Karelsk Äppelkaka

Av Joanna den 05 Februari 2014
Postat i:Kladdiga kakor Mjuka kakor Paj - efterrätt
Tags: karelsk äppelkaka, äppelkaka, äppelpaj,
 
 
 
Den här kakan eller pajen har jag vuxit upp med.
Det var en sådan där godsak som inte åts särskilt ofta men som satte sina spår. Har för mig att det var min mormor som brukade bjuda på den och receptet har jag sedan fått av min mamma som så många av mina goda recept.
Den har varit en av mina favoriter länge men det är först nu som den hamnar här på bloggen.
Varför vet jag inte riktigt.
 
Det är äppelkakan som har allt. Eller äppelkaka kanske man inte kan kalla den direkt.. Det är som en äppelpaj med vaniljsås i ett.
Krämig och god.
Söt men inte för söt.
Med smak av äpple, vanilj och kanel.
 
Den här kakan/pajen görs med fördel dagen innan den ska serveras så den hinner kallna helt och stabiliseras lite. Äter man den direkt från ugnen så rinner den bara iväg.
Jag tycker bäst om den dagen efter, kylskåpskall.
 
 Jag använde en springform med en hög avtagbar kant. 24 cm i diameter. Pajdegen ska upp ca 5 cm på kanten för att fyllningen ska få plats.
 
 
 
 
Recept
1 kaka 24 cm diameter
(springform)
 
Pajdegen
200 g smör/margarin
1 ½ dl socker
2 ägg
6 dl vetemjöl
 
Fyllningen
3 dl gräddfil
1 msk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
2 ägg
1 ½ dl socker
3 äpplen (gärna granny smith)
Kanel
 
Gör så här:
1. Gör först pajdegen.
2. Rör smör/margarin och socker lite pösigt. Tillsätt äggen och arbeta sedan snabbt i vetemjölet till en deg. Tryck ut i en form, gärna med avtagbar kant.
3. Vispa samman alla ingredienser till fyllningen utom äpplena och kanelen.
4. Häll fyllningen i pajskalet.
5. Skala äpplena och skiva dem i skivor som du sticker ner i fyllningen. Strö sedan över ett tunt lager kanel.
6. Sätt in pajen i ugnen på 175 grader i 1 timme. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Kommentarer

Men jösses vad gott! Och jag som köpte en hel hög Granny Smith i går då de hade extrapris på eko på ICA. Kanske ska prova då? Låter ljuvligt!


2014-02-05 @ 08:29:54

En nästan exakt likadan kaka brukar min mormor bjuda på när man kommer på besök, supergod!


2014-02-05 @ 08:33:30

åh va gott!:D


2014-02-06 @ 02:25:44

Mums! Äppelkaka och kladdkaka är två efterrätter man inte kan tröttna på


2014-02-06 @ 22:04:59

ser super gott ut. önskar att jag var bra på att baka:)


2014-02-08 @ 20:06:33

Så gott!


2014-02-08 @ 20:10:41

åh vad gott det ser ut! kram :)


2014-02-08 @ 20:40:08

åh vad gott det ser ut! kram :)


2014-02-08 @ 20:40:10

Kakan ser väldigt god ut!


2014-02-09 @ 12:42:12

Åhh va fiin & god den ser ut:)


2014-02-09 @ 13:07:52

Verkar supergod! Måste prova! :)


2014-02-09 @ 13:20:07

mumsigt ! :)


2014-02-09 @ 13:21:40

Mums ser jätte god ut!!


2014-02-09 @ 13:27:14

Vad smart med äppelpaj och vaniljsås i ett. Den ser ju vansinnigt god ut. Synd att man inte bara kan sträcka in handen i bilden och norpa åt sig en bit. ;)


2014-02-09 @ 13:31:14

men åh så himla gott!!


2014-02-09 @ 13:37:06

Ser supergott ut! Ska prova det hemma!

Jag gillar verkligen din blogg, skulle du kunna kolla in min?:)
Jag har börjat skriva en novell som jag kommer posta nya kapitel på i princip varje dag. Novellen handlar om Sarah, som blir upptäckt av sin musiklärare & blir signad till Island Records (Justins Biebers skivbolag)


2014-02-09 @ 13:44:46

Den ser inte så tokig ut!! Ska absolut testas =)


2014-02-09 @ 13:58:04
Joe

Åååhhh sååå gott!!


2014-02-09 @ 14:03:58

Jag som älskar äppelkaka! Den ser verkligen god ut. <3 :)
Kram


2014-02-09 @ 14:24:36

ser underbart gott ut!


2014-02-09 @ 14:25:52

Men gud vad gott det ser ut!!


2014-02-09 @ 14:50:36

Åhh vad mumsig!


2014-02-09 @ 14:52:40

den ser ju inte lite god ut heller!! :D


2014-02-09 @ 15:29:41

Mums den ser god ut =)


2014-02-09 @ 15:56:22

Ohhh och ägg va gott set ser ut! :D Även fiiiina foton till mästerverket :D Roligt med famile recept som sätter i sina spår i hela familjen oh förs vidare... något speciellt med det :)

Btw. På tal om familj så tänkte jag att du kanske skulle vilja vara med i min super skojiga Valentines Challenge med dem andra!! :D är du en kärleksspridare och har lust att sprida din kärlek på skojiga sätt? :D :D


2014-02-09 @ 17:16:38

Undrar om punkt 3, när man vispar ihop fyllningen, ska det då bli pösigt eller hårdna på nåt vis, eller går det bara att röra om dem vanligt med en slev eller ska det verkligen vispas, och iståfall hur hårt? :)

Svar: Nä, bara så det blir väl blandat :)
/Joanna


2014-02-09 @ 18:01:55

oh herre jisses vad gott! Synd bara att man är allergisk :(


2014-02-09 @ 18:09:37

Smarrigt!


2014-02-09 @ 18:15:30
Liz

Låter riktigt gott :)


2014-02-09 @ 18:47:27

åååh så gott!


2014-02-09 @ 19:55:56

Thanks for the nice recipe - gone try this out soon myself :-)


2014-02-09 @ 19:55:59

låter himla gott!

låter himla gott!


2014-02-09 @ 20:34:21

mmmmh! Det verkar uuuunderbart :D


2014-02-09 @ 21:32:46

Nom nom nom! Du får mig alltid att bli hungrig! :)


2014-02-09 @ 21:55:24

Mums, sr gott ut!


2014-02-09 @ 22:17:25

Men wow så gott det lät! Detta måste jag prova!


2014-02-09 @ 23:02:04

Ser verkligen jättegott ut! Men smakar det verkligen vanilj om såsen? :-) Blir det inte lite godare om man tillsätter lite extra vanilj i?

Svar: Fyllningen (inte sås) innehåller redan 1 msk vaniljsocker...tillräckligt enligt mig. Men om du vill tllsätta mer så kan du ju göra det... :)
/Joanna


2014-02-10 @ 00:02:02

Låter jättegott!


2014-02-10 @ 07:46:35

Oj, vad god den ser ut!


2014-02-10 @ 08:22:16

Ser jätte gott ut :)


2014-02-10 @ 09:22:59

gud så gott det ser ut!:)


2014-02-10 @ 09:57:32

My Lord vad gott det låter. Jag älskar äppelpaj! Jag har själv tipsat om en på min blogg: http://citroncest.blogg.se/2013/october/appelkaka.html

Det är min favorit, men jag ska absolut testa din också!


2014-02-10 @ 11:37:49
L.

Omg, va gott det låter!


2014-02-10 @ 12:28:00

Ser gott ut :-)


2014-02-10 @ 14:32:53

Det lär riktigt gott med allt i ett, kan tänka mig att den är perfekt direkt från kylen! :)


2014-02-10 @ 14:53:06

Mums


2014-02-10 @ 16:18:39

Bakade den idag, kanongod, men jag hade glömt köpa vispgrädde, hade bara matlagningsgrädde hemma, men chansade. Gick bra iaf, kanske den blev lite magrare, men det gör ju inget. Pajformen som skulle vara 24cm hade blivit alldeles för liten, så den fick jag byta till större bara.

Svar: Jag använde en form med hög avtagbar kant. Om man använder vanlig pajform blir det för mycket fyllning för kanten är för låg. Kanske inte var tydlig med det. Trodde det syntes på bilden...Tur att det blev bra iallafall :)
/Joanna


Kommentera inlägget här:

- Tack för att du tar dig tid och lämnar en kommentar. Den betyder mycket, liten som stor!
- Jag försöker svara på alla kommentarer med frågor så fort jag kan och efter bästa förmåga, så fråga på bara.

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:









Trackback
    Mat och Dryck Besökstoppen