Enkla Köttfärspiroger - perfekta till picknicken

Av Joanna den 02 Juni 2013
Postat i:Baguetter och sandwichar Bufférätter Köttfärsrätter Mellanmål Ugnsrätter
Tags: 99 rosas, Enjoy Wine, Picknickmat, blogg.se, köttfärspiroger, piroger,
 
 
 
 
Nu när sommaren äntligen är här och det har blivit lite varmare så man kan mysa ute så har jag fått i uppdrag att dela med mig av mitt bästa tips på just picknickmat.
 
På en picknick tycker jag att det ska vara enkel mat.
Gärna mat som man kan äta med händerna så det behövs så lite bestick och tallrikar som möjligt. Man vill ju kunna fylla picknickkorgen med god mat, vindruvor, jordgubbar, lite kex och något gott att dricka istället för tallrikar. Ju mer gott desto bättre picknick. Ett bra sällskap och bra väder till det och du har den perfekta picknicken.
 
Piroger som du lindar in i lite papper eller folie passar perfekt att ätas på picknicken. Inga bestick och tallrikar behövs och pirogerna kan du även göra ganska många långt i förväg, frysa in och sedan ta upp så många som du vill ha en stund innan du ska iväg. Dessutom är de ju lätta att variera med olika fyllningar så de blir aldrig tråkiga.
 
 
 
Jag har även fått i uppdrag av blogg.se och Enjoy Wine att recensera ett nytt vin från 99 rosas som ska passa perfekt till picknicken. Så om några dagar så kan ni läsa precis vad jag tycker om det.
 
Nu när vi ändå är inne i picknicktider så är det även snart dags för en rolig tävling här på bloggen ihop med 99 Rosas (det är ju deras vin som jag fått det roliga jobbet att recensera) där du helt enkelt kommer få rösta på ett recept och så kan du vinna en jättefin picknickkorg som passar perfekt nu i sommar.
 
Recepten du kan rösta på är recept på picknickmat gjorda av mig och några andra bloggare här på blogg.se.
Så antingen röstar du på mitt recept (då blir jag glad!) eller på någon av de andra bloggarnas smaskiga recept.
Så håll utkik i veckan efter recension och tävling!
 
 
 
Recept
 
Fyllning
400 g nötfärs
1 paprika
1 stor morot
200 g krossade tomater
1 stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 msk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
3 msk hackad basilika (färsk eller fryst)
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk kalvfond
½ dl riven parmesan
några droppar soja (istället för salt)
2 msk olivolja till stekning
 
Deg
50 g jäst
4 dl mjölk
1 tsk olivolja
125 g smör/margarin
1 ägg
ca 12 dl vetemjöl + lite till utbaket
1 tsk salt
 
1 ägg till pensling
1 msk mjölk till pensling
Chiliflakes

Gör så här:
Gör gärna fyllningen först så har du den klar och kan koncentrera dig på pirogdegen sedan så blir det ingen stress.
1. Hacka lök, paprika, finriv moroten och pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Fräs lök, paprika, morot och vitlök tillsammans med nötfärsen tills färsen är rejält genomstekt och löken är mjuk.
3. Krydda med alla kryddor + sambal, ajvar och tomatpuré och fräs i nån minut.
4. Häll i de krossade tomaterna, riven parmesan, kalvfond och soja. Låt fräsa ihop i nån minut.Ställ åt sidan.
Nu ska du göra pirogdegen.
5. Smält smöret, häll i olivoljan och häll sedan i mjölken och värm till fingervarmt (37 grader).
6. Smula jästen i en bunke och häll på lite av det fingervarma degspadet och rör tills jästen har lösts upp helt.
7. Tillsätt ägg, mjöl och salt och arbeta samman till en deg. Knåda degen en stund och täck sedan bunken med en bakhandduk och låt degen jäsa i 30 minuter.
8. När degen har jäst klart så arbetar du ihop degen på ett mjölat bakbord och kavlar sedan ut degen ganska tunn och stansa ut rundlar med t ex en skål. Lägg rundlarna på bakplåtspapper på ugnsplåtar. Knåda om de överblivna degremsorna och kavla ut och stansa ut igen tills det inte finns någon deg kvar.
9. Lägg en klick köttfärs på varje rundel och vik sedan över ena sidan så det blir en halvmåne. Nyp ihop kanterna med en gaffel. Låt pirogerna jäsa under bakduk i 15 minuter.
10. Pensla pirogerna med uppvispat ägg blandat med mjölk och strö ev över lite chiliflakes och sätt in i ugnen på 225 grader i ca 10-12 minuter.
 
Dessa pirogerna går jättebra att frysa in.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 

Kommentarer

Mums!!


2013-06-02 @ 15:53:21

åhh ser gott ut :D


2013-06-02 @ 20:51:41

Yummi! :) Jättefin blogg förresten :D

Svar: Tack så mycket :)
Joanna Törnqvist


2013-06-03 @ 15:58:20

De ser jättegoda ut! Det måste jag testa :D

Svar: Det tycker jag att du ska göra :) De är jättekäcka att ha i frysen och ta fram till picknick eller mellanmål :)
Joanna Törnqvist


2013-06-03 @ 17:12:58

Jag är vanligtvis inget fan av piroger men dessa blev jag lite sugen på iaf


2013-06-06 @ 20:14:45

Vilken härlig fyllning helt i min smak:)


2013-06-09 @ 11:09:20

Åh vad gott det ser ut! :)


2013-06-13 @ 17:32:55

Gott det ser ut :-)


2013-06-13 @ 18:07:44

Vad de ser goda ut!


2013-06-13 @ 18:24:07

Mums vad gott! Kanske nått man ska testa :)


2013-06-13 @ 18:43:59

ÅH ser super gott ut :)


2013-06-13 @ 19:08:14

Gud så gott det ser ut!


2013-06-13 @ 19:56:15

Mums! piroger som är så gott!


2013-06-13 @ 21:14:06

ser verkligen helt fantastiskt gott ut!


2013-06-14 @ 08:58:21

Mums, vad gott det ser ut! :) Kram


2013-06-14 @ 10:06:25

Mums vad smarrigt, älskar piroger:)


2013-06-14 @ 11:23:41

åh va gott :)


2013-06-14 @ 12:13:33

åhh så gott!


2013-06-14 @ 16:43:26

Gott :D


2013-06-14 @ 18:09:03

Åh vad fina!


2013-06-15 @ 08:19:26

Vilka vackra bilder!

Svar: Tack så mycket! :)
Joanna Törnqvist


2013-06-15 @ 12:08:15

JAG BLIR SÅ HUNGRIG NÄR JAG SER DET HÄR!!!


2013-06-15 @ 14:31:39

INTE DUMT! Och picknick är ju så mysigt :)


2013-06-15 @ 15:05:41

Ser gott ut :)


2013-06-15 @ 17:49:47

Super mumsigt :>


2013-06-15 @ 17:52:14

Åh va gott! Älskar piroger:)


2013-06-15 @ 18:19:33

Åh vad jag gillar piroger, det var så sjukt längesedan jag åt det faktiskt, guud så bra med ett recept till detta. Tack! Och inte nog med det till picknick med ännu bättre juh! :)

Kramz <3 /jessie


2013-06-15 @ 22:40:49

Mums vad gott!


2013-06-15 @ 23:23:32

ser gott ut! Kanske borde testa i veckan =)


2013-06-16 @ 06:43:42

Mums :)


2013-06-16 @ 17:21:49

Kommentera inlägget här:

- Tack för att du tar dig tid och lämnar en kommentar. Den betyder mycket, liten som stor!
- Jag försöker svara på alla kommentarer med frågor så fort jag kan och efter bästa förmåga, så fråga på bara.

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:









Trackback
    Mat och Dryck Besökstoppen