Semper Glutenfritt

Av Joanna den 10 April 2015
Postat i:Tips
Tags: Kakor, snacks,
 
 
 
För ett tag sedan så fick jag hem lite nya glutenfria produkter från Semper för att provsmaka.
Först tänkte jag mest att det kan vara roligt att testa på deras glutenfria produkter men jag trodde nog inte att de skulle vara särskilt goda.
 
På något sätt har jag fått för mig att glutenfria färdigprodukter är tråkiga och smaklösa.
Vet inte varför faktiskt men så är det.
Så fel man kan ha! Alla produkterna var väldigt goda. Men speciellt goda var faktiskt kakorna och det kommer från mig som egentligen inte ens är någon kakmänniska. Eller jag gillar hemmagjorda kakor, bara inte köpekakor.
 
 
Grymt goda produkter som jag definitivt kan rekommendera till fika och snacks.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 



Köttfärspaj med Soltorkade Tomater, Fetaost & Basilika

Av Joanna den 24 Februari 2015
Postat i:Köttfärsrätter Paj - mat
Tags: basilika, chipotle, fetaost, köttfärspaj, matpaj, paj, soltorkade tomater,
 
 

Jag vet att jag skriver det här ungefär varje gång jag lägger upp ett nytt recept på en matpaj som jag gjort men jag måste bara få sagt det igen: varför gör jag inte paj oftare?! Så enkelt och gott!
 
När jag gör paj så blir det ju en hel del över eftersom vi bara är två personer här hemma. Det grymma med paj är ju att det bara är att frysa in i portionsbitar och ta fram vid senare tillfälle. Efter jobbet när man inte känner för att laga nåt till exempel eller den där sega Söndagen då man är helt slut efter helgens jobb (vi jobbar varje helg).
 
Det är ju inte bara fyllningen som man kan variera när det kommer till paj utan du kan lätt byta ut mjölet i pajdegen mot någon annan sort om du t ex vill ha ett grövre pajskal.
 
Paj passar dessutom fint till alla möjliga kalas och fester då man lätt gör den dagen innan och sedan värmer upp när den ska serveras.
 
 
 
Recept
1 Mindre paj
(diameter 26 cm höjd 3 cm)

Pajskal
ca 5 dl mjöl
½ dl vatten
180 g smör


Fyllning
400 g nötfärs
1 paprika
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
4 soltorkade tomatbitar
3 dl creme fraiche
(34%)
2 msk rött vin
(t ex matlagningsvin)
2 tsk sambal oelek
2 tsk chipotlepaste (santa maria)
2 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
1 tsk oxfond
1 krm salt
1 tsk  svartpeppar
2 tsk paprikapulver
3 msk hackad färsk basilika (lite mer än en ½ köpt kruka)
150g fetaost
 
1 uppvispat ägg till pensling av degremsorna och kanterna

Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i pajformen. Använd överflödig deg och kavla ut och skär till remsor som används över fyllningen.
3. Hacka lök, paprika och soltorkade tomater och pressa vitlök i en gryta.
4. Fräs nötfärsen paprika, lök, soltorkade tomater och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
5. Blanda i sambal, ajvar, oxfond, tomatpuré, chipotlepaste, svartpeppar, salt, paprikapulver och rött vin och koka ihop i nån minut. Ta bort från värmen.
6. Hacka färsk basilika och skär fetaosten i mindre tärningar och blanda ner i köttfärsröran. Blanda i creme fraichen och blanda väl.
7. Lägg köttfärsröran i pajskalet och lägg några degremsor över. Pensla degremsorna och pajkanterna med uppvispat ägg.
8. Sätt in i ugnen på 200 grader i 30 minuter.
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!




Kycklingpasta med Soltorkade Tomater & Rosmarin

Av Joanna den 11 Februari 2015
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: Barilla, krämig pasta, kycklingpasta, pasta, pastasås, rosmarin, soltorkade tomater,
 
 
 
 
Det har ju blivit en hel del recept på pasta här på bloggen och jag kan väl bara säga att det avspeglar vad som lagas här hemma rätt bra. Ganska mycket pasta alltså.
 
Den här gången är det en pasta med kycking och soltorkade tomater, kryddad med rosmarin som jag tänkte dela med mig av.
En riktigt god pasta som passar både till vardagen och matlådan som middagsbjudningen med vännerna.
Piffa lätt upp hela middagen och gör en krispig sallad och servera tillsammans med ett gott bröd.
 
Rosmarinen kommer faktiskt från mitt eget trädgårdsland där den frodas trots snö.
Kändes lite konstigt faktiskt att vara ute och klippa kryddor i landet i vinterjacka och vinterstövlar.
 
 

Recept
5-6 portioner
 
500g pasta penne (barilla)
 
700 g kycklinginnerfiléer
1 rödlök
1 gul lök
5 bitar soltorkade tomater
1 näve bladspenat/babyspenat
1 stor röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk svartpeppar
1 msk paprikapulver
1 msk finhackad rosmarin
1 ½ dl creme fraiche
1 dl riven parmesan
4 ½ dl matlagningsgrädde
2 msk rött vin (zeta matlagningsvin)
1 hönsbuljongtärning
2-3 msk olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, soltorkade tomater & pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Skär kycklinginnerfiléerna i mindre bitar/strimla.
3. Fräs lök, paprika och vitlök tillsammans med kycklingbitarna i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och tomatpuré och sambal. Fräs några minuter.
6. Häll i grädde, creme fraiche, parmesan, rött vin och hönsbuljongtärningen. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
7. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet. Häll i pastan i grytan med pastasås och rör om väl. Låt puttra ihop i nån minut medan du rör om.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Chokladtårta med Chokladmousse, Hallonmousse & Maltesers

Av Joanna den 28 Januari 2015
Postat i:Tårtdekorationer Tårtfyllningar Tårtor
Tags: chokladmousse, chokladtårta, hallonmousse, maltesers,
 
 
 
När svägerskan fyllde år så bakade jag den här lilla godbiten till kalaset. Hennes önskemål var choklad med choklad med choklad med maltesers ungefär... men jag fick även in lite hallonmousse för att väga upp den annars otroligt söta tårtan. Nu blev det en väldigt god choklad och hallontårta dekorerad med maltesers och choklad.
 
Tårtan består av en choklad botten i 3 delar med ett lager hallonmousse ett lager chokladmousse och täckt av resterande del chokladmousse (chokladmoussen blir till 1 lager och till att täcka tårtan med i detta receptet), maltesers på toppen och egengjorda chokladdekorationer på sidorna.
 
När jag bakar tårtor så ser jag alltid till att ha god tid på mig. Det ultimata tidsschemat på en tårta tycker jag ligger på 3 dagar.
Dag 1: Baka bottnen, gör mousserna.
Dag 2: Dela tårtbottnen och fyll med mousserna. Gör eventuella dekorationer som ska stelna som chokladen på den här tårtan.
Dag 3: Smeta in resten av moussen över och på sidorna av tårtan, dekorera och ät!
 
Hur man fyller en tårta enklast:
1. Dela tårtbottnen i 3 delar. Jämna till den översta delen, som brukar vara lite bucklig på toppen, med en kniv.
2. Lägg två långa bitar plastfolie i botten på springformen som du bakade tårtbottnen i så de överlappar varandra och täcker hela bottnen. Tänk på att bitarna ska vara ganska långa eftersom de ska användas till at plasta in hela tårtan med sedan.
3. Lägg den nedersta delen i botten på springformen. Spraya ev med lite vatten på bottnen för en saftigare tårta.
4. Smeta på hälften av chokladmoussen med en slickepott eller en spatel och jämna till. Se till att det har kommit ut på alla kanter.
5. Lägg på ett till lager tårtbotten och upprea sedan med nästa lager chokladmousse.
6. Lägg på den översta biten och vik över plastfolien soch se till att ingen luft kommer in.
7. Sätt in i kylskåpet till dagen efter.

 
 

 
 
Tårtbotten
(görs dagen innan) Blir lagom till att dela till 3 delar
 
5 ägg
3 dl socker
1 1/4 dl vetemjöl
1 1/4 dl potatismjöl
5 msk kakao
1 msk ljus sirap
2 1/2 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa äggen och sockret ljust och pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och sikta sedan ner dem i smeten medans du rör med en slev tills allt är blandat.
4. Använd en form med löstagbar kant. Det är enklast tycker jag. Gör en krage på formen, det gör att tårtbottnen blir högre. Klipp en remsa dubbelt så hög som formen, av bakplåtspapper. Smörj kanterna på formen med smör och sätt fast pappret runt. Lägg även bakplåtspapper i bottnen och kläm fast och klipp bort överflödigt papper.
5. Häll i smeten i formen.
6. Grädda i  45 min på 175 grader (vanlig över/undervärme). Öppna inte ugnsluckan för att "kika" på tårtan då den sjunker ihop då.
7. Dela tårtbottnen först när den är riktigt kall. Sätt gärna i kylskåp.
 
 
Chokladmousse
2 lager i en tårta
 
4 dl vispgrädde
300 g mörk choklad
2 ägg
2 dl kesella/kvarg 10 %
 
Gör så här:
1. Vispa grädden ganska hårt.
2. Smält chokladen över vattenbad.
3. Vispa upp äggen och tillsätt sedan den smälta chokladen medans du vispar.
4. Rör sedan ner kesellan och till sist även grädden.
5. Låt stå i kylen i minst 1 timme.
 
Hallonmousse
1 lager i en tårta
 
250 g hallon
3 ½ gelatinblad
½ dl socker
1 msk vatten
3 dl grädde
 
Gör så här:
1. Tina bären.
2. Lägg bären, vatten och socker i en kastrull och koka upp. Låt puttra i nån minut och tryck bären upp emot kanterna så de mosas och så mycket saft som möjligt pressas ut.
3. Lägg 4 gelatinblad i blöt i kallt vatten i några minuter.
4. Ta en finmaskig sil över en bunke och häll hallonmoset däri. Pressa hallonen mot silen så all saft rinner ner i bunken. Kvar ska bara de där små kärnorna (som fastnar i tänderna) vara.
5. Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet och rör ner dem i den varma hallonpurén. Rör tills gelatinbladen lösts upp.
6. Vispa grädden och rör sedan ner hallonpurén i grädden och blanda väl. Sätt in i kylen i några timmar.
 
 
Chokladdekorationerna
 
ca 100 g mörk choklad
 
Gör så här:
1. Smält chokladen över vattenbad.
2. Tag en stor sked och klicka ut den smälta chokladen på bakplåtspapper och smeta ut den med skeden så som du vill ha den.
3. Låt stelna.
4. När du ska dekorera tårtan så lossa dekorationerna försiktigt med en stekspade eller eller kniv.
 
 
Till toppen så använde jag lite mindre än två påsar maltesers.
 
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Enkel Vanilj- & Nutellaglass med Hallon (utan glassmaskin)

Av Joanna den 25 Januari 2015
Postat i:Glass
Tags: glass, glass utan glassmaskin, grädde, hallon, kondenserad mjölk, nutellaglass,
 
 
 
Efter att ha det här receptet på otaliga bloggar och haft burken med kondenserad mjölk i skafferiet i många månader så fick jag äntligen tummen ur att testa på att göra glasse med endast 2 ingredienser (förutom smaksättningen då!)
 
På något sätt fick jag ändå för mig att den skulle vara jobbigare att göra än den var, vet inte varför men...
Det var nog det enklaste jag någonsin gjort och bland det godaste. Glassen blir helt otroligt len och gick helt ärlig på mindre än 5 minuter att göra!

Ca 6-7 timmar senare så avnjöt jag och mannen denna underbara glass och båda blev ställda av hur god och len glassen var. Något mäktig var den vilket jag tycker är bra då räcker den ju till många!
 
Har du inte testat att göra den här typen av glass än så tveka inte. Enklaste och godaste glassen!
 
Jag smaksatte min glass med vanilj, nutella och hallon men det är ju helt upp till var och en vad man vill smaksätta med.
 
Jag har en känsla att den här glassen kommer dyka upp här igen med andra smakvarianter.
Speciellt om mannen i huset får bestämma.
 
 
 
Recept
ca 10 port
 
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad sockrad mjölk
 
1 ½ dl nutella
1 tsk vaniljsocker/ 1 tsk vaniljpulver
2 dl frysta hallon
 
Gör så här:
1. Vispa grädden ganska hårt.
2. Rör ner/vispa ner (på väldigt låg hastighet) den kondenserade mjölken och vaniljsockret tills allt är helt blandat.
3. Lägg nutellan i en skål och kör i micron i 1 minut så den smälter lite lätt.
4. Häll gräddblandningen i en form och häll över nutellan och rör om.
5. Strö över hallonen.
6. Täck formen med folie och sätt in i frysen i 6-7 timmar.
7. Tag fram glassen ca 10 minuter innan servering.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Färsbiffar i Sås med Brandy, Dijonsenap & Timjan

Av Joanna den 23 Januari 2015
Postat i:Köttfärsrätter
Tags: brandy, cognacsås, dijonsenap, färsbiffar, pannbiffar, timjan,
 
 
 
Här kommer ännu ett gott recept på färsbiffar. Det blir en hel del sådana här hemma faktiskt. Det är en maträtt som jag tycker är kul att laga och självklart så tycker vi båda här hemma att det är väldigt gott.
Enkelt att variera i smaksättning är det ju också, både färsbiffarna och såsen.
 
Den här gången blev det väldigt enkla biffar i en smakrik sås med dijonsenap, brandy och timjan.
Dessa gjorde jag första gången en vecka innan de som ni ser på bilderna och de blev så bra så jag fick göra om dem veckan efter, fota dem och nu dela med mig av receptet till er.
 
Brandyn som jag använt är St Rémy VSOP brandy men du kan använda vilket annat märke på brandy eller cognac som du vill.
 
 
Färsbiffarna
8-10st/ 4 port
 
400 g nötfärs
1 ägg
1 gul lök
1 msk senap (vanlig Slotts)
1 tsk svartpeppar
1 krm salt
1 tsk kalvfond
1 msk matgrädde
1-2 vitlöksklyftor
3/4-1 dl ströbröd
2 msk Smör
 
Såsen:
1 msk kalvfond
6 dl matgrädde
1 ½ tsk dijonsenap
1 msk soja
½ kruka hackad färsk timjan
1 tsk svartpeppar
1 krm salt
2 msk brandy/cognac
1 msk maizena ljus redning
 
Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2. Lägg i en hög behållare/skål tillsammans med resten av ingredienserna  till köttbullarna förutom nötfärsen och ströbrödet. Mixa till en slät sås med mixerstav.
3. Lägg nötfärsen i en skål och tillsätt såsen och blanda mycket väl.
4. Tillsätt ströbröd lite i taget tills färsen har fått en bra konsistens för att göra biffar av. Tänk på att ströbrödet sväller lite så blanda inte i för mycket. Börja med 3/4 dl och vänta sedan 5 minuter och behövs det mer så häll i lite till då.
5. Rulla bollar som du sedan plattar till och steker i smör i stekpanna. Stek i ca 10 minuter medans du vänder på dem då och då så de inte bränns. Kolla en färsbiff för att se att de är helt genomstekta. Lägg sedan biffarna åt sidan på en tallrik. Låt stekfettet vara kvar i stekpannan och gör såsen däri.
6. Tillsätt alla ingredienserna till såsen och vispa ihop lite lätt medans såsen kokar upp. Låt sjuda i några minuter och lägg sedan i pannbiffarna i såsen.
7. Servera med klyftpotatis och en god sallad.
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Mjuk Rabarberkaka med Banan & Kanel

Av Joanna den 15 Januari 2015
Postat i:Mjuka kakor
Tags: kanel, mjuk rabarberkaka, rabarber, rabarberkaka,
 
 
 
Även fastän det är mitt i "vintern" (5 grader och regn här på västkusten) så misstänker jag att det är fler än jag som har frysen full med bär och rabarber från sommaren som var.
På något sätt så blir de liggandes där väntandes på att ett bra tillfälle att användas på ska dyka upp.
Oftast så blir de brädade av chokladen här hemma som mer än gärna åker ner i bakverken och lämnar de stackars bären kvar i kylan.
 
Men så hände det äntligen. Ett utmärkt tillfälle dök upp och den här gången var det en påse rabarber som fick slinka ner i kakan.
Har du inte rabarber så går det utmärkt att byta ut dem mot samma mängd av något annat gott som vinbär, blåbär , björnbär eller hallon.
 
Den här kakan har en liten touch av kanel som gör den lite extra god. Speciellt när den dessutom serverades tillsammans med vaniljsås.
 
 
 
Recept
 
100 g smör
2 ägg
2  dl socker
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
4 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
½ tsk kanel
1 banan
1 msk ljus sirap
300 g rabarber (frusna eller färska)
 
lite florsocker till garnering

Gör så här:
1. Vispa socker, vaniljsocker och ägg till det blir vitt och fluffigt.
2. Mosa en banan och vispa sedan ner den i äggsmeten.
3. Vispa ner sirapen i äggsmeten.
4. Smält smöret.
5. Blanda mjöl, kanel och bakpulver i en bunke.
6. Blanda sedan ihop äggsmeten, smöret, mjölken och mjölblandningen väl.
7. Häll smeten i en springform ca 24x24cm.
8. Skala och skiva rabarberna och sprid ut dem över smeten. Har du frusna, redan skivade så behöver du inte tina dem först.
9. Sätt in i ugnen på 180 grader i ca 55 minuter.
10. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker som garnering. Servera som den är eller tillsammans med vaniljsås eller vaniljglass.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Lövbiffspasta med örtkryddor & brandy

Av Joanna den 13 Januari 2015
Postat i:Kötträtter Pasta
Tags: brandy, lövbiff, lövbiffspasta, pasta, örtkryddor provencale,
 
 
Av någon anledning så lagas det mer pasta än vanlig här hemma så ni får faktiskt stå ut med ännu ett pastarecept.
Vanligtvis så äter vi inte så mycket kött i bit (vi äter dock en hel del nötfärs) här hemma förutom under sommaren då vi gärna grillar. Men även då så blir det mest kyckling som hamnar på grillen.
 
Men lövbiff tycker jag kan vara riktigt gott både i pastarätter och grytor så det fick det bli för en gångs skull.
Den här pastarätten har en smakrik sås smaksatt med brandy och örtkryddor provencale som verkligen piffar till den. Örtkryddorna kommer från frysdisken och är verkligen super att ha hemma i frysen nu under vintern när man inte kan gå ut i trädgården och klippa lite.
 
Brandy/Cognac är också en sån där bra sak att ha stående i skåpet. Lång hållbarhet och är underbart gott i såser och grytor.
 
 
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500 g Pasta Penne (barilla)
 
400 g lövbiff
2 vitlöksklyftor
1 paprika
½ purjolök
1 näve babyspenat (ca 30 g)
1 rödlök
2-3 msk olivolja
3 msk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 ½ tsk oxfond
2 msk brandy/cognac
1 krm salt
1 msk paprikapulver
1 msk örtkryddor provencale (findus frusna hackade örter)
1 tsk svartpeppar
100 g philadelphiaost naturell
4 dl grädde
1 dl riven parmesan
 
Gör så här:
1. Hacka och strimla grönsakerna och lövbiffen och pressa vitlöken i en gryta eller djup stekpanna och fräs dem i olivolja tills lök och purjo är mjukt och lövbiffen är genomstekt.
2. Rör ner tomatpuré, sambal och kryddorna och fräs i nån minut medans du rör om.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör om tills den har smält helt. Häll sedan i grädden, brandy och oxfond och låt såsen puttra ihop i några minuter. Riv parmesan och rör ner den. Rör tills parmesanen smält.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet och vänd ner pastan i såsen och rör om i någon minut medans det puttrar ihop.
 
 

 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 
 



Kokos- & Limepannacotta

Av Joanna den 08 Januari 2015
Postat i:Desserter Pannacotta
Tags: Lime, kokos, pannacotta,
 
 
 
 
Efter julens all söta godis känner iallafall jag att jag blir sugen på lite fräschare mat och detta gäller även i kategorin desserter.
 
Pannacotta tycker jag själv är en underbar efterrätt på alla sätt. God, lätt att tillaga, lätt att göra i förväg och dessutom lätt att variera i olika smaker.
 
Den här varianten har jag gjort på kokosgrädde och turkisk yoghurt istället för vanlig grädde vilket gör att efterrätten inte känns lika tung. Limesaften gör den också lite, lite syrlig på ett lagom fräscht sätt.
Jag valde att servera den tillsammans med lite hackad ananas och kiwi vilket jag verkligen kan rekommendera som tillbehör.
 
 
 
 
 
 
 
Recept
4 portioner
 
1 burk kokosgrädde 400g (kung markatta)
1 dl turkisk yoghurt
4 msk socker
1 tsk vaniljsocker eller ½ tsk bourbon vaniljpulver
2 ½ gelatinblad
saften från 2 st lime
 
Gör så här:
1. Häll kokosgrädde, turkisk yoghurt, socker och vaniljsocker i en kastrull och värm ganska långsamt till sockret har smält.
2. Pressa saften ur 2 lime och vispa ner i kastrullen.
3. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i några minuter.
4. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen och rör tills de har lösts upp.
6. Häll upp i portionsformar och sätt in i kylen i minst 5 timmar.
7. Servera med t ex hackad ananas & kiwi.
 
 
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Pastagratäng med Tacosmak

Av Joanna den 05 Januari 2015
Postat i:Gratänger Köttfärsrätter Pasta
Tags: pasta, pastagratäng, tacogratäng,
 
 
 
Nu så här efter jul så är man ganska trött på all julmat och godis. Dags att återgå till sina gamla vanor eller skapa helt nya. Här hemma äts det en hel del sallader för att väga upp julens (och höstens) onyttiga leverne.
Men mellan sallderna så måste man ju äta lite för själen med.
 

För att variera mina pastarätter litegrann så åker de ibland in i ugnen i en form tillsammans med lite god riven ost ovanpå. På något sätt så känns det som en helt ny rätt då man serverar den på ett annat sätt.
Kanske lurar man sig själv och även mannen i huset men gott blir det iallafall.
 
Den här pastagratängen är något för fredagsmyset med sin smak av tacos.
Servera gärna tillsammans med en stor sallad och eventuellt lite goda tortillachips.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recept
5-6 portioner
 
500 g Barilla penne
 
400 g nötfärs
1 paprikor
1 stor gul lök
1 liten burk majs 160g
1 näve färsk babyspenat
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 dl creme fraiche (34%)
2 dl matgrädde
1 burk santa maria tacosås (valfri starkhet)
3/4 påse santa maria tacokrydda (valfri starkhet)
2 tsk chipotlepaste
3 msk tomatpuré
½ tsk oxfond
1 msk torkad oregano
 
1-2 dl riven tacoost (jag använde icas)
 
Gör så här:
1. Hacka/stimla och pressa grönsaker och vitlök i en gryta.
2. Fräs nötfärsen, paprika, lök, spenat och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
3. Blanda i sambal, oxfond, tomatpuré, chipotlepaste, oregano och tacokrydda och fräs ihop.
4. Blanda i creme fraich, grädde och tacosås och låt puttra ihop i nån minut.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketen och blanda sedan ner den i köttfärssåsen. Häll över det hela i en ugnssäker form och strö över riven ost.
5. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 5-10 minuter tills osten smält och börjat få lite, lite färg.
6. Servera med en god sallad.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Kycklinggryta med Kokosmjölk, Sriracha & Mango Chutney

Av Joanna den 26 November 2014
Postat i:Grytor Kycklingrätter
Tags: bambuskott, kokosmjölk, kycklinggryta, mango chutney, sriracha,
 
 
 
Jag älskar enkelheten med grytor. Att ta det man har hemma och blanda ihop till något som smakar så gott. Att lätt kunna variera. Speciellt nu på hösten är det gott med en gryta som du kan variera med tillbehör.
Själv gillar jag att äta grytor tillsammans med ris men det är ju inte alla som gör det. Min man är ett exempel så han åt denna grytan tillsammans med äggnudlar.
 
Eftersom vi bara är två här hemma så blev det ju en del över. Dagen efter så kokade jag pasta penne och rörde ner i såsen. Rev ner ca ½ dl parmesan och lät det hela puttra samman och så blev det hela en underbart god pastarätt istället.
 
 
Jag använder alltid Kung Markattas kokosmjölk då det är den enda jag hittat hittills som är bara kokosmjölk dvs fri från konserveringsmedel och ekologisk. Vet du någon mer som är ren kokosmjölk så tipsa mig gärna i en kommentar.
 
Om du känner att du är osäker på hur känslig du är mot hetta i maten så smaka dig gärna fram med srirachasåsen. Börja med en tesked och låt grytan puttra samman och smaka av så kan du hälla i mer sås efter smak.
Huy Fong Sriracha chilisås hittar du här: MatHem & ExtremeFood (skrolla ner lite på den sidan) men även i små asiatiska mataffärer. (Röd flaska med grön kork och en tupp på framsidan)
 
 
 
 
 
Recept
ca 4-5 portioner
 
700 g kycklinginnerfilé
2 paprikor
½ purjolök
1 morot
1 rödlök
1 liten burk bambuskott (227g)
1 liten burk majs (160g)
2 burkar kokosmjölk
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
1 ½ hönsbuljongtärning
2 msk mango chutney
ca 3 tsk sriracha chili sauce (smaka av)
2 msk tomatpuré
1 krm salt
 
Tillbehör:
Strimlad eller hackad gurka
Cashewnötter
 
Gör så här:
1. Skär kycklingen i mindre bitar. Stek kycklingen tillsammans med pressad vitlök i rapsoljan i en gryta tills kycklingbitarna är genomstekta.
2. Strimla grönsakerna och lägg i grytan med kycklingen och stek tills grönsakerna mjuknat lite.
3. Rör ner majs, bambuskott, tomatpuré, mango chutney, sriracha och salt.
4. Häll på kokosmjölk och lägg i hönsbuljongen och låt puttra ihop i några minuter. Rör om då och då.
5. Servera tillsammans med ris och tillbehör.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Potatissallad med Dijonsenap Gräslök & Honung

Av Joanna den 12 November 2014
Postat i:Matiga sallader Potatisrätter
Tags: dijonsenap, gräslök, honung, krämig potatissallad, potatissallad,
 
 
 
Vet att det inte var särslilt länge sedan ni fick ett recept på en god potatissallad men nu är det dags igen. Kanske längtar jag lite tillbaks till sommaren här i höstmörkret.
 
Den här potatissalladen passar perfekt på buffébordet, som tillbehör till en köttbit eller som vi åt den tillsammans med rostbiff och baguette.
Baguette med rostbiff och potatissallad är enkel men uppskattad mat då alla plockar i vad de själva vill ha som tillbehör i baguetten.
Sallad, tomat, gurka eller avokado är ju passande tillbehör.
 
Potatissalladens goda smak kommer från kombinationen av dijonsenap, honung och gräslök och jag kan säga att det var en av de godaste potatissalladerna jag ätit!
Är du nu en av de som hatar senap så kan jag tillägga att min man HATAR senap men han gillade verkligen den här potatissalladen. Kommentaren var "kan jag få det här varje dag?"
 
Kan tilläggas att den blir bara godare av att stå ett tag så om man vill förbereda inför en fest eller buffé så kan man gott göra den redan dagen innan.
 
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
ca 1 kg fast potatis 
1 ½ dl turkisk/grekisk yoghurt
1 dl majonnäs
1 ½ dl creme fraiche
½ tsk dijonsenap
1 tsk flytande honung
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 krm salt
1 krm vitpeppar
3/4 dl hackad gräslök
1 finhackad gul lök
 
Gör så här:
1. Tvätta potatisen noga eller skala den. Koka potatisen i lättsaltat vatten.
2. Medans potatisen kokar så blandar du samman majonnäs, yoghurt, creme fraiche, dijonsenap, honung och kryddor i en bunke.
3. Finhacka löken och gräslöken och rör ner i såsen i bunken.
4. Häll av potatisen i ett durkslag och låt dem svalna ett tag innan du skär dem i bitar. Blanda sedan ner potatisen i såsen i bunken.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Tävling i samarbete med Breville

Av Joanna den 03 November 2014
Postat i:Tävlingar
Tags: Blend Active, blender, breville, smoothie, tävling,
 
 
 
Bildkälla: Breville
 
 
Nu när hösten och mörkret är här så tycker jag att vi ljusar upp tillvaron lite med en enkel och rolig tävling.
I den här tävlingen så ska ni få tipsa mig ett recept istället för tvärt om.
Det är ert allra, allra bästa smoothierecept som jag är ute efter!
 
Man kan aldrig ha för många smoothierecept på lager och därför söker jag i samarbete med Breville efter ert bästa recept.
Bästa receptet + motivation på varför just du ska vinna, vinner en BLEND ACTIVE Blender från Breville.
 
 
Blend Active är en blender med avtagbara flaskor som gör det enkelt för dig som vill ha en smoothie på vägen.
I med ingredienserna, mixa och ta sedan med dig flaskan! Det blir inte mycket enklare än så att få en god och nyttig frukost eller mellanmål med sig.
 
 
 
Tävlingsregler:
1. Skriv i en kommentar till det här inlägget ditt allra bästa recept på smoothie.
2. Skriv även i kommentaren en motivation till varför just du ska vinna.

Pris:
1 st Breville Blend Active blender  till ett värde av ca 399 kr.
 
 
 
Tävlingen pågår fram till Måndagen 10/11 kl 23.59
 
LYCKA TILL!
 
Tävlingen är nu avslutad och vinnaren blev Johanna M med sitt recept som verkligen låter supersmarrigt!
Här har ni hennes recept:
 
Mixa:
1 dl kokosmjölk
1,5 dl vaniljyoughurt
1/2 banan
ca 1 dl fryst mango
1/4 färsk ananas i bitar (eller fryst)
2 dl apelsinjuice
Is
 
Låter väl gott?
 
 
 
Breville Active Blend finns nu att köpa HÄR!
Inom kort kommer den även finnas tillgänglig hos tretti.se, webhallen och bagaren & kocken.



Kladdig Chokladkaka med Moccaglasyr

Av Joanna den 30 Oktober 2014
Postat i:Kladdiga kakor Mjuka kakor
Tags: chokladkaka, glasyr, kladdig chokladkaka, kladdig kaka, kladdkaka, moccaglasyr,
 
 
 
 
De flesta människor gillar kladdkaka mer eller mindre. Har nog inte stött på någon (förutom min brors barn) som inte gillar choklad. Kladdkaka är därför ett väldigt säkert kort att bjuda på när man ska få besök.
Nu är det så att hur mycket jag än gillar den vanliga kladdkakan så tycker jag även att det är kul att baka. Det är däremot inte så kul att baka samma kaka varje gång, även om mannen min skulle vilja ha vanlig kladdkaka varje gång.
Så jag ändrar mina kakor från gång till gång.
 
Den här gången blev det en kladdig chokladkaka med betoning på kladdig. Den är så kladdig att den inte ens går att äta samma dag! Den måste kallna helt och hållet för annars flyter den ut. Men den som väntar på något gott...
 
Nu fick jag ju även den brillianta idén att toppa den redan kladdiga kakan med glasyr dessutom.
Så detta är en kladdig chokladkaka med kladdig moccaglasyr på toppen, sådan som är på toppen av kärleksmums.
Sött, sött och mera sött blev den!
 
Därför ger jag nu rådet till den som tänkt baka denna kladdiga, söta men ack så goda kaka att servera den tillsammans med något syrligt eller surt. Ett gäng hallon hade verkligen behövts till kakan (vilket jag naturligtvis inte hade hemma). En klick vispad grädde till det och det hela blir en fantastisk efterrätt!
 
Så för att sammanfatta mina råd kring den här kakan:
1. Baka kakan dagen innan den ska ätas, ställ med fördel i kylen.
2. Servera med vispad grädde och syrliga bär t ex hallon eller röda vinbär.
 
 
 
Recept
En rund kaka 24 cm
 
150 g smör
100 g mörk choklad (jag använde marabous vanliga mörka 200g)
3 ägg
3 dl socker
1 ½ msk vaniljsocker
1 dl kakao
2 msk sirap
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och blanda sedan ner chokladen däri och blanda tills chokladen smält helt.
3. Vispa ägg, socker, kakao och sirap lite luftigt.
4. Vispa i mjöl och bakpulver.
5. Häll i det smälta chokladsmöret och vispa lite till.
6. Smöra en form, gärna med avtagbar kant, och häll i smeten.
7. Grädda i ugnen på 175 grader i 25 minuter.
8. Låt svalna helt.
 
 
Moccaglasyr
50 g smör
3 msk kaffe (bryggt kaffe eller espresso)
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
 
1 tsk florsocker till garnering

Gör så här:

1. Smält smöret och ta kastrullen från plattan.
2. Vispa ner resten av ingredienserna till en jämn glasyr.

Häll glasyren över den svalnade kakan och låt den svalna.
Vid servering så pudra över lite florsocker och servera tillsammans med vispad grädde och gärna lite syrligare bär som hallon eller röda vinbär då kakan är väldigt söt i sig själv.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Ljummen Potatisallad med Chipotle

Av Joanna den 10 Oktober 2014
Postat i:Matiga sallader Potatisrätter Såser och tillbehör Vegetariskt
Tags: chipotle, krämig potatissallad, potatissallad,
 
 
 
Potatisallad som tillbehör är ju en klassiker till grillat på sommaren. Men nu när hösten är här så känns de där varma grillkvällarna rätt avlägsna och vi får göra vad vi kan av den här mörka delen av året.
 
Att skippa potatissalladen är däremot inget alternativ utan den får man matcha med annat gott än grillat.
En stekt köttbit, kycklingfilé i ugnen, en vegetarisk kikärtsbiff eller snabbt med rostbiff köpt i charken.
 
Alternativen är många och själv valde jag faktiskt den enkla vägen den här gången och köpte med skivad rostbiff från charken hem.
En god sallad till och en bit bröd så blir det en riktig festmåltid.
 
 
 
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
ca 1 kg fast potatis 
1/3 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 näve färsk spenat
1 röd paprika
1 dl majonnäs
3 dl creme fraiche
2 tsk santa maria chipotlepaste (finns i tacohyllan)
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 krm salt
 
Gör så här:
1. Tvätta potatisen noga eller skala den. Koka potatisen i lättsaltat vatten.
2. Medans potatisen kokar så blandar du samman majonnäs, creme fraiche, chipotlepaste och kryddor.
3. Finhacka purjolöken, strimla paprikan, hacka spenaten och pressa vitlök och rör ner alltihop i såsen i bunken.
4. Häll av potatisen i ett durkslag och låt dem svalna ett tag innan du skär dem i bitar. Blanda sedan ner potatisen i såsen i bunken.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Ekologiska & tillsatsfria kryddor från Spicemaster

Av Joanna den 08 Oktober 2014
Postat i:Tips
Tags: ekologiska kryddor, spicemaster,
 
 
 
 
Tänkte tipsa er om en produkt, eller ja flera produkter, som jag fått testa på. Det är ekologiska kryddor från Spicemaster som jag känner att ni borde kika lite närmare på.
 
Inte nog med att kryddorna är ekologiskt odlade, deras kryddmixer är dessutom helt fria från tillsatser och salt. Varför få i sig alldeles för mycket salt och tillsatser när allt du ville var att krydda maten? Nu menar jag inte att vi inte ska salta maten men det är bättre att själv veta hur mycket salt man tillsätter i maten istället för allt dolt salt som finns i de flesta kryddmixer. Ett tips är deras tacomix!
 
Spicemasters kryddor är:
- Ekologiskt odlade
- Helt fria från tillsatser! Alltså bara kryddor precis som det borde vara!
- Helt fria från salt! Dvs du väljer själv hur mycket salt du vill tillsätta i maten!
 
Kryddorna och deras andra produkter kan du köpa HÄR
 
 
Om du är intresserad av att få veta mer om kostråden när det gäller salt så kika in HÄR (livsmedelsverket)
 



Pasta med Skinka, Oregano & Cantadou 4 Peppar

Av Joanna den 03 Oktober 2014
Postat i:Pasta
Tags: Cantadou 4 peppar, krämig pasta, oregano, pasta, skinka, skinkpasta,
 
 

Som den pastajunkie som jag är så lagas det ju ofantliga mängder pasta här hemma!
Mitt kök är en lchf:ares mardröm!
 
För det mesta kör jag ju på en del av mina favoritpastarätter som jag självklart redan bloggat om, de recepten hittar du i menyn till högen under Pasta.
Men så i veckan så knatade jag förbi dessertosthyllan på ica och blicken fastnade på den underbara 4 peppar från Cantadou som jag har använt tidigare. Den är grym som smaksättare och gör även pastan sådär extra krämig. Det blir ju pastan alltid om du använder färskost i såsen, vilken du än använder.
 
Här hemma i trädgården växer oreganon som ogräs så jag passade på att använda den nu innan vintern slår till och örterna försvinner från trädgården. Har du inte oregano i trädgården så köp den i kruka i mataffären.
 
Så det fick bli en skinkpasta med oregano och 4 peppar med lite grönsaker, vitt vin och parmesan.
Enkel, snabb och väldigt god!
 
 
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
500 g barilla penne pasta
 
200g rökt skinka (pålägg)
1 röd paprikor
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 näve blad/babyspenat
1 burk Cantadou 4 peppar
1 hönsbuljongtärning
½ dl vitt vin (t ex zeta matlagningsvin)
4 dl matgrädde
1 dl riven parmesan ( t ex zeta 22 mån)
2 tsk svartpeppar (gärna grovmalen)
ca 2 msk olivolja + rapsolja/smör till stekning
Färsk oregano ca ½ kruka
 
Gör så här:
1. Strimla skinkan och hacka purjolök, paprika och spenat. Lägg alltihop i en gryta eller djupare stekpanna och pressa ner vitlöken. I med olivolja och lite margarin/smör och fräs tills purjon mjuknat.
2. Häll i vitt vin och hönsbljongtärningen och blanda runt tills tärningen lösts upp helt.
3. Rör ner cantadouosten och rör om tills den har smält till en krämig sås.
4. Häll i grädden och svartpeppar.
5. Sedan river du och rör ner parmesanen och låter det hela puttra ihop i några minuter.
6. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll av vattnet. Rör ner pastan i såsen och låt puttra i ca 2 min medans du vänder runt pastan i såsen.
7. Servera direkt.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Chocolate Chip Cookies med Havregryn & Kaffe

Av Joanna den 30 September 2014
Postat i:Kakor
Tags: Kakor, chocolate chip cookies, havregryn, kaffe,
 
 
 
 
Att baka kakor är både enkelt och roligt på samma gång. Lätta att variera med olika smaker och om du har barn så är de flesta momenten sådana att de kan vara med.
Tidigare har jag bakat en massa olika varianter på dessa kakorna och alla de olika sorterna i min kategori kakor som du hittar i menyn på höger sida.
 
Den här varianten har fått sina smaker från chokladbollar med havregryn, kaffe och choklad.
Supergoda och superenkla att göra.
Nästan bara att röra ihop.
 
Har du en kitchenaid eller liknande är det bara att använda beater blade till kakdegen. Hacka och blanda i chokladen.
Rulla sedan bollar i pingisbollstorlek lägge dem på ett bakplåtspapper på en plåt och platta till dem med t ex en stekspade och sedan in i ugnen i ca 15-16 minuter.
 
 
Recept
ca 30 kakor

4 ½ dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

150 gram smör

½ dl råsocker strö

3 ¼ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk kaffe

1 dl havregryn

1 ägg

1 äggula

200 gram hackad choklad

 

Gör så här:

1.Smält smöret.

2.Rör ihop smör, råsocker och strösocker i en skål.

3.Häll i vaniljsocker, ägget och äggulan och vispa ihop allt så det blir lite lätt och fluffigt.

4. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen i smör-och äggblandningen och rör ihop till en deg.

5. Häll i havregryn och kaffe och rör ihop.

6.Hacka chokladen och blanda ner den i degen.

7.Rulla kakdegen till bollar, en vanlig stor sked per boll ungefär, på en bakplåtpappersklädd plåt. Platta till ordentligt med t ex en stekspade.

8.Grädda kakorna på 175 grader i cirka 15-16 minuter. Låt de färdiga kakorna svalna på ett galler.

 

 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Nyheter & gamla godingar som kommit tillbaka

Av Joanna den 23 September 2014
Postat i:Tips
Tags: AKO-kola, Dillskruvar, Estrella, Mix & Go, cloetta,
 
 
Jag hade en gång en last, en stor last. Den gick under namnet dillskuvar.
Tyvärr bestämde sig Estrella för att plocka bort denna goding ur sortimentet på grund av dålig försäljning.
Jag mailade dem och fick detta till svar. Ingen chans att de kommer tillbaka alltså...
Jag gav upp hoppet och fick nöja mig med andra sorters chips/snacks när allt hopp nu var förlorat.
 
Men plötsligt så hände det!
Var på vår lokala ica och vad står där i hyllan?! Jo, dillskruvarna är äntligen tillbaka!
Tydligen så var det inte bara jag som saknat den och mailat om den!
Det finns till och med en facebookgrupp som kämpat för att få tillbaka dem!
Som jag saknat dem!
Det här kommer bli en bra höst!
Bra jobbat ESTRELLA!
 
 
 
Något annat som kommit tillbaka, men som jag faktiskt inte ens märkt att de varit borta från hyllorna, är den gamla hederliga AKO-kolan. Då jag tydligen är med i Cloettas bloggpanel så fick jag hemskickat ett paket med AKO-kolor och även goda halstabletter med ingefärssmak som ju passar bra i förskylningstider. AKO-kolorna är ju lite nostalgi och de är faktiskt väldigt goda.
 
 
 
 
En annan nyhet är produkten Mix & Go från Saturnus som är en högkoncentrerad smaksättare för vatten/bubbelvatten gjord av fruktjuice och helt utan tillsatt socker. Passar även till att smaksätta kvarg med. Lätt liten förpackning som man enkelt tar med sig.



Färsbiffar med Parmesan & Örtkryddor i Paprikasås

Av Joanna den 14 September 2014
Postat i:Köttfärsrätter
Tags: färsbiffar, paprikasås, parmesan, örtkryddor,
 
 
 
Det var ju ett tag sedan som jag lade upp ett recept nu. Inte för att jag inte har lagat mat utan ibland kan det vara skönt med en paus från bloggen, att laga mat utan stress över hur fint det ska se ut och att stressa med att fota maten innan vi kan äta den.
Jag behöver få fram glädjen över att dela med mig av recepten och se det roliga i fotandet igen. Det blir inte roligt när det blir ett måste.
Jag kan inte lova att jag kommer spruta ut en massa nya recept här på bloggen direkt men jag börjar få tillbaka lusten med bloggen nu.
Jag ser äntligen lite fram emot höstens grytor och soppor istället för sommarens grillhets. Goda efterrätter och baka bullar. Så ni kommer nog få se en del här i höst iallafall.
 
Det senaste som jag faktiskt hann med att fota var dessa goda färsbiffarna md smak av örtkyddor och parmesan i en god paprikasås.
Färsbiffar gör jag rätt ofta här hemma då de är så lätta att variera med olika smaker till helt olika rätter.
De brukar dessutom falla de flesta i smaken, både stora och små.
Till färsbiffarna gjorde jag klyftpotatis i ugnen ( 250 grader tills de får uta och känns färdiga, tar aldrig tid när jag gör potatis i ugnen...) kryddade med vitlök, svartpeppar, salt, vitpeppar och paprikapulver.
Sedan för att göra måltiden komplett så blev det även stor sallad till det.
 
 
 
Recept
ca 4-5portioner
 
Färsbiffarna
400 g nötfärs
1 ägg
1 stor gul lök
1 tsk ajvar relish
2 tsk sambal oelek
2 tsk tomatpuré
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
1 tsk oxfond
2 msk matgrädde
1 msk findus örtkyddor provencale (frysta)
2 vitlöksklyftor
½ dl finriven parmesan
ca 3/4 dl ströbröd
2 msk Smör + olivolja till stekning
 
Såsen
1 vitlöksklyfta
1/3 purjolök
1 röd paprika
1-2 msk olivolja
1 tsk svartpeppar
1 tsk oxfond
2 msk ajvar relish
4 dl matgrädde
½ dl creme fraiche
1 msk findus örtkyddor provencale (frysta)
½ dl rött vin
 
Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2. Lägg i en hög behållare/skål tillsammans med resten av ingredienserna  till köttbullarna förutom nötfärsen, parmesanen och ströbrödet. Mixa till en slät sås med mixerstav.
3. Lägg nötfärsen i en skål och tillsätt såsenoch parmesanen och blanda mycket väl.
4. Tillsätt ströbröd lite i taget tills färsen har fått en bra konsistens för att göra biffar av. Tänk på att ströbrödet sväller lite så blanda inte i för mycket. Börja med 3/4 dl och vänta sedan 5 minuter och behövs det mer så häll i lite till då.
5. Rulla bollar som du sedan plattar till och steker i smör/olja i stekpanna. Stek i några minuter på varje sida . Kolla en färsbiff för att se att de är helt genomstekta. Lägg sedan biffarna åt sidan på en tallrik. Låt stekfettet vara kvar i stekpannan och gör såsen däri.
6. Fräs vitlök, paprika och purjolök i olivoljan på medelvärme tills löken har blivit mjuk.
7. Tillsätt resten av ingredienserna förutom grädden, vispa ihop dem och låt puttra i några minuter. Häll sedan i grädden och låt puttra i ca 2 minuter till. Lägg sedan i färsbiffarna i såsen i stekpannan och servera tillsammans med klyftpotatis och en god sallad.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Köttfärspaj med Chipotle, Timjan & Parmesan

Av Joanna den 13 Juli 2014
Postat i:Köttfärsrätter Paj - mat
Tags: chipotle, köttfärspaj, parmesan, timjan,
 
 
Enkla och goda pajer kan man aldrig ha för många recept på. De passar in till så många tillfällen: lunch, middag, matlåda, picknick, buffé eller kvällsmys.
Med en god sallad till så blir det en festmåltid.
 
Här hemma brukar jag oftast laga paj med kyckling eller köttfärs för att det är det som vi gillar bäst.
Till det en stor sallad och sedan är det bara att hugga in. Eftersom vi bara är två så blir det ju en del över som jag sedan fryser in till dagen då man inte orkar laga mat eller snabb mat efter jobbet.
 
 
Här är får ni lite länkar till fler pajer som jag lagat tidigare:
Köttfärspaj med chipotle & oregano
Köttfärspaj med salsa & majs
Små västerbottensostpajer med het kycklingröra
Kycklingpaj med soltorkade tomater & fetaost
Kycklingpaj med curry- & chilisås
Kycklingpaj med fetaost & rosmarin
Kycklingpaj med soltorkade tomater, timjan & parmesan
 
 
 
Recept
1 Mindre paj
(diameter 26 cm höjd 3 cm)

Pajskal
ca 5 dl mjöl
½ dl vatten
180 g smör/margarin


Fyllning
400 g nötfärs
1 paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 liten burk majs
1 näve färsk spenat
3 dl creme fraiche (34%)
2 msk rött vin (t ex matlagningsvin)
2 tsk sambal oelek
2 tsk chipotlepaste
2 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
1 tsk oxfond
1 tsk  svartpeppar
2 tsk paprikapulver
3 msk hackad färsk timjan
1 dl riven parmesan
 
1 uppvispat ägg till pensling av degremsorna och kanterna

Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i pajformen. Använd överflödig deg och kavla ut och skär till remsor som används över fyllningen.
3. Hacka/stimla och pressa grönsaker och vitlök i en gryta.
4. Fräs nötfärsen paprika, lök, spenat och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
5. Blanda i sambal, ajvar, oxfond, tomatpuré, chipotlepaste, svartpeppar, salt, paprikapulver, majs och rött vin och koka ihop i nån minut. Blanda i creme fraichen och blanda väl. Ta bort från värmen.
6. Hacka färsk timjan och blanda ner i köttfärsröran.
7. Lägg köttfärsröran i pajskalet och lägg några degremsor över. Pensla degremsorna och pajkanterna med uppvispat ägg.
8. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
9. Låt gärna pajen stå en stund innan servering så den stabiliserar sig lite.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Vinnarna i Sushitävlingen!

Av Joanna den 10 Juli 2014
Postat i:Tävlingar
Tags:
 
 
 
 
Då var det äntligen dags att presentera vinnarna i tävlingen om ett stort sushikit och sushisnacks från Blue Dragon.
Det var ju en hel del som deltog och som ville bjuda vänner, nära och kära på en sushikväll.
 
1:a pris ett sushikit från Blue Dragon:
Bambumatta
Sjögräsark
Boil-in-bag sushiris
Premium-wasabi
Japansk risvinäger
Japansk soja
Skivad ingefära
Nori sesame snack
Nori spicy snack
2 st skålar från Swedish Grace-kollektionen från Rörstrand
 
2:a pris snacks från Blue Dragon:
Nori sesame snack
Nori spicy snack
 
Två vinnare blir det i den här tävlingen och första pris går till: Sofia och andra pris till: Annie Axelsson
 
Tack för alla bidrag!
 
 
Vinnarna blir kontaktade via den mail som ni angett.



Vinn en Sushikväll!

Av Joanna den 01 Juli 2014
Postat i:Tävlingar
Tags: Blue Dragon, sushi, tävling,
 
 
 
 
 
Här kommer en fin liten tävling för alla er därute som älskar sushi!
I samarbete med Blue Dragon så har jag fått i uppdrag att tävla ut en massa fina saker för en perfekt sushikväll där hemma. Fösta pris innehåller det mesta du kan behöva för att göra dina egna sushi från Blue Dragon. Andra pris innehåller snacks från Blue Dragon.
 
Så om du gillar sushi så läs vidare nedan för instruktioner!
 
 
1:a pris ett sushikit från Blue Dragon:
Bambumatta
Sjögräsark
Boil-in-bag sushiris
Premium-wasabi
Japansk risvinäger
Japansk soja
Skivad ingefära
Nori sesame snack
Nori spicy snack
2 st skålar från Swedish Grace-kollektionen från Rörstrand
 
2:a pris snacks från Blue Dragon:
Nori sesame snack
Nori spicy snack
 
 
För att delta i tävlingen så vill vi att du ska svara på två enkla frågor:
1. Vad betyder det japanska ordet Sushi?
2. Berätta vad du skulle laga för sushi och vem/vilka du skulle bjuda på hemlagad sushi om du vann?
 
Skriv dina svar i en kommentar till det här inlägget.
Tävlingen pågår fram till Söndagen den 6/7 kl 23.59
 
Lycka till!
 
 
 
 
 
Recept från Blue Dragon:
Sushi nori maki
Sushi nigiri sake
 
Instruktionsfilmer från Blue Dragon:
Sushi nori maki
 
 
Sushi nigiri sake
 



Björnbär- & Rabarbersmulpaj med Mandelmassa

Av Joanna den 09 Juni 2014
Postat i:Paj - efterrätt
Tags: björnbär, mandelmassa, rabarber, smulpaj,
 
 
 
Smulpajer tycker jag verkligen hör sommaren till.
Eller så är det så att det är då som jag faktiskt bakar dem mest.
 
Det är ju en enkel fika att bjuda på när man får besök. Inte så mycket förberedelser (om man nu inte ska ut och plocka bären först) och ingen kaka som ska svalna innan den kan ätas.
 
I min paj så hade jag björnbär som jag plockade förra året och som hamnade i frysen och nyskördade rabaraber från trädgården. Lite extra god känns faktiskt pajen på något sätt när man plockat bären själv.
För det där lilla extra i pajen så hade jag även i mandelmassa i smuldegen som då blir lite crunchy och god.
 
Smulpajer går ju att variera på så många sätt så släng i det som du har hemma i bär eller fruktväg så kommer det bli gott oavsett.
Björnbär och rabarber visade sig passa utmärkt ihop med mandelmassa.
 
 
 
Recept
 
250 g björnbär
250 g rabarber
2 msk potatismjöl
 
3 ½ dl mjöl
3 ½ dl havregryn
200 g smör (rumstempererat)
4 msk socker
1 msk vaniljsocker
200 g riven mandelmassa
 
Gör så här:
1. Blanda bären i en skål tillsammans med potatismjöl.
2. Blanda alla ingredienserna till smuldegen i en bunke och arbeta ihop till en smulig deg.
3. Lägg bärblandningen i botten på en pajform och täck med smuldeg.
4. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25-30 min.
5. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Currypasta med Grönsaker & Kokosmjölk

Av Joanna den 04 Juni 2014
Postat i:Pasta Vegetariskt
Tags: curry, currypasta, grönsakspasta, kokosmjölk, pasta,
 
 
 
 
Som ni förmodligen märkt för länge sedan så äts det en hel del pasta av olika slag här i huset. Jag försöker variera såsen så mycket jag kan så det iallafall blir lite variation på smaken.

Pasta lagas här hemma oftast när jag har lite mindre tid att lägga på mddagen då det oftast går väldigt fort.
Den här pastan är en sådan variant som tar minimalt med tid att förbereda och laga.
den är gjord utan kött, med lite olika grönsaker.
Vill man gärna ha kött i så skulle jag rekommendera kyckling eller fläskfilé i den här pastan.
Grönsakerna blev de som fanns hemma så de kan man ju lätt variera med vad man gillar mest.
 
OBS! Det här receptet innehåller parmesan (innehåller löpe) trots att jag kallar det vegetariskt. Om du är vegetarian så rekommenderar jag att du utesluter den eller ersätter den med någon ost som du vet innehåller vegetabilisk/mikrobiell löpe.
 
 
Recept
4-6 portioner
 
500 g barilla fusilli pasta
1 rödlök
½ purjolök
2 paprikor
2 vitlöksklyftor
2 nävar haricot verts (jag använde frusna)
1 näve färsk spenat
2 msk rapsolja till steknng
3 msk gul curry
1 tsk gurkmeja
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 burk kokosmjölk (jag använde kung markattas)
2 dl matgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl riven parmesan
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, spenat och purjo, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite rapsolja tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt kokosmjölken, grädde, haricot verts och riven parmesan och koka ihop i några minuter.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra ihop under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Picknick med grekiska smaker i samarbete med Rydbergs: Fetaostbiffar & Grekisk Sallad

Av Joanna den 25 Maj 2014
Postat i:Bufférätter Köttfärsrätter Matiga sallader Såser och tillbehör
Tags: Rydbergs, yoghurt potatissallad, yoghurtsås paprika vitlök,
 
 
 
I samarbete med Rydbergs så får ni här ett litet tips på en enkel picknick med grekiska smaker som passar perfekt nu när solen äntligen börjar värma upp vårt land.
 
Rydbergs har ju lanserat en ny serie av sallader och såser baserade på yoghurt istället för majonnäs vilket gör dem lite lättare och fräschare i sommarvärmen.
 
På något underligt sätt så smakar maten alltid lite bättre på en picknick än vad den gör annars. Det är något visst med den nedpackade maten i den lilla picknickkorgen. Att plocka fram godsakerna när man hittat sig ett fint ställe att slå sig ner på. Ett glas rosé till det och bara njuta av lugnet.
 
Färsbiffar är verkligen super att ta med sig på picknick för de smakar för det mesta lika bra när de kallnat. De här fetaostbiffarna gör iallafall det tycker jag. Till biffarna så hade vi en lätt grekisk sallad, utan oliver för ingen av oss gillar det, med grova bitar av grönsaker i olivolja och kryddade med oregano.
Rydbergs nya Yoghurt Potatissallad med smak av örter & vitlök, tzatziki och paprikasås fick komplettera picknicken.
 
Allt lätt att bara packa ner och ta med sig till en fantastis plats i solen.
 
 
 
 

Färsbiffarna
ca 10 st
 
400 g nötfärs
1 ägg
1 stor gul lök
1 tsk sambal oelek
1 tsk tomatpuré
1 tsk ajvar relish
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
1 tsk oxfond
2 msk matgrädde
2 msk hackad basilika
1-2 vitlöksklyftor
150 g fetaost
ca 3/4 dl ströbröd
2 msk Smör + olivolja till stekning
 
Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2. Lägg i en hög behållare/skål tillsammans med resten av ingredienserna  till köttbullarna förutom nötfärsen och ströbrödet. Mixa till en slät sås med mixerstav.
3. Lägg nötfärsen i en skål och tillsätt såsen och blanda mycket väl.
4. Tillsätt ströbröd lite i taget tills färsen har fått en bra konsistens för att göra biffar av. Tänk på att ströbrödet sväller lite så blanda inte i för mycket. Börja med 3/4 dl och vänta sedan 5 minuter och behövs det mer så häll i lite till då.
5. Skär fetaosten små tärningar och blanda ner i köttfärsen.
5. Rulla bollar som du sedan plattar till och steker i smör/olja i stekpanna. Stek i några minuter på varje sida. Kolla en färsbiff för att se att de är helt genomstekta.
 
 
 
Salladen
½ gurka
2 tomater
1 paprika
1 liten rödlök
150 g fetaost
(oliver)
1 msk olivolja
1 msk torkad oregano
1 krm salt
 
Gör så här:
1. Skär grönsakerna och fetaosten i ganska stora bitar och blanda med olivolja, oregano och salt.
 
 
Dessa tillbehör hade vi:
½ Vattenmelon
Rydbergs Yoghurtpotatissallad Vitlök & Örter
Rydbergs Yoghurtsås Tzatziki
Rydbergs Yoghurtsås Paprika & Vitlök
Vin: Jacobs Creek Shiraz Rosé
 
 
 
 
Rydbergs nya sortiment med yoghurtbaserade produkter är dessa:
 
 
Rydbergs sallader och såser hittar du på ICA, Coop mfl
 
 
 

© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Mjuk Rabarberkaka med Vaniljyoghurt

Av Joanna den 24 Maj 2014
Postat i:Mjuka kakor
Tags: mjuk kaka, rabarberkaka,
 
 
 
Äntligen är sommar här och med den även de goda sommarsmakerna.
Jordgubbarna står högst upp på min, och säkert många andras, sommarsmakslista och på nummer två hamnar rabarber. Jordgubbarna är inte här ännu men rabarberna fick jag skörda en omgång av nu i veckan.
Än så länge får vi se på de vackra jordgubbsplantorna som blommar och njuta av smaken av rabarberna. Det är i och för sig inte helt fel det heller.
 
Vi fick njuta av en saftig och mjuk rabarberkaka, bakad på nyskördade rabarber, i sommarsolen på altanen tillsammans med fina vänner. Till kakan så hade vi bara lite vispad grädde med lite vaniljsocker i.
 
Den här kakan går snabb att svänga ihop och sedan sköter den sig själv i ugnen i en timme så man kan hinna med annat under tiden.

 
 
Recept
 
100 g smör/margarin
2 ägg
2 ½ dl socker
2 tsk bakpulver
2 dl mild vaniljyoghurt (arla 2%)
4 dl mjöl
1 ½ msk vaniljsocker
300 g rabarber (frusna eller färska)
 
lite florsocker till garnering

Gör så här:
1. Vispa socker, vaniljsocker och ägg till det blir vitt och fluffigt.
2. Smält smöret.
3. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke.
4. Blanda sedan ihop äggsmeten, smöret, yoghurten och mjölblandningen väl.
5. Häll smeten i en springform 24x24cm.
7. Skala och skiva rabarberna och sprid ut dem över smeten. Har du frusna, redan skivade så behöver du inte tina dem först.
8. Sätt in i ugnen på 180 grader i ca 60 minuter.
9. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker som garnering. Servera som den är eller tillsammans med lite vispad grädde.
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Enkel Helglunch i samarbete med Rydbergs: Het & krispig Nudelsallad med Kyckling

Av Joanna den 16 Maj 2014
Postat i:Kycklingrätter Matiga sallader Nudlar
Tags: Rydbergs, nudelsallad, sriracha, yoghurtsås ingefära lime,
 
 

Även om man är ledig på helgen så betyder det inte att man har en massa tid över till att stå och laga avancerade luncher som tar halva dagen att förbereda. Ibland vill man bara slänga ihop något snabbt och lätt utan att för den skull kompromissa med smaken.
 
I samarbete med Rydbergs nya sortiment med yoghurtbaserade produkter så får ni här ett litet enkelt och snabbt tips på en riktigt god helglunch som självklart även passar som middag.
Med rydbergs nya yoghurtsås Ingefära & Lime som tillbehör så blir lunchen lite lättare och enklare.
 
Nudelsallad är min mans favorit när det kommer till sallader och den önskas här hemma istället för pastasallad. Med kyckling till så blir det lite matigare.
Lite hetta får salladen av sriracha chilisås men man kan självklart använda någon annan het sås för hetta.
Den lite hetare salladen kyls av den kalla yoghurtsåsen med smak av ingefära & lime. Smakerna kompletterar verkligen varandra.
 
Trevlig Helg!
 

 
 
 
 
 
Recept
4-6 portioner
 
700 g kycklinginnerfilé
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
lite sriracha/annan chilisås
 
ca ½ isbergssalladshuvud
½ röd & ½ gul paprika
1 morot
1 näve babyspenat
½ gurka
½ rödlök

1 pkt nudlar/ ca 250 g
1 hönsbuljongtärning
1 tsk rapsolja
några stänk med sriracha/chilisås efter smak
 
Rydbergs kalla yoghurtsås: Ingefära och lime
 
Gör så här:
1. Strimla grönsakerna.
2. Koka nudlarna efter anvisningarna på paketet men lägg i en hönsbuljongtärning i vattnet iställett för salt. Häll av vattnet, häll över olja och lite sriracha chilisås eller annan hot chilisås. Rör om väl.
3. Blanda ner nudlarna i salladen.
4. Stek kycklingen i olja och pressa ner vitlök och chilisås och stek tills kycklingen är helt genomstekt.
5. Servera tillsammans med rydbergs yoghurtsås ingefära & lime.
 
 
 
 
 
Rydbergs nya sortiment med yoghurtbaserade produkter är dessa:
 
 
Rydbergs sallader och såser hittar du på ICA, Coop mfl
 
 
 

© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Kladdiga Cupcakes med Kokoschokladcrisp & Kola

Av Joanna den 13 Maj 2014
Postat i:Cupcakes Kladdiga kakor Mjuka kakor
Tags: kladdkaka rice crispies, kladdkakemuffins, rice crispies,
 
 
 
Kladdkakecupcakes är mina absoluta favoriter bland bakverk. De är perfekta när man är sådär olidligt chokladsugen. De är lätta att baka och tar inte särskilt lång tid i ugnen heller vilket är en otrolig fördel när man är sugen.
 
Mina kladdkakecupcakes brukar jag variera med olika toppings och innehåll och nu fanns det rice crispies och en burk karamelliserad mjölk i skåpet så det fick bli del i toppingen.
Inspirationen kommer från Jennys Matblogg och denna kakan.
 
Goda mjuka kladdkakemuffins med len kolasås möter krispiga, chokladtäckta rice crispies.
Underbar kombo.
 
 
 

Recept
 
Kladdkakemuffins
ca 12 st

100 g margarin
2 ägg
2  ½ dl socker
1  msk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
50 g mörk choklad
 
½ burk karamelliserad mjölk/ dulce de leche

Gör så här:
1. Smält margarinet och hacka chokladen. Lägg i chokladen i margarinet tills den har smält.
2. Vispa ägg och socker tills det är vitt och fluffigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och blanda dem sedan med det margarinet och socker- och äggblandningen.
4. Fyll muffinsformar till ungefär 2/3 med smet.
5. Grädda i 200 grader i ca 12 minuter.
6. Låt svalna en stund medan du gör chokladcrispen.
 
Chokladcrisp
75 g mörk choklad (marabou mörk choklad använde jag)
3 dl rice crispies
2 msk kokos
 
Gör så här:
1. Smält chokladen över vattenbad och rör sedan ner kokos och rice crispies lite i taget.
2. Smeta på ca 1 tsk karamelliserad mjölk/dulce de leche på varje muffins.
2. Klicka på röran på muffinsen medans chokladcrispen ännu är varm och sätt sedan in cupcakesen i kylen en stund så chokladcrispen stelnar.
 
 

© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



Chipotleköttbullar i Tomat- & Chilisås

Av Joanna den 08 Maj 2014
Postat i:Köttfärsrätter
Tags: Köttbullar, chipotle, tomatsås,
 
 
 
Gårdagens middag blev en favorit här hemma: köttbullar i någon god sås med klyftpotatis och en god sallad till.
Klyftpotatisen sköter sig ganska mycket själva i ugnen så man kan koncentrera sig på att göra köttbullarna och den goda såsen under tiden.
 
Gillar man inte klyftpotatis så kan man byta ut den mot ris, bulgur, couscous eller matvete för att ge några exempel.
 
Detta är den perfekta middagen både en vardag och helgdag tycker jag. Är man bara två så har man ju matlåda till en annan dag också viket brukar vara uppskattat.
 
 
Härifrån: RJ's Närproducerat köper jag min nötfärs för er som undrar.
Jag köperaldrig köttfärs från stormarknaderna.
Detta pga kvaliteten.
Jag har alldeles för många gånger öppnat ett paket köttfärs och så luktar det konstigt.
På RJ's maler de köttfärsen medan jag väntar och kvaliteten och smaken har alltid varit lika bra och aldrig några konstiga lukter. När jag köper så köper jag ca 10-15 kg och delar upp och fryser in i 400g/påse vilket är perfekt här hemma. Bor du i Göteborg eller runt Orust så kolla in deras sida.
 
 
Recept
ca 4-5portioner
 
Köttbullarna
400 g nötfärs
 
1 ägg
1 stor gul lök
2 tsk chipotlepaste
1 tsk sambal oelek
1 tsk tomatpuré
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
1 tsk oxfond
2 msk matgrädde
2 msk hackad färsk timjan
1-2 vitlöksklyftor
ca 3/4 dl ströbröd
2 msk Smör + olivolja till stekning
 
Såsen
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
1-2 msk olivolja
1 burk finkrossade tomater (t ex mutti)
1 krm salt
1 tsk oregano
½ tsk socker
1 tsk svartpeppar
1 tsk oxfond
2 msk hackad färsk timjan
2 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
4 dl matgrädde
½ dl rött vin
 
Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2. Lägg i en hög behållare/skål tillsammans med resten av ingredienserna  till köttbullarna förutom nötfärsen och ströbrödet. Mixa till en slät sås med mixerstav.
3. Lägg nötfärsen i en skål och tillsätt såsen och blanda mycket väl.
4. Tillsätt ströbröd lite i taget tills färsen har fått en bra konsistens för att göra biffar av. Tänk på attströbrödet sväller lite så blanda inte i för mycket. Börja med 3/4 dl och vänta sedan 5 minuter och behövs det mer så häll i lite till då.
5. Rulla bollar som du sedan steker i smör/olja i stekpanna. Stek i ca 10 minuter medans du hela tiden rör om så de inte bränns. Kolla en köttbulle för att se att de är helt genomstekta. Lägg sedan biffarna åt sidan på en tallrik. Låt stekfettet vara kvar i stekpannan och gör såsen däri.
6. Fräs vitlök och rödlök i olivoljan på medelvärme tills löken har blivit mjuk.
7. Tillsätt resten av ingredienserna förutom grädden, vispa ihop dem och låt puttra i några minuter. Häll sedan i grädden och låt putra i ca 2 minuter till. Lägg sedan i köttbullarna i såsen i stekpannan och servera tillsammans med klyftpotatis eller ris och en god sallad.
 
 
 
 
© Copyright byblondie.se
Alla bilder tillhör mig! Vill du använda någon av mina bilder så fråga.
Olovlig kopiering/stöld anmäls!
 



SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg

Mat och Dryck Besökstoppen