Pulled Beef med hemmagjord BBQ-sås & Coleslaw

Av Joanna den 26 November 2013
Postat i:Kötträtter Såser och tillbehör Ugnsrätter
Tags: acreto, coleslaw, crock pot, hemmagjord bbq-sås, pulled beef,
 
 
 
 
 
För ett tag sedan så fick jag en crock-pot i present.
För er som inte vet vad en crockpot är så är det en maskin som långsamt värmer en stengodsgryta och lagar maten långsamt, långsamt.
Det fina med den är att man kan laga en hel del grytor och annat utan att behöva passa vid spisen. Man ställer bara i Crock-Potten på en tid och lägger i ingredienserna och går och gör annat under tiden.
 
När vi var i USA i somras så åt jag pulled pork för första gången och tyckte att det var riktigt gott. Sedan dess har det funnits på min att göra lista men bara inte blivit av.
 
Nu när jag hade fått en crock pot så passade det ju utmärkt att testa på att göra det själv.
Nu blev det inte pulled pork som jag lagade utan istället pulled beef.
Kan nog inte riktigt bestämma mig för vilken av dem som är godast faktiskt.
 
 
BBQ-såsen lagade jag kvällen innan och ställde i kylen över natten. På morgonen så lade jag min köttbit i crock- potten och hällde över BBQ-såsen och ställde in värme och tid och sedan var det bara att göra annat.
När det pingade ett antal timmar senare så var det bara att "dra" det möra köttet till strimlor och sedan röra ihop med BBQ-såsen som ligger kvar i botten och låta det kok i ytterligare en timme.
 
Under den timmen har man tid att göra lite klyftpotatis och coleslaw som tillbehör.
Brödet bakade jag inte själv utan det är en jättegod surdegsfralla som jag köpt på ica.
 
I receptet kommer jag skriva hur du gör den här rätten i crock-pot och i ugn!
Så man kan göra den här även om man inte har en crock-pot.
 
 
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
6 st bröd 
 
BBQ-såsen
 
1 liten gul lök
2 stora vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
2 msk olivolja
4 msk råsocker
1 msk rödvinsvinäger
2 tsk chipotlepaste
3 dl ketchup
1 dl heinz chilisås
1 tsk liquid smoke
5 droppar worchestershiresås
1 krm cayennepeppar
1 krm salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
 
Gör så här:
1. Finhacka lök och pressa vitlöken och lägg i en kastrull tillsammans med sambal oelek och olivoljan. Fräs tills löken blivit mjuk men utan att den får färg.
2. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör om mycket väl och låt puttra i 20 minuter. Rör om då och då.
3. Mixa såsen med en stavmixer eller i mixer.
 
 
 
Pulled Beef
ca 1,2 kg nötbog
4 dl bbq-sås
 
Gör så här:
Crockpot:
1. Lägg köttet i mitten av crock-potten och häll över såsen. Ställ in crock-potten på "low" och timern på 8 h. Sätt på locket och njut av dagen! :)
2. När timern piper så ta två gafflar och dra isär köttet till tunna stimlor. Rör sedan samman köttet med såsen som ligger i botten på crock-potten och sätt timern på 1h till.
Ugn:
1. Lägg köttet i mitten av en ugnsfast form och häll över såsen. Täck köttet med ett bakplåtspapper (kolla in hur hos kryddburken.se) Sätt in i ugnen på 100 grader i 8 h.
2. Ta ut köttet ur ugnen och använd två gafflar och dra isär köttet till tunna stimlor. Rör sedan samman köttet med såsen som ligger i botten på formen och sätt in i ugnen 1h till.
 
 
 
Coleslaw

½ mellanstort vitkålshuvud
2 ganska stora morötter
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche/grekisk/turkisk yoghurt
½ dl majonnäs
½ tsk dijonsenap
2 tsk socker
salt
vitpeppar
svartpeppar

Gör så här:
1. Riv morötterna grovt och strimla vitkålen riktigt tunt.
2. Hacka löken riktigt fin och pressa vitlöken.
3. Blanda sedan alla ingredienser i en stor skål då allt måste vändas och blandas riktigt väl.Det bästa sättet att blanda det hela är faktiskt att använda händerna.
4. Jag har inte skrivit hur mycket kryddor då det är en smaksak. Krydda lite och smaka och krydda sedan eventuellt lite mer.
 
 
 
Klyftpotatis
 
ca 10 mjöliga potatisar med skalet kvar
1 krm Salt
 ½ tsk Svartpeppar
2 krm Vitpeppar
½ tsk Paprikakrydda
1 vitlöksklyfta
ca 2-3 msk Olivolja
 
Gör så här:
1.Tvätta potatisen ordentligt. Skär i klyftor med skalet kvar.
2. Bland samman olivolja, pressad vitlök och kryddorna i en ugnsfast form. Blanda till sist ner potatisklyftorna och blanda runt tills alla bitar fått olja/kryddor på sig.
3. Sätt in i ugnen på 250 grader i ca 35- 40 minuter. Rör om då och då.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Kommentarer

åh vad det ser gott ut!

meen vad gott det låter!


2013-11-26 @ 13:51:53

ser gott ut :)


2013-11-26 @ 15:25:58

Imo, så har du en utav de bästa recept och mat bloggarna på nätet =)

Svar: Tackar :) Kul att du gillar den :)
Joanna Törnqvist


2013-11-26 @ 20:21:13

ÅH!


2013-11-27 @ 10:23:47

Mums :D


2013-11-27 @ 11:04:19

Oh lordie va gott :D


2013-11-27 @ 11:40:42

Ser jätte gott ut :)


2013-11-27 @ 14:33:34

Det ser helt underbart gott ut!!


2013-11-27 @ 14:49:47

Hej jag brinner så mycket för min blogg så jag har lagt upp ett inlägg som heter ''Idé-torka''! Det skulle hjälpa mig så himla mycket om du bara snabbt kunde klicka in och skiva vad du vill se mer av, allt mellan himmel och jord! Inga gränser.. tacksam alice.
Kram


2013-11-27 @ 14:54:45

Det ser väldigt gott ut!
Kram


2013-11-27 @ 16:47:07

OH så gott!!


2013-11-27 @ 17:02:58

Ser galet gott ut =)


2013-11-27 @ 17:40:37

Det verkar helt fantastiskt :)


2013-11-27 @ 18:08:31

Gott!


2013-11-27 @ 19:12:18

Ser väldigt gott ut!


2013-11-27 @ 19:19:09

Låter hur gott som helst !


2013-11-27 @ 19:38:47
Ida

Det ser ju undrbart gott ut :)


2013-11-27 @ 20:13:17

Det ser underbart gott ut! Skulle verkligen vilja ha en sådan maskin, vad kostar en sådan? :)

Svar: Finns i olika storlekar och priser :) kolla här: http://www.acreto.se/WSCrock-Pot/Slow-Cookers
Joanna Törnqvist


2013-11-27 @ 20:20:14

ser gott ut! blev riktigt hungrig nu..


2013-11-27 @ 20:30:06

Det ser gott ut =)


2013-11-27 @ 21:46:17

MMMMM MEN GUD SÅ GOTT!


2013-11-27 @ 21:46:57

Ser himla gott ut :-)


2013-11-27 @ 21:50:40

testade pulled pork i sommras, har även ätit det här hemma, då man köpt hem "färdig" pork som bara behöver värmas upp i ungen i ca 30 minuter. Men har varit lite sugen på att göra de helt från grunden, man kanske ska ta och önska sig Crock-Pot (?) i julklapp kanske, då kan man göra riktig chili också.


2013-11-27 @ 22:11:05
Uda

gud så gott!


2013-11-27 @ 22:11:10

Mumms

Ser gott ut! :)


2013-11-28 @ 07:37:08

Men gud vad gott! :D


2013-11-28 @ 09:19:29

Åh vad gott! :D


2013-11-28 @ 10:30:48
Ida

Åh mums vad gott! blev hungrig när jag såg bilden :)


2013-11-28 @ 12:08:03

åh, klyftpotatis <3


2013-11-28 @ 12:13:06

Ser super gott ut :D


2013-11-28 @ 12:39:34

muums!


2013-11-28 @ 13:36:30

åh vad gott! vi åt pulled chicken häromdan, också jättegott.


2013-11-28 @ 14:19:18

Åh vad gott det såg ut!


2013-11-28 @ 16:18:32

Gud vad gott!


2013-11-28 @ 16:42:11

Åh vad gott det såg ut! Riktigt aptitretande :)


2013-11-28 @ 17:02:39

Åhh så gott det ser ut! ^^


2013-11-28 @ 18:06:45

ÅÅHH!! Vad gott det ser ut!! :D


2013-11-28 @ 18:22:48

Mumsigt :D


2013-11-28 @ 19:16:40

Oj va gott . Måste jag testa. Har gjort pulled pork några gånger. Älskar de.
TAck för tipset


2013-11-28 @ 20:30:05

Åh jag som inte ätit någon mat! Bara känner hur det kurrar i magen på mig! Ser sjukt gott ut!


2013-11-28 @ 22:19:01

Ser super gott ut :)


2013-11-29 @ 03:55:37

Hjälp vad gott det ser ut! Ska definitive testas.:)


2013-11-29 @ 06:36:04

Det där ser riktigt gott ut!


2013-11-29 @ 07:26:35
M

Åh jag älskar den här maten men tyvärr är jag rätt ensam i familjen om att göra så.

De andra tycker inte riktigt om konsistensen med de långa trådarna. Men ibland får de finna sig i att äta vad som bjuds för JAG älskar kött i alla former


2013-11-29 @ 09:53:29

åh, vilken fin blogg du har! :)


2013-11-29 @ 12:41:38

sådana burgare är så himla goda,nom!!


2013-11-29 @ 14:36:12

ser supergott ut!!


2013-11-29 @ 14:53:25

åå va gott det ser ut!!


2013-11-29 @ 15:30:55

mumsigt!

Det där hade inte varit helt fel att ha till middag idag =) Det vart dock klyftpotatis, kycklingfilé, sallad och svampsås istället ^^ Ha en fin helg!


2013-11-29 @ 17:21:15

Åh ser supergott ut!


2013-11-29 @ 17:39:34
M

Ser verkligen jättegott ut, måste testa det i helgen :)


2013-11-29 @ 18:09:54

ser så gott ut :)

Pia

Det såg gott ut det där! :)


2013-11-29 @ 18:17:39

Det där såg verkligen grymt gott ut! Fan nu blev jag hungrig igen, haha..xp


2013-11-29 @ 19:49:52

omg va gooootttt


2013-11-29 @ 20:30:23

Damn girl! Himmelskt hörru. Tack för detta inlägg asså! :D lovely, yum yum


2013-11-29 @ 21:08:13

nice


2013-11-29 @ 22:25:25

åååh muuuums!

Mums!


2013-11-30 @ 11:18:14

Åh, gudars så gött det ser ut :-)


2013-11-30 @ 17:07:37

Glad 1-advent (imorgon) ♥


2013-11-30 @ 19:19:50

Det ser as gott ut :D


2013-11-30 @ 22:24:09
Bea

Ser gott ut!


2013-12-01 @ 01:03:43

Ååh va gott det ser ut!


2013-12-01 @ 02:29:42

Det där ska jag verkligen testa!


2013-12-01 @ 10:38:25

ÅÅÅÅHHH VA GOTT!


2013-12-01 @ 15:09:50

gott


2013-12-01 @ 15:16:39

Ser verkligen sjukt gott ut! :)


2013-12-01 @ 16:39:45

Åhh så gott det ser ut! ^^


2013-12-01 @ 18:29:46

Fin blogg!


2013-12-01 @ 18:41:01

Ser väldigt gott ut!


2013-12-01 @ 21:02:03

Åh gud va gott!

Glad första advent!


2013-12-01 @ 21:17:59

looks delicious


2013-12-01 @ 21:25:51

gud så gott! jag har en liknande blogg kolla den! http://matedvin.blogg.se


2013-12-01 @ 23:05:57

mums


2013-12-02 @ 00:20:47

Gud vad gott o praktiskt


2013-12-02 @ 01:44:43

Gott! :)


2013-12-02 @ 07:51:08

Så skönt med mat som sköter sig självt :)


2013-12-02 @ 14:24:09
ida

Åh, ser super gott ut! Har länge velat testa att göra Pulled-Pork, men med beef verkar ju minst lika gott!


2013-12-02 @ 14:45:32

Hade aldrig hört talats om pulled pork förrän typ i somras, men nu hör man det lite här och där..
Det verkar gott iallafall! Och din pulled beef såg riktigt god ut! :)


2013-12-02 @ 16:29:51

Å så gott det ser ut!!


2013-12-02 @ 19:40:55

Å så gott det ser ut!!


2013-12-02 @ 19:40:57

Det där ser helt galet gott ut!


2013-12-02 @ 20:15:45

Vilken fin blogg du har!


2013-12-02 @ 22:02:24

Grymt gott det där såg ut !


2013-12-03 @ 07:40:54

Gött

Vad gott :D


2013-12-03 @ 12:52:37

Jag har idag använt receptet. Bytte dock till "Pulled Pork", dvs använde fläskkarré. Helt fantastisk sås som hela familjen gillade. +++++

Svar: Vad härligt att den blev så uppskattad! :)
/Joanna

Fin blogg!

Svar: Tack! :)
/Joanna


2014-02-15 @ 23:20:39

Det ser riktigt gott ut! :)


2014-02-15 @ 23:20:42

Kommentera inlägget här:

- Tack för att du tar dig tid och lämnar en kommentar. Den betyder mycket, liten som stor!
- Jag försöker svara på alla kommentarer med frågor så fort jag kan och efter bästa förmåga, så fråga på bara.

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:









Trackback
    Mat och Dryck Besökstoppen