Vita Kladdkakecupcakes med Smultron & Mandelmassa

Av Joanna den 07 September 2013
Postat i:Cupcakes Kladdiga kakor
Tags: cupcakes, mandelmassa, smultron, vit choklad,
 
 
Till nästa år så måste jag bara plantera mer smultronplantor. De tar inte så stor plats och sköter sig ganska mycket själva.
Om det inte är extremtorka då.
 
Smultron är ju egentligen det godaste trädgårdsbäret tycker jag och med sin söta goda smak så är de lika goda att baka med som att plocka och äta direkt från trädgården.
 
Några av mina smultron åkte ner i några söta och kladdiga vit chokladkladdkakecupcakes (oj, det blev långt!)
som jag serverade enkelt tillsammans med lite vispad grädde.
 
Dessa passar perfekt att fylla med något i mitten för de sjunker ihop där när de kommer ut ur ugnen. De kan ju serveras som fika som jag gjorde eller som dessert.
 
Nu gjorde jag dem i väldigt stora muffinsformar som är ungefär dubbla storleken mot en normal form vilket gjorde att jag fick grädda dem lite längre. I receptbeskrivningen har jag skrivit med gräddningstider både för vanliga och stora.


 
 
 
Recept
ca 12 st vanlig storlek eller 6 st som dem på bilderna

100 g margarin
2 ägg
2  ½ dl socker
1  msk vaniljsocker
1 krm salt
2 3/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
50 g vit choklad
50 g mandelmassa
50 g smultron
 
2 dl vispgrädde + några smultron till garnering

Gör så här:
1. Smält margarinet och hacka chokladen. Lägg i chokladen i margarinet tills den har smält.
2. Vispa ägg och socker tills det är vitt och fluffigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och blanda dem sedan med det margarinet och socker- och äggblandningen.
4. Riv mandelmassan fint på de små håle på rivjärnet. Vispa ner i smeten.
4. Fyll muffinsformar till ungefär 2/3 med smet.
5. Grädda i 200 grader i ca 12 minuter. (Stora Muffinsformar som mina på bilden: ca 20 minuter.)
6. Låt svalna.
7. Vispa grädden och klicka i och garnera med några smultron.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Kommentarer
C

Åh, ser galet gott ut!!


2013-09-07 @ 09:30:22

Åh vad gott! Tror du att man kan skippa eller ersätta mandelmassan med något annat? :)

Svar: Du kan skippa den om du vill :) Jag har bara i den för att vi gillar smaken här hemma :)Dock blir det ju lite mindre smet då så du vet det, inte mycket men lite mindre.
Joanna Törnqvist


2013-09-07 @ 13:56:14

gott :)


2013-09-08 @ 11:47:45

Mm! Ser riktigt gott ut, måste provas! :)


2013-09-09 @ 10:20:44

Vad du kan! Allt är ju superfint och ser gott ut :)

Svar: Tackar :)
Joanna Törnqvist


2013-09-09 @ 19:50:58

Smultron, vit choklad, mandelmassa - jag är såld! :) Kan tänka mig att det blir gott med lite citronzest i grädden också!
Förresten, måste fråga..finns det någon speciell orsak till att margarin används i receptet? Har både smör och margarin (som typ aldrig används) i kylen, vill välja det som kan tänkas ge bäst resultat! :)

Svar: Smör blir lite godare så ta du det om du har det. Margarin är billigare...
Joanna Törnqvist

Klickade mig in på din blogg idag för första gången och GUD vad glad jag är att jag hamnade här. Verkligen ÄLSKAR dina mattips. Perfekt nu när jag idag faktiskt flyttade till min första lägenhet och behöver lite matinspiration.


Kommentera inlägget här:

- Tack för att du tar dig tid och lämnar en kommentar. Den betyder mycket, liten som stor!
- Jag försöker svara på alla kommentarer med frågor så fort jag kan och efter bästa förmåga, så fråga på bara.

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:









Trackback
    Mat och Dryck Besökstoppen