Kycklingsallad med potatis

Av Joanna den 21 Maj 2012
Postat i:Matiga sallader
Tags:




Gårdagen spenderades med inhandling av mat, lite Slottskogshäng, snabb matlagning och en skön kvällspromenad nere i hamnen.
Idag är det ju faktisk ännu varmare än igår men regnet hänger i luften så idag så passar vi på att packa lite mer saker inför flytten och så ska vi köra bort lite flyttlådor till svärmor så länge för vi har ingen plats här hemma.

Hoppas att regnet håller sig borta under kvällen för jag ser verkligen fram emot en kvällspromenad ikväll med.







Gårdagens middag blev iallafall väldigt inspirerad av det fina vädret. Jag skulle faktisk även ha bakat baguetter till salladen men tiden räckte inte till... det blir så ibland. Så vi fick ta fram lite Focaccia(<--recept) ur frysen istället. Inte helt fel det heller kan jag säga.

Salladen bestod av lite blandade salladssorter, paprika, gurka, majs, tomat, fetaost, morot, grillad kyckling och kokt färskpotatis.
Potatisen var även vänd i en god vinägrette som piffade till salladen.
Jag vände alltså endast potatisen i vinägretten innan jag lade den i salladen eftersom jag tycker att salladen blir lite sunkig om man häller vinägretten över den.


Vinägrette
3 msk olivolja
½ msk vitvinsvinäger
1 tsk sambal oelek
1 salladslök
1 vitlöksklyfta
salt
peppar


Gör så här:
Mixa alltihop med stavmixern till en hyfsat slät sås.



Kommentarer

Hej, kolla gärna in min utseendebesatta blogg!



http://utseendebesatt.blogg.se


Kommentera inlägget här:

- Tack för att du tar dig tid och lämnar en kommentar. Den betyder mycket, liten som stor!
- Jag försöker svara på alla kommentarer med frågor så fort jag kan och efter bästa förmåga, så fråga på bara.

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:









Trackback
    Mat och Dryck Besökstoppen