det en stor sallad och sedan är det bara att hugga in. Eftersom vi bara är två så blir det ju en del över som jag sedan fryser in till dagen då man inte orkar laga mat eller snabb mat efter jobbet.
 
 
Här är får ni lite länkar till fler pajer som jag lagat tidigare:
Köttfärspaj med chipotle & oregano
Köttfärspaj med salsa & majs
Små västerbottensostpajer med het kycklingröra
Kycklingpaj med soltorkade tomater & fetaost
Kycklingpaj med curry- & chilisås
Kycklingpaj med fetaost & rosmarin
Kycklingpaj med soltorkade tomater, timjan & parmesan
 
 
 
Recept
1 Mindre paj
(diameter 26 cm höjd 3 cm)

Pajskal
ca 5 dl mjöl
½ dl vatten
180 g smör/margarin


Fyllning
400 g nötfärs
1 paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 liten burk majs
1 näve färsk spenat
3 dl creme fraiche (34%)
2 msk rött vin (t ex matlagningsvin)
2 tsk sambal oelek
2 tsk chipotlepaste
2 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
1 tsk oxfond
1 tsk  svartpeppar
2 tsk paprikapulver
3 msk hackad färsk timjan
1 dl riven parmesan
 
1 uppvispat ägg till pensling av degremsorna och kanterna

Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i pajformen. Använd överflödig deg och kavla ut och skär till remsor som används över fyllningen.
3. Hacka/stimla och pressa grönsaker och vitlök i en gryta.
4. Fräs nötfärsen paprika, lök, spenat och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
5. Blanda i sambal, ajvar, oxfond, tomatpuré, chipotlepaste, svartpeppar, salt, paprikapulver, majs och rött vin och koka ihop i nån minut. Blanda i creme fraichen och blanda väl. Ta bort från värmen.
6. Hacka färsk timjan och blanda ner i köttfärsröran.
7. Lägg köttfärsröran i pajskalet och lägg några degremsor över. Pensla degremsorna och pajkanterna med uppvispat ägg.
8. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
9. Låt gärna pajen stå en stund innan servering så den stabiliserar sig lite.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Vinnarna i Sushitävlingen!

Av Joanna den 10 Juli 2014
Postat i:Tävlingar
Tags:
 
 
 
 
Då var det äntligen dags att presentera vinnarna i tävlingen om ett stort sushikit och sushisnacks från Blue Dragon.
Det var ju en hel del som deltog och som ville bjuda vänner, nära och kära på en sushikväll.
 
1:a pris ett sushikit från Blue Dragon:
Bambumatta
Sjögräsark
Boil-in-bag sushiris
Premium-wasabi
Japansk risvinäger
Japansk soja
Skivad ingefära
Nori sesame snack
Nori spicy snack
2 st skålar från Swedish Grace-kollektionen från Rörstrand
 
2:a pris snacks från Blue Dragon:
Nori sesame snack
Nori spicy snack
 
Två vinnare blir det i den här tävlingen och första pris går till: Sofia och andra pris till: Annie Axelsson
 
Tack för alla bidrag!
 
 
Vinnarna blir kontaktade via den mail som ni angett.

Vinn en Sushikväll!

Av Joanna den 01 Juli 2014
Postat i:Tävlingar
Tags: Blue Dragon, sushi, tävling,
 
 
 
 
 
Här kommer en fin liten tävling för alla er därute som älskar sushi!
I samarbete med Blue Dragon så har jag fått i uppdrag att tävla ut en massa fina saker för en perfekt sushikväll där hemma. Fösta pris innehåller det mesta du kan behöva för att göra dina egna sushi från Blue Dragon. Andra pris innehåller snacks från Blue Dragon.
 
Så om du gillar sushi så läs vidare nedan för instruktioner!
 
 
1:a pris ett sushikit från Blue Dragon:
Bambumatta
Sjögräsark
Boil-in-bag sushiris
Premium-wasabi
Japansk risvinäger
Japansk soja
Skivad ingefära
Nori sesame snack
Nori spicy snack
2 st skålar från Swedish Grace-kollektionen från Rörstrand
 
2:a pris snacks från Blue Dragon:
Nori sesame snack
Nori spicy snack
 
 
För att delta i tävlingen så vill vi att du ska svara på två enkla frågor:
1. Vad betyder det japanska ordet Sushi?
2. Berätta vad du skulle laga för sushi och vem/vilka du skulle bjuda på hemlagad sushi om du vann?
 
Skriv dina svar i en kommentar till det här inlägget.
Tävlingen pågår fram till Söndagen den 6/7 kl 23.59
 
Lycka till!
 
 
 
 
 
Recept från Blue Dragon:
Sushi nori maki
Sushi nigiri sake
 
Instruktionsfilmer från Blue Dragon:
Sushi nori maki
 
 
Sushi nigiri sake
 

Mat och Dryck Besökstoppen