Jag vet att jag har lagt ut det här receptet en gång innan men dessa kakorna är så goda att de bara måste läggas ut igen. Risken är ju ganska stor att någon stackars kakälskare har missat dem.
De är verkligen de perfekta kakorna, småsega och ljuvligt söta.
När man tänker på cookiedough så är det de här kakornas deg som man har i tanken. Och jag som aldrig har gillat deg. Någonsin.
Lätta att svänga ihop och det här receptet ger ungefär 30 st kakor. Perfekt till fikat eller kakbordet på kalaset.
Testa dem så förstår ni vad jag menar...



Recept
ca 30 kakor

4 ½ dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

150 gram smör

½ dl råsocker strö

3 ¼ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

1 äggula

200 gram hackad choklad

 

Gör så här:

1.Smält smöret.

2.Rör ihop smör, råsocker och strösocker i en skål.

3.Häll i vaniljsocker, ägget och äggulan och vispa ihop allt så det blir lite lätt och fluffigt.

4. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen i smör-och äggblandningen och rör ihop till en deg.

5.Hacka chokladen och blanda ner den i degen.

6.Rulla kakdegen till bollar, en vanlig stor sked per boll ungefär, på en bakplåtpappersklädd plåt. Platta till ordentligt med t ex en stekspade.

7.Grädda kakorna på 175 grader i cirka 15-18 minuter, tills kanterna fått lite färg. Grädda inte för länge, då mister de sin seghet! Låt de färdiga kakorna svalna på ett galler.

Ät och njut! :)

 

 

 

Lite glad blir man allt när man ser det här :)


Trist väder som det var igår (som vanligt!) så blev det en innedag med lite bakning och matlagning.
Tänkte att jag skulle knåpa ihop ett litet inlägg med ett recept på smarriga kakor till er om en liten stund :)
Hoppas att ni har haft en underbar ledighet hittills!

När inspirationen tryter och jag inte orkar komma på vad jag ska laga till middag så är ICAs eller Arlas smaksatta creme fraicher en räddare. Mina favoriter är lätt creme friche tomat & basilika och paprika & chili.
ICA har nu även börjat med smaksatta creme friche i 5 dl förpackning :)

Så enkelt det kan bli faktiskt.
Släng in dina kycklingfiléer i ugnen i en ugnsfast form och krydda efter egen smak. Jag brukar bara ha salt, svartpeppar och paprikakrydda på och kanske lite purjolök och paprika hackad i formen ibland.
Samtidigt kan du även göra klyftpotatis i ugnen.
När kycklingen är färdig så häller du i creme fraichen i ugnsformen och sätter in i ugnen i ytterligare några minuter tills creme fraichen "smält" till sås.
Vill du även krydda med lite färska örter så gör du det :)

Vi är ju bara 2 personer här hemma och då brukar det räcka med en 2 dl creme fraiche men  om ni är fler så köp antingen fler burkar à 2 dl eller ICAs 5 dl.

Servera med klyftpotatis eller varför inte lite ris, couscous eller bulgur och en god sallad :)

För er som är lite nyfikna på vår lägenhet så finns den nu ute på Hemnet :)

Det gick lite fortare än vi trodde :) om ni själva vill ha eller om ni känner nån som är ute efter en central 2:a i Göteborg eller bara är allmänt nyfikna så klicka er in HÄR (<---LÄNK TILL LÄGENHETEN)

Då var äntligen stylingen och fotograferingen av lägenheten klart :) Nu kan vi återgå till det normala i en vecka eller två innan detär dags igen inför visningarna.
Nu väntar vi med spänning på att få se de färdiga bilderna från fotografen också. På Fredag är det meningen att lägenheten ska komma ut på Hemnet och sedan är det bara att vänta på visningar och förhoppningsvis en hel del bud ;) Det är då det verkligen blir nervigt...

Ha en underbar Tisdag :)

Både igår och idag har bestått av att shoppa till, styla och fixa med lägenheten inför morgondagens fotografering.
Vi har hittat en hel del småsaker som vi har fixat lätt och sedan undrat varför vi inte fixat det tidigare. Men så är det väl alltid, man blir hemmablind och det är inte förrän någon utomstående, i detta fall stylisten, föreslår små förändringar som man verkligen ser hur fint det kunde bli.






Idag belönade jag iallafall mig själv med lite bakning efter allt var färdigfixat och resultatet står nu i ugnen. Den blir en smaskig fika imorgon med ett lite chokladigt tema. Bilder och recept kommer självklart imorgon :)

Jag hoppas att ni har haft en fin start på veckan trots det trista vädret (iallafall här i Göteborg)!
Ha en fortsatt underbar Måndagskväll :)

Här hemma älskar vi pasta och där även Pasta Carbonara. Däremot så är vi inte särskilt förtjusta i bacon så därför byter vi ut det mot skinka istället.
Detta är min egen lilla variant på Pasta Carbonara som är någonstans mitt emellan Pasta Carbonara och Pasta Alfredo. Vad den nu än heter så är den väldigt god iallafall.
Det här är en väldigt snabb vardagspasta som garanterat är lika god som helgmat.


Recept
4 port

300 g pasta

1 pkt Rökt Skinka ( tunna skivor pålägg)
1  gul lök
2 vitlöksklyftor
1-2 dl frusna ärtor
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 dl riven parmesan
½ dl vitt vin
1 ägg
1 hönsbuljongtärning
Grovmalen svartpeppar
Olivolja till stekning

Gör så här:
1. Fräs skinka, lök och vitlök tills löken är mjuk.
2. Vispa ihop ägg, grädde, creme fraiche, vitt vin, parmesan och svartpeppar i en separat skål.
3. Häll i gräddblandningen i grytan med skinka. Tillsätt hönsbuljongtärningen och ärtorna och låt koka i 2 min.
3. Koka pastan i 1 min kortare än vad det står på förpackningen. Häll av vattnet.
4. Häll den avrunna pastan i såsen och koka ihop i någon minut.

Servera tillsammans med lite bröd eller knäckebröd :)

Jag älskar att laga buffémat där man lätt kan dubbla eller trippla recepten för att bjuda många.
Nu inför våren och sommarens alla bjudningar med skolavslutningar, studenter och helt vanliga trädgårdsbjudningar så tänkte jag dela med mig av två goda recept som passar helt perfekt.

Brödet är ett enkelt bröd som du snabbt gör i långpanna och egentligen smaksätter helt efter egen smak.
Brödet är dock godast när det är nygräddat så antingen gör du det precis innan det ska serveras eller så gör du det nån dag innan och skär upp det och fryser in det och sedan tar fram det på buffédagen. Värm det gärna lite i ugnen isåfall inför servering då det är godast när det är lite varmt.

Pastasalladen är en krämig variant med mycket smak och lite sting i. Vill man att de små barnen ska äta också så kan man ju lätt bara utesluta eller minska på sambal oeleken.



Recept

Focaccia
1 långpanna
(täcker dock inte hela långpannan)

Deg:
25 g jäst
2 tsk salt
2 msk olivolja
4 dl vatten
9 dl vetemjöl special

Kryddsmör:
1 dl flytande margarin
1 vitlöksklyfta
1 msk hackade örter
(jag använde här frusen basilika)

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och tillsätt salt och rör om tills jästen har smält. Tillsätt sedan olivoljan.
2. Värm vattnet till fingervarmt 37 grader och häll sedan i jästblandningen. Rör om väl.
3. Tillsätt mjölet och blanda mycket väl.
4. Låt jäsa i bunken under bakduk i 40 min.
5. knåda ihop degen med lite mjöl så den inte är klibbig och platta sedan ut den i en långpanna. Den kommer förmodligen inte att täcka hela pannan.
6. Gör en massa hål i degen med fingret och klicka i kryddsmöret i hålen.
7. Låt jäsa i ytterligare 20 min.
8. Pensla degen med kallt vatten och grädda mitt i ugnen i ca 25 min.

Pastasallad
4 port

250 g/ ½ pkt fusilli

1 ½ dl creme fraiche
½ dl majonnäs
1 tsk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
1 tsk tomatpuré
en bit (ca 8-10 cm) purjolök
1 vitlöksklyfta
svartpeppar

isbergssallad
paprika
körsbärstomater
gurka
majs

(hackade färska örter t ex timjan eller basilika)

Gör så här:
1. Koka fusillin enligt anvisningar på förpackningen.
2. Blanda creme fraiche, majonnäs, sambal, ajvar, tomatpuré, hackad purjolök, svartpeppar, (färska örter) och pressad vitlök i en skål.
3. Gör en sallad av grönsakerna.
4. Blanda allt tillsammans i en stor skål.

Här kommer ett litet recept på en kycklinggryta som lagades här hemma i veckan.
En snabb och god gryta som passar lika bra till vardags som till helgens mys.


Recept

2 kycklingfiléer
½ purjolök
1 paprika
1 finhackad chili
2 vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk
1 tsk fisksås
1 tsk sambal oelek
1 msk mango chutney
1 tsk tomatpuré
1 msk sherry
1 hönsbuljongtärning

Cashewnötter
Basmatiris

Gör så här:
1. Strimla kyckling och grönsaker, pressa vitlöken och lägg i en lite djupare stekpanna eller en gryta. Fräs i olja tan smak som t ex matolja tills kycklingen är helt genomstekt.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ihop under några minuter.
3. Koka basmatiriset efter instruktionerna på förpackningen.
4. Servera kycklinggrytan tillsammans med riset och strö cashewnötterna över.

Nu i veckan så trillade det ner ett litet paket i min brevlåda innehållandes tamponger från Tampons for Free + lite extra lyx så här inför sommaren i form av rakhyvlar och rakgel från Bic Soleil Bella som är den här månadens sponsor av tampongutskicken.
Bic är alltså ett av de företag som gör det möjligt för oss tjejer att få gratis tamponger hemskickade varje månad :) Bic har dessutom en tävling på sin Facebooksida där du kan vinna en designerväska, tävla gör du HÄR.

Har du ännu inte anmält dig för gratis tamponger så tycker jag att du ska göra det nu :)
Varför betala när du kan få dem gratis? Eller?
Det finns ju roligare saker att lägga pengarna på eller hur?

Registrera dig för gratis tamponger HÄR
och om du vill du läsa mer om Tampons for free innan du registrerar dig så kan du göra det HÄR

Jag hade ju självklart ingen hallonsylt hemma när jag blev sugen på hallongrottor men i kylen stod min hemmagjorda jordgubbssylt så det fick bli jordgubbsgrottor istället.
Lika goda tycker jag och mannen tyckte att de är ännu godare...nästa gång testar vi med blåbärssylt, det kan ju bara inte bli fel.


Recept

4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 1/4 dl socker
1 ½ msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
225 g kylskåpskallt margarin
Jordgubbssylt

Gör så här:
1. Blanda de torra ingredienserna väl.
2. Blanda i margarinet och arbeta ihop.
3. Rulla kulor och gör en grop i med ett finger.
4. Lägg i sylt i groparna.
5. Gräddas i 12 minuter i 200 grader.

Regnet har pissat ner hela dan här i Göteborg...lite mysigt kanske om man inte tvingades ut i det.
Idag har vi varit en sväng hos veterinären där båda hundarna och katten blivit vaccinerade. Katten fick sig dessutom ett litet chip i nacken inför flytten till huset.

Vi kommer att låta honom gå ut, om han vill, efter vi har bott in oss ett tag och han känner sig hemma i huset. Sedan tänkte vi börja med att gå runt i grannskapet med koppel och efter det var med honom i trädgården lös. Vi vill ju inte att han ska gå vilse eller nåt :)

Är det någon annan som har erfarenhet av att låta en innekatt, som dessutom är 7 år, börja gå ut så skriv gärna en rad om det. Alla tips som gör det hela smidigare mottages tacksamt :)

Jag har haft en korg med kiwi i kylen i några dagar nu utan att komma fram till vad jag ska göra med dem. Kiwi verkar inte direkt vara någon huvudingrediens när det kommer till bakverk så det fick till slut bli en enkel men ack så god kiwiparfait av det hela.

En god parfait med lite syrlighet av både kiwin och creme fraichen.
Alltså inte för söt som det lätt kan bli.
Vill du däremot ha den sötare så byt ut creme fraichen mot ännu en deciliter vispgrädde.


Recept
2 äggulor
1 dl socker
½ tsk äkta vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
3 kiwi
1 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Skala kiwin och mixa med mixerstav.
2. Vispa äggulor, vaniljpulver eller vaniljsocker och socker i en bunke tills det är vitt och fluffigt.
3. Blanda i creme fraichen och den mixade kiwin i äggblandningen.
4. Vispa grädden ganaka hård och blanda sedan ner den i kiwi/äggblandningen.
5. Ställ in i frysen i minst 3 timmar.
6. Servera med färsk kiwi.

Gårdagens middag blev något så smarrigt som kyckling i ugn med majs-& chilirostad potatis och en kall paprika- & purjolökssås.
Den här rätten kräver inte särskilt mycket förberedelser och sköter sig själv i ugnen så du har tid till annat än att stå och passa maten.

Kycklingfiléerna är kryddade med lite paprikapulver, salt, svartpeppar och basilika och med lite olivolja ringlat över.

Potatisen har jag vänt i olivolja, pressad vitlök, paprikapulver, svartpeppar, vitpeppar, salt och basilika.
En blandning av majs, finhackad purjolök och finhackad chili tillsatte jag till potatisen de sista minuterna.

Sätt ugnen på 250 grader och sätt in potatis och kycklingfiléer samtidigt i ca 30 minuter.



Paprika-& purjolöksås
ca 2 dl sås
½ paprika
3 cm purjolök (den vita delen)
1 tsk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
1 msk majonnäs
1 dl lätt creme fraiche
1 vitlöksklyfta

Lägg alla ingredienser i en hög skål/bunke och mixa till en slät sås med mixerstav.

Dagen har gått sjukt snabbt och vi har faktiskt fått gjort en hel del trist småpill med lägenheten inför den kommande försäljningen. Bänkskivorna är som nya nu och golvet har fått sig en härlig lyster från oljan. Det är väl det jobbigaste med att ha så mycket trä i lägenheten som vi har...underhåll! Man måste vara noga med att inte spilla så det blir fläckar. Men det är snyggt med eken som är genomgående i lägenheten :)

Nu är det dags att ge sig på det som gör att man får riktig ångest...förrådet. Hemskt är det med allt bara inslängt och utan någon som helst ordning...men det måste göras och jag gör det hellre en sådan här dag då regnet inte är långt borta än en solig dag :)

Hoppas att ni har haft en bra start på veckan och glöm inte att kika in här lite då och då för fler goda recept och middagsinspiration dyker det upp den här veckan:)

De här kakorna brukade min mamma göra när jag var yngre och receptet har legat i min receptlåda ett bra tag nu utan att de har blivit bakade.
För några dagar sedan rotade jag runt efter något smaskigt att baka och återupptäckte dessa. De är väldigt lätta att göra och riktigt goda.
De går även utmärkt att frysa in och själv äter jag dem helst frusna då de är kalla och sega, men det är jag det :)



Recept
ca 40 st

Havrebotten
300 g margarin
3 dl havre
1 ägg
3 dl socker
5 dl mjöl
4 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser väl.
2. Blanda i ägget.
3. Smält smöret och blanda i med de andra ingredienserna. Blanda väl.
4. Klicka i folieformar. En vanlig sked är ganska lagom i varje form.
5. Grädda i ugnen i 18 min i 175 grader.


Chokladkräm
150 g margarin
2 msk kakao
6 msk grädde
3 dl socker
1 msk mjöl

Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser utom mjölet i en kastrull och vispa tills margarinet har smält.
2. Vispa ner mjölet och låt koka ihop i några minuter medans du fortsätter att vispa så det inte bränner i botten.
3. Häll lite chokladkräm på varje havrekaka och låt svalna.

Det är mycket som ska hinnas med inför försäljningen av vår lägenhet och flytten till huset. Idag har vi iallafall fått fixat uppsägning av comhem bokat tid för att djuren ska vaccineras och katten ska även chipmärkas. Möte med golvsliparn imorgon, djuren på Torsdag och mäklarens stylist på Fredag och sedan rensa ut en hel del och slänga. Bråda dagar...


Men nu tar vi en liten paus för lite fika :)

Söndagar är verkligen slappisdagen här hemma. Första dagen på ledigheten och man är ganska trött efter helgens jobb. Ikväll blev det riktig mysmat i form av tacos. Kommer nog aldrig tröttna på det...:)

Har bakat lite idag också så det kommer lite recept i dagarna. Känns som om jag verkligen har försummat bloggen det senaste men ibland har man lite för mycket att tänka på. Men nu börjar det klarna och jag kan fokusera mera på bloggen igen :)

Nu blir det lite godis och mys.
Ha en underbar Söndagskväll!

Via Buzzador har jag nu fått möjligheten att testa på lite olika produkter från Vanish.

Paketet som jag ska få testa på innehöll:
-Vanish Oxi Action pulver
-Vanish Crystal White pulver
-Vanish Extra Hygiene pulver
-Vanish Oxi Action gel
-Vanish Crystal White gel
-Vanish Förbehandlarspray
-Vanish Soffa & Matta spray

Alla produkterna är svanenmärkta :)

Sedan innan så använder jag Vanish Extra Hygiene när jag tvättar och nu ska det bli kul att få testa på de andra produkterna.


För er som inte har hört talas om Buzzador tidigare kan jag förklara kort vad det handlar om.
Du blir medlem helt gratis och anmäler dig till kampanjer, man kan alltid tacka nej till kampanjer, där du om du blir utvald får testa på produkter som du sedan buzzar (berättar) om för dina vänner och bekanta.

Låter detta som någonting som du skulle vilja testa på så kan du anmäla dig HÄR

Godmorgon :)

Känns lite som att jag har vaknat upp ur en dvala som jag har varit i de senaste dagarna. Det har snurrat mycket i skallen och en kombination av alldeles för lite sömn och för mycket kaffe och redbull har gjort allt lite snurrigt...

Men nu är de jobbigaste dagarna över. Handpenningen är betald, huset är besiktigat och vi kan nu koncentrera oss på att sälja vår lägenhet och till slut flytta in i vårt fina hus.

Längtar tills vi har flyttat in och allt är lugnt och vi sitter på altanen och grillar en härligt varm sommarkväll...

Igår var vi och åt middag tillsammans med vänner på Sinclairs Steakhouse här i Linné men innan dess hann vi med en liten tripp ner till Lerkils hamn för en glass i det fina vädret.
Var helt slut när vi kom hem och båda somnade i soffan...



Idag är det full fart med ett möte på banken först och sedan möte med mäklaren som ska sälja vår lägenheten. Måste även få tag på en besiktningsman för huset...det är mycket som ska klaffa nu.
Känner mig inte direkt stressad men tror att jag är det undermedvetet ändå.
Längtar verkligen tills allt detta köpande och säljande är över och vi har kommit i ordning i huset.

Det är mycket som händer just nu och det känns ganska förvirrande allting. Har på något sätt inte riktigt fattat att vi äntligen har hittat vårt hus efter 2 ½ års letande och jag vet inte riktigt hur många visningar...men det sjunker nog in snart.

Gårdagens mat gick lite under temat kokosbaserat. Till middag åt vi Kyckling i röd curry (<--recept) som jag ju har lagt upp tidigare och till efterrätt blev det kokospannacotta med hackad ananas.

Kokospannacottan var första gången jag lagade igår och den blev riktigt god. Tillsammans med den
färska syrliga ananasen blev den verkligen en perfekt efterrätt.

Mängden pannacotta som blev av detta receptet blev 6 stycken små koppar med pannacotta. Till detta så använde jag en halv ananas av normal storlek.

Recept
ca 4-6 portioner

2 dl kokosmjölk
3 dl grädde
½ tsk äkta vaniljpulver/ 1 tsk vaniljsocker
1 dl gelésocker multi

½ färsk ananas

Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser i en kastrull tillsammans och rör om väl.
2. Koka upp och låt sedan koka under 30 sekunder. Vispa hela tiden så att det inte bränner fast.
3. Häll upp i portionsglas och låt svalna. Sätt in i kylen i nån timme när de svalnat lite.
4. Servera med hackad färsk ananas.

Den här dagen kommer spenderas med att göra sånt där som man måste göra som banksamtal för att betala handpenning, ringa besiktningsman osv.
Tyvärr köpte vi ju huset lite fel vecka då den här dagen är lite klämdag för de flesta. Kul att försöka få tag på en besiktningsman idag...

Ikväll blir det jobb då alla är lediga imorgon vilket innebär mer jobb åt oss :)
Men innan dess tänkte jag dela med mig av ett gott litet recept på en efterrätt...

Ha en underbar Måndag eller klämdag ni som är lediga :)

Pizzamackor är något som görs här hemma inte allt för sällan. Nästan lika snabbt som vanliga mackor fast väldigt mycket godare och dessutom mycket roligare att göra.
Själv brukar jag ha ganska mycket grejer på mina medans mannen gillar mest extra ost. Det är det som är hemligheten...extra mycket tacoost och chiliflakes.
Allt blir godare med chili :)

Testade det där kycklingpålägget för första gången idag. Riktigt gott!
Vi brukar annars bara köpa rökt kalkon men kycklingen var nästan godare...iallafall på pizzamackor.

Pizzamackorna
Vetekakor
Pastasås vitlök (ica)
Strimlat rökt kycklingpålägg
Paprika
Purjolök
Tacoost
Chiliflakes
Oregano

Denna soliga Söndag har spenderats med en tripp ner till omgivningarna kring vårt nya hus.
Vi måste ju kolla in vart allt finns lite innan vi flyttar.
Vi stannade till och tog en kort promenad i Lerkils hamn och en liten kille njöt nog av den härliga solen och den friska havsluften lite, lite mer än oss andra...

Här kommer ett litet recept som passar perfekt till Lördagskvällens mys.
Smördegsknyten fyllda med mozzarella, tomater och basilika.
Så enkelt och så gott.

Smördegsplattor är en sådan sak som jag tycker är riktigt bra att alltid ha i frysen.
Snabbt och lätt fyller du dem med någon smaskig fyllning och in i ugnen så har du en underbart god förrätt.
Fyll dem med bär och servera med vaniljsås så har du en smarrig efterrätt.
Du kan nästan variera dem i oändlighet.

Om du ska räkna på portioner tycker jag att man som förrätt eller efterrätt serverar en per person och en smördegsplatta räcker till två knyten.

Gör så här:
1. Låt plattorna tina. Kavla ut dem lite på längden och brädden.
2. Fyll dem. Vik ihop.
3. Pensla med uppvispat ägg och in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter eller tills de har fått en fin färg.

Jag vet att min uppdatering verkligen har varit sämst de senaste dagarna och det har sina anledningar.
Vi har varit mitt uppe i en budgivning om vårt drömhus och tankarna har endast kretsat kring detta. Har varit lite nervig...
Idag skrev vi på kontraktet och har äntligen köpt vårt hus!!!!

Inflyttningen är inte förrän i Juli så vi har ett tag på oss att smälta det hela :)
Är så sjukt glad!!!

Hoppas ni får en underbar Lördag!

Här kommer gårdagens middag.
Inga fina bilder, inget fint upplägg med garnering utan bara en jäkligt god pasta.
Bara som den är.
Inget till.
Bara en god pasta en vanlig vardag.


Recept
6 portioner

500g pasta (linguine)

200 g rökt skinka (pålägg)
3 vitlöksklyftor
1 paprika
1 liten gul lök
½ röd lök
1 bit purjolök (ca 15 cm)
3 fint strimlade soltorkade tomater
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 tsk ajvar relish
svartpeppar
paprikapulver
fryst basilika
1 dl rött vin
1 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 dl riven parmesan
olivolja till stekning

Gör så här:
1. Hacka och strimla alla grönsaker + skinka och fräs tillsammans med olja i en gryta tills löken är mjuk.
2. Tillsätt alla kryddor, tomatpuré, sambal och ajvar. Fräs.
3. Tillsätt rött vin, cremefraiche, vatten, grädde och parmesan och låt puttra i några minuter.
4. Koka pastan i ca en minut kortare än anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
5. Häll i pastan i såsen och blanda väl. Låt sedan alltihop koka i nån minut eller två.

Idag mår jag verkligen inte bra...
Är så nervös så att jag kunde inte ens sova. Nervositet + grannens (3 våningar under!) hund som satt och ylade för att den är ensam. Vem har en jakthund i en liten lägenhet mitt inne i stan? Det är synd om den!

Idag startar budgivningen på huset som vi vill ha!
Antingen så går allt bra och vi köper ett underbart hus eller så går allt åt skogen...nä, måste verkligen sluta grubbla på det nu...håller tummarna för att allt går som vi vill. Det måste det bara göra!

Jag ska börja skriva ner ett recept till er istället så får jag annat att tänka på...

Tisdagens fika blev Brownies med ett täcke av nougat. Smarriga lite sega mjuka kakor med en underbar choklad och nougatsmak.
Man kan få dem ännu segare eller kladdigare om man vill genom att minska lite på bakpulvret.
Vill man istället lyxa till dem lite och få dem mer som en efterrätt så servera dem med en liten klick vispad grädde och färska bär.



Recept
4 ägg
4 dl socker
200 g margarin
200 g ljus choklad
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
5 dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
200g odense nougat

Gör så här:
1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blivit vitt och fluffigt.
2. Hacka chokladen i mindre bitar.
3. Smält smöret och chokladen tillsammans.
4. Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver väl.
5. Blanda ihop äggblandningen, margarinchokladen och mjölblandningen väl.
6. Häll i en brownieform eller mindre långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 20 min på 200 grader.
7. Hyvla ca 200 g nougat över kakan med en osthyvel medans kakan fortfarande är varm.
8. Låt kakan svalna helt innan du skär upp den i passande bitar.

Ännu en grå dag i Göteborg...
Vad ska man göra? Känns riktigt trist.

Är faktiskt riktigt shoppingsugen så det kanske får bli en liten tripp ner på stan eller bort till Bäckebol eller nåt...
Skulle faktiskt behöva köpa lite växter till lägenheten då vår lilla jobbiga katt äter upp dem ganska fort så de håller inte så länge. Eller han äter inte upp hela väterna utan bara knaprar lite överallt på dem så de ser ut som skit och vi slänger dem.
Någon som har något bra förslag på växter som katter inte gillar, förutom kaktusar?

Kom även på att jag helt glömde av att lägga upp Tisdagens fika igår men jag lovar att lyckas få upp den lite senare.
Ett smarrigt chokladigt recept blir det :)

Ha en underbar Onsdag :)

Mannen är på konsert med Parkway Drive och själv så passade jag på att laga till något som mannen verkligen inte tycker om. Han både ogillar alla sorters soppor (soppa är inte mat...) och även allt vad bönor och linser heter så idag blev det linssoppa till middag.
Den här soppan har jag gjort i många år och den är bara såå god! Och dessutom lätt att göra :)



Recept
2 dl röda linser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
400 g/ 1 burk krossade tomater
1 L vatten
1 lagerblad
1 tsk salt
1 msk paprikapulver
1 grönsaksbuljongtärning
lite cayennepeppar
1 nypa socker
1 msk olja till stekning

Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök grovt.
2. Fräs lök och vitlök i oljan tills löken har blivit mjuk.
3. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och koka upp.
4. Koka i 10-15 min.
5. Ta ur lagerbladet.
5. Mixa soppan slät med mixerstav.

Nu var det faktiskt ett tag sedan jag gjorde pannkakor här hemma så dagens frukost fick bli amerikanska pannkakor med hemmagjord jordgubbssylt, kiwi och vispgrädde.

Nu fuskade jag lite och använde Dansukkers syltsocker när jag ställde mig och kokade sylt kl 01 igår natt men är det första gången så är det.
Gjorde en halv omgång sylt då vi inte äter det så ofta här hemma och det skulle innebära att den bara stod och blev dålig till slut.
Kommer definitivt göra sylt med detta syltsockret igen då det verkligen var snabbt och lätt och definitivt roligare än att köpa en rulle BOBsylt.
Nu gjorde jag bara vanlig enkel jordgubbssylt men egentligen är det ju bara fantasin som sätter gränser när det kommer till olika smakkombinationer som man kan göra.

Recept

Amerikanska Pannkakor
1 ägg
2½ dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 msk smält smör
2 msk smör till stekning

Gör så här:
1. Vispa ägg och mjölk i en bunke.
2. Smält smöret och häll i bunken.
3. Blanda de torra ingredienserna först för sig och blanda
sedan ner dem i mjölkblandningen.
4. Klicka ut smeten till små "plättar" i en stekpanna med smör i och stek.



Gör så här:
1. Om du använder frusna bär så tina dem i micron först eller om du är bättre än mig på att planera så lägg fram dem för att tina några timmar innan.
2. Mosa bären i kastrullen och häll i syltsockret och blanda.
3. Koka upp och koka sedan kraftigt i ca 5 minuter.
4. Ta bort allt skum som har bildats överst med en hålslev eller en sked.
5. Låt sylten svalna lite och häll sedan upp den i en ren och torr glasburk och ställ in i kylen.

Gårdagens middag blev ett litet ihopkok av vad som fanns här hemma.
Trött efter för lite sömn och sedan en massa bakande så slängde jag ihop en snabb och riktigt god kycklinggryta med ris.
En gryta som definitivt kommer att lagas igen här hemma.

Recept
2 portioner

2 kycklingfiléer
1/3 purjolök
1 paprika
1-2 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
1 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
1 hönsbuljongtärning
1 tsk dijonsenap
1 dl riven ost
svartpeppar
paprikapulver
olja till stekning

Basmatiris

Gör så här:
1. Strimla kyckling, paprika och purjolök och pressa vitlöken. Lägg alltihop i en gryta eller lite djupare stekpanna.
2. Fräs i olja tills kycklingen är helt genomstekt.
3. Krydda och häll på vinet.
4. Rör ner creme fraiche, hönsbuljongtärning, senap och grädde. Låt puttra i några minuter.
5. Rör ner den rivna osten.
6. Servera med basmatiris som du tillreder enligt anvisningarna på förpackningen.

Har precis kommit in efter en promenad med hundarna i det fina vårvädret :) Det är så skönt med sol! Att det påverkar en så mycket, det är helt sjukt. Mitt humör har bara skjutit i topp och jag vill bara vara ute och grilla eller nåt. Men det är ju fortfarande inte så varmt när solen går ner. Men snart så!

Kvällen ska vi spendera hos svärmor som bjuder på middag :)
Men bara för att jag inte ska laga nåt idag så innebär det inte att jag inte har något litet recept till er som väntar...
Gårdagens middag blev lite snabbt ihopslängd men riktigt supergod :)
Receptet tänkte jag skriva ner till er så det dyker upp alldeles strax...

Har ni haft en bra start på veckan i det fina vädret då?
Här börjar veckan superbra och jag hoppas och hoppas att den fortsätter lika bra :)

Det här är kladdkakan med extra allt!
En lyxig kletig kladdkaka med marshmallows och vit choklad toppad med en moccaglasyr.

Detta blev resultatet av dagens - jag är så trött att jag måste göra nåt för att vakna
+ ett stort chokladsug!

Jag vet inte riktigt hur jag ska beskriva den här kakan utan det är en sådan som man måste smaka!
Konsistensen blir lite som 7elevens brownie.
Ja, ni får testa själva. God var den iallafall :)


Recept

Kladdkakan
en rund kaka (24 cm)

100 g margarin
2 ägg
2 ½ dl socker
1  msk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Lite marshmallows av valfri sort
Vitchokladknappar

Gör så här:
1. Smält margarinet och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker tills det är vitt och fluffigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och blanda dem sedan med det avsvalnade margarinet och socker- och äggblandningen.
4. Rör ner marshmallows och vit choklad i smeten.
5. Bred ut smeten i en form med löstagbar kant. (smeten blir ganska degliknande)
5. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.


Moccaglasyr
50 g margarin
3 msk kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

Gör så här:
1. Smält smöret och ta kastrullen från plattan.
2. Vispa ner resten av ingredienserna till en jämn glasyr.
3. Häll glasyren över kakan och ställ svalt en stund.

Just nu sprider sig en härlig doft av choklad genom hela lägenheten. Bakandet är i full gång och första omgången godsaker är redan i ugnen.

Efter att ha vaknat tidigt och sedan varit på husvisning (...) i morse till att vara så trött att jag nästan somnade i soffan så var jag tvungen att piggna till på något sätt. Bakning visade sig vara det bästa botemedlet mot trötthet och jag har redan varit igång en stund nu.

Ni kan förvänta er att lite recept på godsaker dyker upp här på bloggen i dagarna med början lite senare ikväll :)

Nu ska jag återgå till min bakning så jag inte bränner nåt...
Ha en underbar kväll och missa inte receptet senare :)

Godmorgon Godmorgon :)
Har lite jobb framför mig med dagens projekt innan jobbet. Utväxten ska bort!
Sedan har en jäklans nagel gått av också så jag måste fixa den också...har med andra ord ganska fullt upp idag :)



Man vet att det är dags att fixa utväxten när när man har den här dialogen med en gäst:

- Jag och mina kompisar har diskuterat. Vart kommer du ifrån?
- Härifrån ungefär...
- Nej jag menar ursprungligen...
jag förstår att du tycker att du är svensk och att du säkert är född här och allt
men vart kommer du ifrån ursprungligen?
- Sverige
- nej...
- ok jag är halvsvensk/halvfinsk...(som om det skulle synas på utseendet...)
- nej
- jo
- Nä du ser ut som om du kommer ifrån nåt land typ i sydeuropa!

I Onsdags så tog vi oss hela den "långa" vägen ner till Glenn Sportbar på Andra Långgatan för att möta upp grabbarna för en mysig kväll med mat och...fotboll(!?)

Japp, precis...fotboll! Inte direkt mysigt med en hög gapande, öldrickande män (det kallas visst stämning) om man inte är det minsta intresserad av fotbollen och så är det för både mig och mannen. Ingen av oss förstår riktigt grejen med fotboll...
Iallafall, supergoda hamburgare åt vi och vi hade det trevligt trots fotbollen :)

Kan iallafall verkligen rekommendera stället!
Mysigt och hemtrevligt med god mat och väldigt trevlig personal. Om du inte gillar fotboll så kika in där en dag då det inte är någon stormatch...och om du gillar fotboll så gå dit när det är stormatch för stämningen :)

Godmorgon i det vackra Göteborgsvädret ;)
När ska vi få sol??? Är så trött på det här nu. Man vaknar, tittar ut genom fönstret och det är antingen grått eller regn...man får ju inte direkt någon lust att göra nåt.
Tur att man har ett jobb att gå till så man får nåt vettigt gjort.

Ha en underbar Fredag nu med mys eller fest eller vad ni nu ska göra :)

Vaknade sent till det trista grå vädret och har verkligen inte gjort någonting av värde idag...man får liksom ingen lust att göra nåt när allt bara är grått! Jag vill ha sol!

Ska pinna iväg till jobbet om en liten stund men tänkte bara kika in och säga hej innan dess :)

Ha en underbart grå Torsdag :)


Tänkte dela med mig av ett litet tips till er tjejer därute som av någon konstig anledning har missat detta.

Tycker du att tamponger borde var gratis?
Vill du ha gratis tamponger varje månad?
Om ja, gå in på Tampons for Free och registrera dig nu!
Om du vill läsa mer innan du registrerar dig så klicka HÄR :)

Det enda du behöver göra för att fortsatt få tamponger varje månad är att fylla i en liten, liten utvärdering om reklamen på boxen som tar max 2 min och så är du garanterad gratis tamponger månaden efter :)

Tampongerna finansieras av reklam på tampongboxen från företag som också tycker att tamponger borde vara gratis.
Den här månaden är det Maxosol som sponsrar :)

(Översta bilden är från ett annat tillfälle då jag gjorde clubsandwich här hemma.)



Middagen hemma hos vännerna i Måndags blev egna varianten på Clubsandwich med kyckling, sallad, grönsaker och chipotlesås tillsammans med Coleslaw och till efterrätt åt vi kärleksmums.

Clubsandwichen har jag gjort tidigare också men det gick inte att länka av nån anledning så här är receptet igen.

Bröden är Barkisbröd som är penslade med olivolja och rostade lite i ugnen.
Kycklingfiléerna är grillade i smörgåsgrill men det går ju även utmärkt att göra dem i ugnen eller ute på en riktig grill utomhus.
De grönsaker som är på är sallad, gurka, lök, och tomat. Sedan är det även riktigt gott att ha paprika och avocado på också.
Bred chipotlesåsen på båda brödskivorna och lägg sedan grönsaker och kyckling emellan :)

Recept chipotlesås

1 dl lätt creme fraiche
½ dl majonnäs
½ dl riven parmesan
2 stora tsk chipotlepaste
1-2 klyftor vitlök
Hackad färsk timjan
Lite svartpeppar

Blanda allt :)
(För en magrare sås skippa majonnäsen)
(Chipotlepaste finns i tacoshyllan i affären)

Idag har det varit lite av en slappardag med fika, slösurfande och efter det ett långt härligt varmt bad.
Nu ska jag försöka göra mig iordning för vi tänkte ta oss ner till Glenn sportbar på 2:a långgatan för lite trevligt socialt umgänge :)

Men innan vi knatar ner dit så tänkte jag lägga upp ett recept på min goda egna variant på clubsandwich som vi gjorde i Måndags hemma hos våra vänner.

Ha en underbar Onsdag :)



Eftersom att receptet på Blondies ger ganska många så blev det en hel del över som vi smaskade på idag till fikat. De är verkligen helt sjukt goda och tillsammans med grädden och jordgubbarna blir de en liten härlig smak av sommar.
Vi sa det redan när vi åt dem igår att till Midsommar hade det passat helt perfekt att göra dem som en tårtbotten med en massa grädde och jordgubbar på. Den ultimata midsommartårtan. Helt underbart gott :)
Så nu vet ni vad vi ska smaska på på midsommarafton :)

Dagens fika blev något så passande som Blondies.
Blondies är ju som de flesta kanske redan vet brownies med vit choklad istället för mörk choklad.
De blir ganska kladdiga, sega och ljuvligt söta.
Lätt kaka att göra och bjuda många på.




Recept
4 ägg
4 dl socker
200 g margarin
200 g vit choklad
2 tsk vaniljsocker
5 dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver

Gör så här:
1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blivit vitt och fluffigt.
2. Hacka den vita chokladen i mindre bitar.
3. Smält smöret och chokladen tillsammans.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver väl.
5. Blanda ihop äggblandningen, margarinchokladen och mjölblandningen väl.
6. Häll i en brownieform eller minder långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 20 min på 200 grader.
7. Låt kakan svalna helt innan du skär upp den i passande bitar.

Servera med vispad grädde och färska bär :)

Vaknade riktigt sent idag och den varma sängen var riktigt svår att ta sig ur idag.
Ska försöka ta oss ner på stan en stund nu för att köpa nåt skräp till mannens trummor och kika i lite affärer också ;)
Det är ju helt fantastiskt fint väder idag också så en härlig promenad ner på stan är ju inte helt fel i sig.

Ett smarrigt fikarecept tänkte jag även lägga upp lite senare så håll ut tills dess!






Längtar så till sommaren nu!
När man kikar ut genom fönstret så ser det faktiskt ganska varmt ut ute med solen som skiner och näst intill klarblå himmel men termometern visar ju bara 7 grader så sommaren känns ändå väldigt avlägsen just nu...
Vill ha värme...

Svärmors trädgård är definitivt härligare än vår egen balkong.
Hundarna njuter verkligen av att vara där :)

Passade på att ta några bilder då solen kikade fram mellan molnen.




Måste även säga att det är jättekul att se att så många har kikat in här idag.
Era fina kommentarer har verkligen gjort min dag till något extra!
Jag hoppas att ni har gillat det ni har sett hittills och att ni fortsätter att kika in här :)

Gårdagen blev ju som sagt något omplanerad så det fick bli en lite enklare "middag" i form av en smarrig sandwich.

En sandwich med grillad kyckling i mangoraja och en massa goda grönsaker.
Den här sandwichen smakar precis som de där smarriga kycklingbaguetterna som man brukar kunna köpa på kaféer.
Och istället för att köpa dyr färdig mangoraja så svänger du lätt ihop en egen snabbt :)



För att göra två sandwichar behöver du:
Två bröd av valfri form och smak
en halv grillad kyckling
grönsaker som du gillar

Rensa den grillade kycklingen och ta tillvara på allt kycklingkött som du hackar upp i mindre bitar och sedan blandar med mangorajan. Fyll din sandwich med grönsaker och kycklingröran.


Mangoraja
1 dl majonnäs
2 msk mango chutney
1 tsk curry

Rör ihop allt i en liten skål.

Då var det ny vecka igen. Jag tycker att veckorna bara flyger förbi...om två veckor är det Maj och då är ju sommaren verkligen här snart!
Det är sjukt vad tiden går snabbt!

Tänkte försöka hinna med lite av det som jag inte hann med igår idag istället så lite bakning blir det till kvällens middag hemma hos vänner.
Vi ska dit lite senare ikväll så har fortfarande några timmar på mig att greja här hemma.






Vi hann faktiskt med lite mys igår ändå med lite gotta och Superhjältarna på film.
Något senare än planerat men det blev ändå av :)

Måste säga att de där chilicheeseringarna från estrella var farligt goda...
svåra att sluta äta!

Ibland blir inte dagen riktigt som man planerat...

Min plan: handla, laga mat, baka, mysa...

Mannens alternativa plan: Kika på trumset mitt inne i skogen en timmes bilväg hemifrån, köpa trumset, lasta trumset, köra trumset till svärmor (han ska ha det där tills vi köpt hus...), lasta trumset, bygga ihop trumset, köra hem, äta och nu är klockan efter tio redan...inget bakande idag...



Långt in i skogen hamnade vi men det var riktigt mysigt med en liten roadtrip inne i skogen i det fina vädret.


Trumsetsmannen hade även en riktigt vacker varghybrid som han tydligen importerat från Kanada.
Svårt att se storleken på min dåliga iphonebild men han var riktigt stor och maffig med en vacker teckning.



Så nu har "vi" ett trumset också...nu fattas bara huset som det ska stå i...