Kladdig Chokladtårta med Chokladmousse

Av Joanna den 06 April 2014
Postat i:Kladdiga kakor Mjuka kakor
Tags: chokladkaka, chokladmousse, chokladtårta, kladdkaka, påsk, påsktårta,
 
 
 
 
Jag tänkte faktiskt vänta med att lägga ut den här tills nästa vecka då det är lite närmare påsk men ni får receptet redan idag istället. Jag har aldrig varit särskilt bra på att vänta med saker och inte nu heller.
 
Påsken är ju här snart och vad passar inte bättre då än lite inspiration till godsaker på påskbufféen.
Jag tjuvstartade påsken lite redan denna veckan med den här påsktårtan som jag gjorde när min brors barn fyllde år.
Det är en choklad, med choklad och chokladtårta.
Eller Kladdig brownie/kladdkakebotten med chokladmousse och chokladgodis i form av maltesers och påskägg på toppen.
En chokladälskaren dröm!
 
Det är en ganska mäktig liten skapelse så den räcker till ganska många skulle jag tro. Vi har varit ca 13-14 personer som kalasat på den totalt ungefär.
 
En lätt tårta som ska bakas dagen innan servering vilket jag gillar. Bättre att den är färdig så har man tid för annat på dagen för bjudningen.
Dock kan jag ju informera om att det är ingen tårta som du skär fina tårtbitar av utan den är minst sagt kladdig.
 
 
 
 
 
 
 
Kakan
En rund kaka 24 cm i springform
 
150 g smör/margarin
100 g mörk choklad
3 ägg
3 dl socker
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 msk sirap
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och blanda sedan ner chokladen däri och blanda tills chokladen smält helt.
3. Vispa ägg, socker och sirap luftigt.
4. Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål och häll sedan ner blandningen i äggsmeten och vispa samman.
5. Häll i det smälta chokladsmöret och vispa lite till.
6. Smöra en spingformform, form med avtagbar kant, och häll i smeten.
7. Grädda i ugnen på 175 grader i 20 minuter.
8. Låt svalna helt.
 
Chokladmoussen
4 dl vispgrädde
300 g mörk choklad (jag använde vanlig marabou mörk choklad)
2 ägg
2 dl kesella 10 %
 
Gör så här:
1. Vispa grädden ganska hårt.
2. Smält chokladen över vattenbad.
3. Vispa upp äggen och tillsätt sedan den smälta chokladen medans du vispar.
4. Rör sedan ner kesellan och till sist även grädden.
5. Häll över moussen över den avsvalnade kakan (fortfarande i springformen) och ställ in i kylen i några timmar innan servering.
7. Dekorera med godis precis innan servering.
 
 



Pastagratäng med Köttfärs & Chipotle

Av Joanna den 02 April 2014
Postat i:Köttfärsrätter Pasta Ugnsrätter
Tags: chipotle, köttfärs, pasta, pastagratäng,
 
 
 
 
Enkel, snabb och fruktansvärt god vardagsmat gillar jag skarpt. Något som man snabbt svänger ihop men när man äter det så smakar det fantastiskt.
Jag älskar ju pasta så många av mina snabba vardagsrätter här hemma blir ju faktiskt pasta. 
Till och med min man har fattat att det är pasta som gäller när man inte orkar eller har bråttom (läs: är döhungrig). När jag frågar vad han vill ha och han är riktigt hungrig så blir svaret: gör någon pasta bara.
Tur att han också gillar det!
 
Gårdagens snabba pastarätt blev en ugnsbakad pasta med köttfärs, paprika och spenat med smk av basilika och chipotle.
Att ugnsbaka pastan gör att den känns snäppet lite lyxigare på något sätt. När man inte öser pastan ur en kastrull utan kan fint sätta fram ugnsformen på bordet.
 
En god sallad till och middagen är komplett.

 
 
Recept
4 portioner
 
400 g/1 pkt Barilla penne
 
400 g nötfärs
2 paprikor
1 stor gul lök
1 näve färsk babyspenat
3 vitlöksklyftor

3 dl creme fraiche (34%)
1 dl vatten
2 msk rött vin
(t ex matlagningsvin)
2 tsk sambal oelek
2 tsk chipotlepaste
2 tsk ajvar relish
2 msk tomatpuré
1 tsk kalvfond
1 krm salt
1 tsk  svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 msk hackad fryst basilika
1 dl riven parmesan (jag använder zeta 22 mån)
 
ca 1-2 dl riven ost

Gör så här:
1. Hacka/stimla och pressa grönsaker och vitlök i en gryta.
2. Fräs nötfärsen, paprika, lök, spenat och vitlök tills nötfärsen är genomstekt.
3. Blanda i sambal, ajvar, kalvfond, tomatpuré, chipotlepaste, svartpeppar, salt, paprikapulver, basilika och rött vin och blanda ihop. Blanda i creme fraichen, riven parmesan och vattnet och låt puttra ihop i nån minut.
4. Koka pastan efter anvisningarna på paketen och blanda sedan ner den i köttfärssåsen. Häll över det hel i en ugnssäker form och strö över riven ost.
5. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter tills osten smält och börjag få lite, lite färg.
6. Servera med en god sallad.
 
 
 
 



Recension: Knivbrev.se

Av Joanna den 01 April 2014
Postat i:Recensioner Tips
Tags: fiskars, global, knivbrev.se,
 
 
 
 
Förra veckan så fick jag chansen att testa på något riktigt bra! Jag fick testa på att få mina knivar slipade av Knivbrev.se.
 
Flera av er har säkert redan hört talas om deras tjänst men kanske inte testat på den.
Deras tjänst går ut på att du skickar in dina slöa och slitna knivar till dem och får sedan tillbaka dem som nya ca två dagar senare.
Helt fantastiskt!
 
Jag har totalt sett fem stycken knivar som jag använder, varav två är relativt nya så de skickade jag inte in, två av dem är från fiskars och de har bara varit slängda i en låda de senaste två åren då de är något ofantligt slöa. Min ena globalkniv har jag slipat på en hemmaslip otaliga gånger (!) och förstört den rejält. Den var både slö och lite chippad i eggen.
Hem fick jag iallafall tre stycken knivar som nya!

 
Är kär i den här tjänsten och kommer fortsätta att skicka in mina knivar då de blir slöa igen. Ingen mer dålig hemmaslip för min del, den förstör ju mer än vad den hjälper.
 
Såg dessutom att de även fixar till brödknivar och tandar om dem!
Har en underbar brödkniv av märket Victorinox som just nu är tipptopp men i framtiden så vet jag ju vilka som kan fixa till den.
 
Detta är verkligen en smart tjänst som jag rekommenderar!
 
Har du slöa knivar som ligger hemma i lådan så kika in hos knivbrev.se
 



Chocolate Chip Cookies med Mandelmassa

Av Joanna den 26 Mars 2014
Postat i:Kakor
Tags: Kakor, chocolate chip cookies, mandelmassa,
 
 
 
 
 
Min man han älskar kakor. Kakor av alla de sorter, men chocolate chip cookies är det brukar han önska när jag ska baka dem. Han älskar även mandelmassa till den grad att han kan köpa en rulle bara för att äta, som godis. Så igår så bakade jag en kombo av två av hans favoritsaker, chocolate chip cookies med mandelmassa i.
 
Supergoda kakor blev de men inte undra på det med de ingredienserna.
Enkla att göra är de dessutom. Snabba att röra ihop och sedan bara rulla till pingisbollstorlek och platta till på en plåt (jag brukar använda en stekspade) med bakplåtspapper på, in i ugnen i 15 minuter och sedan kan de ätas när de svalnat lite.
 
Om du gör degen i en assistent ( t ex kitchen aid) så kan du bara lägga i mandelmassan, rör du för hand så går det lättare om du rien den på rivgärnen på grövsta innan.
 
Av den här degen blir det ungefär 25 kakor så de räcker ett tag i skafferiet eller passar perfekt att baka till kalaset. Vill man inte grädda alla kakorna direkt så går det dessutom utmärk att frysa in en del av degen till en annan dag.
 
 
 
Recept
ca 25 kakor
 

4 ½ dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

150 gram smör/margarin

½ dl strösocker

2 dl råsocker

1 msk vaniljsocker

1 ägg

1 äggula

200 gram mandelmassa

200 g mörk choklad

 

Gör så här:

1.Smält smöret.

2.Rör ihop smör, råsocker och strösocker i en skål.

3.Häll i vaniljsocker, mandelmassan, ägget och äggulan och vispa ihop allt.

4. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen i smör-och äggblandningen och rör ihop till en deg.

5. Hacka chokladen och blanda ner den i kakdegen.

6. Rulla kakdegen till bollar, en vanlig stor sked per boll ungefär, på en bakplåtpappersklädd plåt. Platta till ordentligt med t ex en stekspade.

7. Grädda kakorna på 175 grader i cirka 15 minuter, tills kanterna fått lite färg. Låt de färdiga kakorna svalna på ett galler.

 

 

 



Tips: Wasa Knäckebröd med smak

Av Joanna den 22 Mars 2014
Postat i:Tips
Tags: wasa,
 
 
 
Tänkte att jag skulle slänga in ett litet tips till er i väntan på nya recept.
 
När man har en matblogg så får man ibland förmånen att testa på nya produkter vilket jag tycker är riktigt roligt. Produkter som man kanske inte annars hade provat på. Ibland gillar man dem och köper igen och ibland gillar man dem inte. Jag tänkte att jag iallafall skulle börja dela med mig till er av de produkterna som jag gillar och skulle rekommendera.
 
Häromdan fick jag hem och testa på Wasa Knäckebröds nya knäckebröd i tre olika smaker, ni kanske har sett dem på reklamen. De där som ska vara lika goda med som utan pålägg.
 
Knäckebröden finns i tre smaker: French Herbs, Kanel och Sesam Havssalt.
 
Själv tycker jag att det blir lite torrt utan pålägg men det finns nog de som gillar det så med. Min favorit bland de tre blev french herbs med philadelphiaost som pålägg och mannens favorit var sesam och havssalt.
 
Knäckebröden är inte riktigt som knäckebröd kan jag tycka utan mer som någon slags blandning mellan knäckebröd och kex i smaken. Väldigt goda om man gillar både kex och knäckebröd.
De passar verkligen utmärkt att ha till ostbrickan, mellanmål eller bara som lite mys en kväll.



Färsbiffar i sås med smak av Brandy och Timjan

Av Joanna den 14 Mars 2014
Postat i:Köttfärsrätter
Tags: cognacsås, färsbiffar, pannbiff, sås, brandy, vsop,
 
 
 
 
Färsbiffar är en sådan där sak som jag verkligen gillar att laga. Det finns så många olika sätt att smaksätta dem på och förändra rätten med olika såser eller tillbehör.
Det finns alltid någonting i kylen eller skafferiet som får dem att helt ändra smak. Jag brukar bland annat smaksätta mina med fetaost, vanlig ost, en massa chili, chipotle paste, olika örter eller soltorkade tomater.
 
Härom dagen så inhandlade jag mig en flaska St Rémy VSOP brandy som jag tänkte ha i någon maträtt som smaksättning. Det är ungefär det jag har sprit, starkviner, sherry och likörer till här hemma. Allt hamnar i maträtter eller bakverk för att piffa till dem litegrann.
 
Brandyn hamnade till slut i en jättegod sås tillsammans med dessa goda färsbiffarna. Till detta så åt vi klyftpotatis och en blandad sallad. 
En enkel vardagsrätt som passar lika bra på helgen eller som bjudmat.
 
Gillar man inte lite sting i maten så kan man lätt utesluta både cayennepeppar och sambal oelek ur receptet.
 
 
 
 
Färsbiffarna
8st/ 4 port
 
400 g nötfärs
1 ägg
1 röd lök
1 tsk sambal oelek
1 tsk tomatpuré
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
1 tsk oxfond
2 msk matgrädde
2 msk hackad timjan
1-2 vitlöksklyftor
3/4-1 dl ströbröd
2 msk Smör + olivolja till stekning
 
Såsen:
2 tsk oxfond
5 dl matgrädde
2 msk hackad färsk timjan
1 tsk svartpeppar
1 krm salt
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
2 msk brandy/cognac
1 msk maizena ljus redning
 
Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2. Lägg i en hög behållare/skål tillsammans med resten av ingredienserna  till köttbullarna förutom nötfärsen och ströbrödet. Mixa till en slät sås med mixerstav.
3. Lägg nötfärsen i en skål och tillsätt såsen och blanda mycket väl.
4. Tillsätt ströbröd lite i taget tills färsen har fått en bra konsistens för att göra biffar av. Tänk på att ströbrödet sväller lite så blanda inte i för mycket. Börja med 3/4 dl och vänta sedan 5 minuter och behövs det mer så häll i lite till då.
5. Rulla bollar som du sedan plattar till och steker i smör/olja i stekpanna. Stek i ca 10 minuter medans du vänder på dem då och då så de inte bränns. Kolla en färsbiff för att se att de är helt genomstekta. Lägg sedan biffarna åt sidan på en tallrik. Låt stekfettet vara kvar i stekpannan och gör såsen däri.
6. Tillsätt alla ingredienserna till såsen och vispa ihop lite lätt medans såsen kokar upp. Låt sjuda i några minuter och lägg sedan i pannbiffarna i såsen.
7. Servera med klyftpotatis och en god sallad.
 
 



Kycklingpaj med Soltorkade Tomater, Timjan & Parmesan

Av Joanna den 22 Februari 2014
Postat i:Paj - mat
Tags: kycklingpaj, paj, parmesan, soltorkade tomater, timjan,
 
 
 
 
Olika pajer brukar vara väldigt uppskattat här hemma både av mannen och mig själv och eftersom det är så enkelt att göra så undrar jag varför jag inte gör det oftare. Jag glömmer av dem på något sätt i min lilla pastadjungel.
 
Paj är inte bara otroligt gott till middag utan är ju även lätt att göra några stycken till kalas, buffér och andra tillställningar. De går ju dessutom utmärkt att frysa in vilket kan vara perfekt att göra och sedan ta fram en bit eller två en orkeslös dag.
 
Tillsammans med en god och krispig sallad så är det inte mycket som slår en god paj till middag, förutom pasta då förstås...
 
 
 
 
 
 
Recept
4-6 portioner
1 "mindre" paj
(diameter 26 cm höjd 3 cm)
 
Pajskal
5 dl mjöl
ca ½ dl vatten
180 g smör/margarin
 
Fyllning
700 g kycklinginnerfilé/kycklingfilé
2 paprikor (jag använde 1 gul & 1 röd)
1 rödlök
1 knippe salladslök
2 vitlöksklyftor
1 näve babyspenat
1 krm salt
2 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
½ dl martini bianco
3 dl creme fraiche (34%)
2 msk olivolja till stekning
½ kruka färsk timjan
1 dl riven parmesan
5 bitar soltorkade tomater

1 uppvispat ägg till pensling av degremsorna och kanterna

Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser till pajskalet i en bunke och arbeta ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i pajformen. Använd överflödig deg och kavla ut och skär till remsor som används över fyllningen.
3. Strimla och hacka kyckling och grönsaker.
4. Fräs kycklingen tillsammans med paprika, rödlök, salladslök, spenat, soltorkade tomater och vitlök tills kycklingen är genomstekt.
5. Blanda i sambal, tomatpuré, svartpeppar, salt, paprikapulver, parmesan, hönsbuljongtärningen och martini bianco och koka ihop i nån minut. Blanda i creme fraichen och låt puttra ihop medans du blandar väl. Ta bort från värmen.
6. Lägg kycklingröran i pajskalet och lägg några degremsor över. Pensla degremsorna och pajkanterna med uppvispat ägg.
7. Sätt in i ugnen på 225 grader och sänk sedan direkt värmen till 200 grader och låt pajen vara inne i 30 minuter.
8. Låt pajen svalna och stabilisera sig något innan servering ca 10 minuter. Servera tillsammans med en sallad.
9. Pajen går utmärkt att frysa in.
 
 
 



Vit Chokladmousse med Honung & Valnötter

Av Joanna den 16 Februari 2014
Postat i:Desserter
Tags: honung, mousse, valnötter, vit choklad, vit chokladmousse,
 
 
 
 
En lyxig dessert som avslutning på måltiden imponerar både på familjen och gästerna.
Det behöver däremot inte vara avancerat eller jobbigt att göra denna dessert.
 
Den här chokladmoussen vispar man snabbt ihop och ställer in i kylen. Hackar upp lite valnötter i förväg så när desserten ska serveras så är det bara att ringla över lite honung och stö över de hackade nötterna så är det klart att äta.
 
Moussen är en luftig dessert med en lyxig känsla som de flesta kommer att gilla.
Både barn och vuxna.
 
 

Recept
6-8 portioner
 
4 dl vispgrädde
300 g vit choklad
2 ägg
2 dl kesella 10 %
 
Tillbehör:
150 g valnötskärnor
Flytande honung
 
 
Gör så här:
1. Vispa grädden ganska hårt.
2. Smält chokladen över vattenbad.
3. Vispa upp äggen och tillsätt sedan den smälta chokladen medans du vispar.
4. Rör sedan ner kesellan och till sist även grädden.
5. Låt stå i kylen i minst 1 timme innan servering.
6. Ringla lite honung över och hacka lite valnötter som du strör över precis innan servering.
 
 
 



Kladdig Chokladkaka med smak av Nougat

Av Joanna den 12 Februari 2014
Postat i:Kladdiga kakor Mjuka kakor
Tags: Choklad, kladdkaka, nougat,
 
 
 
 

Ibland har man inte alltid så lång tid på sig med baket inför ett fikabesök och då är det ju bra att ha några recept på snabba, enkla men fantastiskt goda bakverk att ta fram.
 
Den här kakan är definitivt ett sådant recept. Så enkel att göra och med några få tillbehör så har du förvandlat den till ett maffigt och imponerande bakverk att bjuda dina gäster på.
 
Bjuder du på den innan den hunnit svalna helt så får du en kladdig kaka men om du låter den svalna helt (gärna i kylskåp) får du en seg kaka ungefär som 7elevens brownie om ni vet vilken jag menar.
 
Servera tillsammans med vispad grädde och lite bär eller frukt. Om du vill lägga vispgrädde på kakan som jag gjort så måste kakan ha svalnat helt för annars "smälter" grädden.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recept
100 g margarin
2 ägg
2  ½ dl socker
2 msk ljus sirap
½ tsk bourbon vaniljpulver/ 1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g mörk choklad
100 g nougat
 
Tillbehör:
2-3 dl vispgrädde
Frukt eller bär

Gör så här:
1. Smält margarinet och hacka chokladen. Lägg i chokladen och nougaten i margarinet tills den har smält.
2. Vispa ägg och socker tills det är vitt och fluffigt. Vispa sedan i sirapen.
3. Blanda de torra ingredienserna väl så det inte är några kakaoklumpar och blanda dem sedan med det smälta margarinet/chokladen och socker- och äggblandningen.
4. Bred ut smeten i en form, gärna med löstagbar kant. (blir enklare vid serveringen sedan)
5. Grädda i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
6. Låt svalna.
 
 
 
 
 



Bavette med Chili, Spenat & Färskost

Av Joanna den 09 Februari 2014
Postat i:Pasta
Tags: chili, färskost, pasta, philadelphiaost, spenat, vitlök,
 
 
 
Snabbmat här hemma brukar för det mesta betyda någon form av pasta. Det brukar oftast bli pasta när jag t ex glömt att ta fram kyckling eller köttfärs i tid eller att jag är trött och inte orkar laga något.
 
Det behöver inte alltid vara särskilt avancerat för att något ska bli riktigt gott. En snabb pasta med få ingredienser och ett gott vitlöksbröd till. Det blir en riktig lyxmåltid.
Vitlöksbröden har jag gjort av överblivna hamburgerbröd som jag hittade i frysen. Funkar även bra med korvbröd som man delar eller rostbröd.
 
Den här pastan har få ingredienser men smakar desto mer.
En krämig pasta med massa smak av vitlök, chili och parmesan. Tre av mina favoritingredienser. Philadelphiaosten gör pastan extra krämig och spenaten får stå för det nyttiga.
 
Spenat har jag i mycket som jag lagar. Den är både nyttig och tillför lite färg till maten. För det är ju faktiskt så att ju godare maten ser ut desto trevligare blir det att äta den.
 
Frysta örter är något som jag alltid har i frysen för lite smaksättning när jag inte har färska örter hemma. På vintern blir det ju lite mer av den frysta varianten än den färska får jag nog lov att erkänna.
 
 

Längtar något otroligt till våren nu så jag kan börja odla mina örter och tomater och ha det trevligt i trädgården.
 
 
 
 
 
 
 
Recept
4-5 port

500 g pasta (gärna bavette)

3 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 stor näve färsk spenat/babyspenat
3 msk flytande margarin
2 msk olivolja
1-2 tsk sambal oelek
4 dl matlagningsgrädde
100 g philadelphiaost naturell
1 dl riven parmesan
1 hönsbuljongtärning
1 tsk Svartpeppar
1 msk hackad fryst basilika

Gör så här:

1. Pressa vitlöken, hacka löken och spenaten och lägg i en gryta tillsammans med margarinet, olivoljan och sambal.
2. Fräs några minuter tills löken har blivit lite mjuk, den ska inte få färg. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ihop under några minuter.
3. Under tiden du gör såsen så koka även pastan efter vad det står på förpackningen.
4. Häll av vattnet från pastan och häll i pastan i såsen. Låt koka ihop i ca 1 minut så pastan blir krämig.
6. Servera med ett gott bröd eller vitlöksbröd till.
 
 
 
Lätta vitlöksbröd
 
Hamburgerbröd
Flytande margarin
vitlöksklyftor
fryst hackad basilika
 
Gör så här:
1. Pressa vitlök i en skål och blanda i resten.
2. Bred margrinblandningen på röden och sätt in i ugnen i några minuter på 250 grader tills kanterna på brden börjar få färg.
 
 
 
 
 



Karelsk Äppelkaka

Av Joanna den 05 Februari 2014
Postat i:Kladdiga kakor Mjuka kakor Paj - efterrätt
Tags: karelsk äppelkaka, äppelkaka, äppelpaj,
 
 
 
Den här kakan eller pajen har jag vuxit upp med.
Det var en sådan där godsak som inte åts särskilt ofta men som satte sina spår. Har för mig att det var min mormor som brukade bjuda på den och receptet har jag sedan fått av min mamma som så många av mina goda recept.
Den har varit en av mina favoriter länge men det är först nu som den hamnar här på bloggen.
Varför vet jag inte riktigt.
 
Det är äppelkakan som har allt. Eller äppelkaka kanske man inte kan kalla den direkt.. Det är som en äppelpaj med vaniljsås i ett.
Krämig och god.
Söt men inte för söt.
Med smak av äpple, vanilj och kanel.
 
Den här kakan/pajen görs med fördel dagen innan den ska serveras så den hinner kallna helt och stabiliseras lite. Äter man den direkt från ugnen så rinner den bara iväg.
Jag tycker bäst om den dagen efter, kylskåpskall.
 
 Jag använde en springform med en hög avtagbar kant. 24 cm i diameter. Pajdegen ska upp ca 5 cm på kanten för att fyllningen ska få plats.
 
 
 
 
Recept
1 kaka 24 cm diameter
(springform)
 
Pajdegen
200 g smör/margarin
1 ½ dl socker
2 ägg
6 dl vetemjöl
 
Fyllningen
3 dl gräddfil
1 msk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
2 ägg
1 ½ dl socker
3 äpplen (gärna granny smith)
Kanel
 
Gör så här:
1. Gör först pajdegen.
2. Rör smör/margarin och socker lite pösigt. Tillsätt äggen och arbeta sedan snabbt i vetemjölet till en deg. Tryck ut i en form, gärna med avtagbar kant.
3. Vispa samman alla ingredienser till fyllningen utom äpplena och kanelen.
4. Häll fyllningen i pajskalet.
5. Skala äpplena och skiva dem i skivor som du sticker ner i fyllningen. Strö sedan över ett tunt lager kanel.
6. Sätt in pajen i ugnen på 175 grader i 1 timme. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
 
 
 



Vinnarna i Tävlingen om en Paninigrill & en Smörgåsgrill

Av Joanna den 04 Februari 2014
Postat i:Tävlingar
Tags: breville, paninigrill, smörgåsgrill, tävling, vinnarna,
 
 
 
 
Då var det äntligen dags att få presentera de lyckliga vinnarna i den här fina tävlingen i samarbete med Breville. I prispotten finns ju hela två vinster och 1:a priset består av en Paninigrill  och 2:a priset av en smörgåsgrill.
 
Ni var ju en hel del som ville vinna och era smörgåsar låter otroligt goda! Fick en massa inspiration till mina egna paninis nu! Men vinnarna måste ju väljas och som vanligt så var det ju någon eller i det här fallet två som stack ut lite extra från mängden.
 
 
 
För sin panini som låter helt suveränt god så vinner Alexandra 1:a priset, en paninigrill som kan stilla hennes begär för grillad smörgås med smält ost!
 
"Ojojoj... i min grillade panini skulle jag huvudfyllningen vara chèvreost! Till det färska spenatblad, röd paprika i klyftor, pinjenötter som förrostats i stekpanna samt pricken över i, ringlad honung över! I grillen smälts sedan chèvreosten mellan resten av fyllningen. Det vattnas i munnen bara jag tänker på det.
Jag vill vinna en smörgåsgrill för att jag fullkomligen älskar grillad smörgås och smält ost! Jag blir lite retad här hemma av min sambo för att jag är så besatt av det :) och dessutom är det min födelsedag om min månad så det skulle vara det bästa jag kunde få! (Plus att jag aldrig vunnit något i hela mitt liv"
 
 
 
För sin spännande efterrättssmörgås så vinner Gabbe 2:a priset, en smörgåsgrill som passar perfekt till att göra hans toast i!
 
"1) Jag smakade en urläcker variant på efterrättstoast i julas och den skulle jag göra direkt: smöra två(fyra)ljusa skivor formfranska på "utsidan" och fyll med några tunna skivor blåmögelost. Innan grillningen strör man över en blandning av strösocker och kanel/pepparkakskrydda på smörsidorna. När toasten är klar så ringlas lite sirap över innan man äter och njuter!

2) Vi ska till Åre om några veckor och då kommer vi ta med smörgåsgrillen som kommer att gå varm i dubbel bemärkelse! "
 
 
 
Grattis!
Jag har mailat er båda på mailen som ni angav.



Bavette med Kalkon & Spenat

Av Joanna den 29 Januari 2014
Postat i:Pasta
Tags: bevette, pasta, Barilla, kalkon, spenat,
 
 
 
 
Ibland så händer det lite mycket i livet och allt hinns inte riktigt med. Så har det varit för mig det senaste och tyvrr är det bloggen som blivit lidande. Det har inte funnits ork eller inspiration till nya rätter och bakandet har stått helt still. Men sånt är livet och nu börjar allt lugna ner sig och återgå till det normala. 
 
 
 
 
När man känner att man inte riktigt hinner med så är pasta alltid en rätt som man med enkelt kan imponera med. Det behövs inte så mycket och man tager lite vad man haver i kylen. Igår lyckades jag till och med imponera på mannen min med den här enkla men otroligt goda pastan.
 
I den här pastan har jag använt kalkonpålägg vilket gör den så enkel och snabb. Bara att hacka ner alla ingredienser, fräsa, krydda och röra ihop en sås. Koka pastan och blanda ner den i såsen. Servera. Allt på under en halvtimme.
 
En perfekt vardagsrätt när man vill äta något riktigt gott men inte riktigt har tid eller ork.
 
 
Recept
 4-5 portioner 

500 g Barilla Bavette
eller annan pastasort
 
200 g kalkonpålägg
ca 30 g färsk spenat/babyspenat (en stor näve)
1 röd paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk smör/margarin
1 msk findus frusna örtkryddor provencale
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 hönsbuljongtärning
1 dl rött vin (jag använde matlagningsvin)
5 dl matgrädde
1 dl riven parmesan (jag använder alltid zeta 22 mån)
 
Gör så här:
1. Hacka lök, paprika, spenat och kalkon, pressa vitlöken och lägg i en gryta och fräs i lite olivolja blandat med smör/flytande margarin tills löken är mjuk.
2. Tillsätt tomatpurén, sambal, kryddor och hönsbuljongtärningen och fräs nån minut.
3. Tillsätt rött vin, grädde och riven parmesan och koka ihop i 2 min.
4. Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen och häll sedan av vattnet.
5. Häll i pastan i pastasåsen och låt puttra under omrörning i ca 1-2 minuter.
6. Servera genast och gärna tillsammans med lite bröd eller sallad.
 
 
 
 
 



Tävling i samarbete med Breville

Av Joanna den 25 Januari 2014
Postat i:Tävlingar
Tags: breville, paninigrill, smörgåsgrill, tävling,
 
 
 
 
 
För att kompensera er lite för bristen på recept det senaste så får ni här en liten tävling i samarbete med Breville. Eller det är ingen liten tävling direkt utan en lite större variant kanske man skulle kunna säga när det faktiskt finns två priser att vinna!
Det kommer alltså även bli två stycken vinnare!
 
Breville är Storbrittanniens ledande märke inom hushållsapparater men även i USA har de fått stora framgångar och självaste Oprah Winfrey har kallat Paninigrillen för en stapelvara i sitt hem! Nu har äve märket lanserats i Sverige och säljs bland annat på Bagaren och Kocken.
 
Förstapriset i den här tävlingen är en Breville Paninigrill VST025X med plats för två till tre smörgåsar (värde ca 595 kr) och andrapriset en Breville Smörgåsgrill VST051X i rostfritt stål med plats för två brödskivor (värde ca 399 kr)!
 
 
Detta är en enkel tävling och för att delta ska du göra så här:
1. Berätta vad din utlimata toast/panini skulle ha för fyllning.
2. Motivera varför just du ska vinna en av grillarna.
 
 
Tävlingen avslutas Söndagen den 2:e Februari kl 23.59.
 
Lycka Till!
 
 Tävlingen är nu avslutad och vinnaren kommer att utses inom kort.
 
Gilla gärna by blondie på facebook och följ mig även på bloglovin för att inte missa några nyheter!
 
 
 



Tips: Delizies färska ekologiska Soppor

Av Joanna den 24 Januari 2014
Postat i:Tips
Tags: delizie, färdigmat, soppa,
 
 
 
 
 
Det har ju blivit lite glest bland inläggen här det senaste av olika anledningar.
 
Detta är inte heller något recept utan jag tänkte istället bara passa på att tipsa er om en god nyhet i butikshyllorna. Eller rättare sagt i butikskylarna.
 
Det är Delizie som har gjort ett antal färska ekologiska soppor som man bara värmer i micron eller på spisen.
Enkelt som lunch eller när man kommer hem frusen så här i vinterkylan.
 
De finns i en hel del spännande smaker så det finns någon för alla soppälskare:
Marockansk Linssoppa
Belugalinssoppa med Kashmircurry
Tomatsoppa med Stjärnanis och Apelsin
Morotssoppa med Koriander
Potatis- och Purjolökssoppa
 
(Delizies färska ekologiska soppor finns i mataffärerna kylda och kostar ca 35 kr)
 
 
Ett litet tips i vinterkylan.
 
 
Imorgon får ni inte missa att kika in här för då börjar en riktigt fin tävling!



Kycklinggryta med Färskost & Chipotle

Av Joanna den 27 December 2013
Postat i:Grytor Kycklingrätter
Tags: chipotle, gryta, kyckling, majs, vitlök,
 
 
Goda och smakrika grytor tycker jag är speciellt gott så här på höst/vinter när det blåser och regnar ute. En gryta med lite hetta värmer då riktigt fint när man kommer in och är lite småfrusen.
Den här grytan är inte så väldigt het men väldigt smakrik med en god smak av rökt chili och vitlök.
Philadelphiaosten gör dessutom grytan krämig och god.
 
Det fina med grytor är att man kan ta lite vad man har hemma och slänga i.
En kylskåpsrensningsmiddag så här efter jul brukar ju inte vara helt fel..
 
Har du några andra grönsaker som spenat, broccoli eller annat som behöver användas så lägg i det med.
Gott kommer det bli vad du än använder för grönsaker.
 
Servera tillsammans med en ris, bulgur eller couscous och en god sallad.
 
 
 
Recept
4-5 portioner
 
700g kycklinginnerfiléer
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
½ purjolök (gärna gröna delen för färg)
1 röd paprika
2 msk olivolja
1 liten burk majs (150g)
100g philadelphiaost naturell
1 hönsbuljongtärning
½ dl rött vin (matlagningsvin)
2 msk chipotlepaste
2 tsk tomatpuré
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 krm salt
1 tsk torkad timjan / 2 msk färsk timjan
3 dl matgrädde
2 dl vatten
 
Gör så här:
1. Hacka rödlök, paprika och purjo, pressa vitlök och lägg i en stor gryta.
2. Skär eventuellt kycklinginnerfiléerna i mindre bitar.
3. Fräs rödlök, purjo, paprika och vitlök tillsammans med kycklingbitarna i lite olivolja tills kycklingen är genomstekt och löken är mjuk.
4. Krydda med alla kryddor och rör även ner tomatpuré och chipotlepaste.
5. Rör ner philadelphiaosten och rör om tills osten smält.
6 Häll i vinet, grädde, vatten, majs och hönsbuljongtärningen och rör om. Låt koka ihop i några minuter och rör om.
7. Servera tillsammans med ris, bulgur eller couscous.
 
 
 



Vinnaren av en Fiskars KitchenGarden™

Av Joanna den 24 December 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: fiskars, kitchengarden, tävling, vinnaren,
 
 
God Jul till er alla därute!
Så här på Julaftonen så passar det ju helt perfekt att göra en av er lite extra glad med en väldigt fin julklapp i form av en Fiskars KitchenGarden.
 
Ni var en hel del som var sugna på den här vinsten och det verkar vara många därute som har problem med att hålla de köpta kryddorna vid liv i mer än ett par dagar. Har själv samma problem kan jag väl tillägga.
 
Den lyckliga vinnaren som äntligen kommer kunna ha fräscha kryddor i köket är...
Paola
 

"Jag vill inte veta hur mycket pengar jag har kastat bort på färsk koriander, körvel, citronmeliss och andra örter som tyvärr inte håller sig länge i kylen. Jag och min matlagningstokiga 13-åriga dotter kan inte laga mat utan färska örter (och vitlök!). Vi är ena riktiga storkonsumenter och brukar utmana varandra i vem som kan komma på nån ny rätt, nån ny smaksättning. En sån här smart manick skulle 1) spara pengar 2) hålla det fräscha fräschare 2) få oss att testa ännu fler färska örter & rätter 3) vara riktigt dekorativ på köksbänken och 4) fungera som ett signum för vår matlagningspassion!

Håller tummarna (och förresten, 5) örtsaxen skulle användas ännu flitigare!) :)"
 
 
 
Grattis och God Jul!
(mailar dig senare ikväll när allt Julfirande är över)
 
 
Till er andra:
Jag hoppas att ni får en underbar Jul med en massa god mat och kärlek från familj och vänner!



Kalkon- & Tomatpasta med Fetaost

Av Joanna den 19 December 2013
Postat i:Pasta
Tags: fetaost, kalkon, krossade tomater, pasta,
 
 
Bland alla tankar på julmat kan det ibland behövas något helt annat.
Något som inte påminner om julmat det allra minsta.
Något otroligt gott.
Pasta.
 
Min kärlek till pasta har väl inte någon riktigt kunnat missta sig på och här hemma är det pasta som är snabbmaten.
I stressen kring jul med julmatsplanering, julgodiskokande och sena julklappsinköp så känns det skönt att bara svänga ihop en god pasta till middag.
 
Den här pastan är med kalkon i en underbar tomatsås tillsammans med en massa god fetaost.
Enkelt och gott.
 
 
 
Recept
ca 4-6 portioner
 
500 g/1 pkt pasta penne
 
200 g rökt kalkon (skivat pålägg)
2 burkar mutti finkrossade tomater
1 stor röd lök
2 nävar babyspenat
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 krm salt
1 tsk svartpeppar
1 hönsbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 msk hackad basilika (färsk/fryst)
1 tsk oregano (torkad)
2 tsk socker
2 dl vatten
150 g fetaost
 
Gör så här:
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs det mjukt och glansigt i olivoljan utan att det får färg.
2. Strimla kalkon och hacka babyspenaten och fräs tillsammans med löken.
3. Tillsätt passerade/krossade tomater, socker, tomatpuré, hönsbuljongtärning, vatten och örter. Låt allt puttra samman ca 20 minuter. Rör då och då i såsen. Smaka av med salt och peppar.
4. Under tiden såsen puttrar så koka pastan efter anvisningar på förpackningen. Häll av vattnet och rör ner i tomatsåsen. Blanda väl och låt puttra ihop i nån minut.
5. Skär fetaosten i tärningar och rör ner precis innan servering.
6. Servera med något gott bröd och eventuellt lite riven parmesan efter tycke.
 
 



Tävling i samarbete med FISKARS

Av Joanna den 15 December 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: fiskars, kitchengarden, tävling,
 
 
 
Då var det dags för den sista tävlingen såhär inför jul då en lycklig vinnare får hem en fin Julklapp (något försenad julklapp).
Den här tävlingen är i samarbete med Fiskars som ni säkert vet tillverkar en hel del saker som förenklar och förbättrar vardagen.
 
Det helt otroliga priset i den här tävlingen består av Fiskars KitchenGarden™ ett slags miniväxthus för örter som du kan ha i köket. Man fyller bara på med lite vatten, sätter in kryddorna som du köpt i mataffären, slår på ledbelysningen och så har du dina kryddor i en perfekt miljö för dem att växa i med kontrollerad fuktnivå och ett flödande optimalt ljus. Helt utan brummande vattenpumpar. (Värde 1990 kr)
 
Mer info om Fiskars KitchenGarden hittar du HÄR
 
 
 
För att delta i tävlingen gör du så här:
I en kommentar till det här inlägget svarar du på frågan och motiverar sedan varför just du behöver vinna en Fiskars KitchenGarden™
1. Varför behövs kupan på KitchenGarden™? (svaret hittar du här)
2. Motivera varför just du ska vinna en Fiskars KitchenGarden™.
 
Lycka till!
 
Tävlingen pågår fram till 23:e December kl 23.59 och vinnaren presenteras på Julafton.
 
 
Gilla by blondie & Fiskars på Facebook
 
 
 



Chokladfudge med Jordnötter

Av Joanna den 13 December 2013
Postat i:Godis och annat gott
Tags: Choklad, chokladfudge, fudge, jordnötssmör, jordnötter,
 
 
 
 
 
Nu är det mindre än två veckor kvar till Jul och det känns som om det är dags att börja med julgodiset. Här hemma har jag inte börjat riktigt än utan bara provgjort litegrann.
Fudge är en av mina favoriter att göra som godis både för att det är så otroligt gott och att det lätt går att variera med olika smaker.
Den här gången gjorde jag en läskigt god fudge med smak av choklad och jordnötter som blev helt underbart gott.
Svåra att motstå så det blir lätt att man äter några för många.
 
Till jul blir det även något med nougat som ska göras och så Leilas goda rocky roads.Kanske även lite knäck.
Vilka är era julgodisfavoriter?
 
 
Jag har gjort en del fudge innan här på bloggen och för att ni ska slippa leta runt så har ni länkarna till de olika här nedanför.
Två av favoriterna som dessutom är väldigt juliga i smakerna är Apelsin och chokladfudge och Mörk Chokladfudge med hasselnötter.
 
 
Apelsin- & chokladfudge
Vit Choklad- & polkagrisfudge
Marabou Mjölkchokladfudge
Mörk Chokladfudge med hasselnötter
Vit Chokladfudge med mandel
Chokladfudge med en hint av Lakrits

 
 
Recept
ca 40 bitar
 
2 1/4 dl strösocker
2 1/4 dl vispgrädde
1 ½ dl ljus sirap
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
25 g smör eller margarin
50 g jordnötssmör
150 g mörk choklad (marabous mörka 200g)
50 g hackade jordnötter
1 msk kakao

Gör så här:
1. Blanda socker, vaniljsocker, grädde, sirap, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka utan lock 15-20 min tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 125°. Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har. Rör om lite då och då.
2. Ta kastrullen från värmen. Hacka jordnötterna. Skär smöret i tärningar och hacka chokladen fint. Lägg ner det i kastrullen och rör försiktigt tills allt är blandat. Rör ner jordnötssmöret och blanda väl.
4. Häll smeten i en form, ca 15x20 cm som du klätt med bakplåtspapper, det blir enklare att få upp den sedan då du bara behöver lyfta i pappret. Låt svalna en stund och sätt in i kylen. Skär fudgen i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.
 
 
 
 



Vinnaren av en Hackman Rotisser NOH 28cm stekpanna

Av Joanna den 11 December 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: Hackman Rotisser, tävling, vinnare,
 
 
Återigen var det otroligt kul att se att så många ville delta i tävlingen i samarbete med Hackman.
Det är inte det allra lättaste att välja ut en vinnare bland alla skeva stekpannor från ikea...
Men efter noga övervägande så hittade jag ändå en vinnare bland alla bidragen.
 
Vinnaren av en Hackman Rotisser NOH 28cm stekpanna är Pelle som verkligen kan behöva en stor och bra panna med den nya NOH tekniken till sin gigantiska Texas-style T-bone steak.
 
Grattis och jag hoppas att det smakar Pelle!
 
 
 
 
 



Frozen Chocolate Cheesecake med Bailey's Chocolate Luxe

Av Joanna den 02 December 2013
Postat i:Frozen Cheesecake Glass
Tags: Bailey's, Bailey's Chocolat Luxe, Frozen Cheesecake, center, cheesecake, philadelphiaost,
 
 
 
 
Igår var vi och firade min lilla Mamma som fyllde år i fredags. Det blev enkelt med tacos som både barn och vuxna gillar och till efterrätt så hade jag gjort en "liten" frozen cheescake smaksatt med Baileys Chocolat Luxe och mörk choklad, toppad med center. Inget för barnen som istället frossade i pinnglass och var sin liten skå med blandat strössel.
 
Måste nog medge att idén med att toppa med godis var snyggare än vad det var gott.
Eller gott var det ju, lite för gott. Det blev liksom lite för mycket av det goda.
En mäktig cheesecake blev det med all choklad i och på.
 
Det här är ingen cheesecake som man gör samma dag som den ska ätas. Man får vara ute lite i god tid. Helst gör man chokladgrädden dag 1, cheesecakeen dag 2 och äter den dag 3.
 
Det är ändå det som även är det bästa med att göra just en frozen chesecake för man kan göra den några dagar innan den ska ätas och slipper stå samma dag som med en tårta.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recept
En 24-28 cm springform
 
½ kg center till topping/garnering
 
Steg 1: Chokladgrädde (görs dagen innan cheescakeen)
200 g mörk choklad (jag tog marabous mörk 200g)
6 dl grädde
1 dl Baileys Chocolat Luxe
 
Gör så här:
1. Värm upp grädden och baileysen i en kastrull på låg värme (2-3:an på spisen) och den får absolut inte börja koka (då skär sig grädden sedan och man kan inte vispa den).
2. Dela chokladen i små bitar och rör ner dem i grädden och rör tills de smält, hela tiden på mycket låg värme. Det tar en stund.
3. Häll upp i skål och ställ i kylskåpet i minst 10 h.
 

Steg 2: Cheesecakesmeten
Du behöver 3 stycken bunkar att göra de olika stegen i och det är viktigt att du gör dem i rätt ordning.
 

Skål nr 1
6 äggvitor

Gör så här:
1. Vispa äggvitorna till ett vitt ganska hårt skum. Börja vispa på låg hastighet och öka sedan hastigheten efter en liten stund.

Skål nr 2
6 dl chokladgrädde

Gör så här:
1. Vispa grädden ganska hård.

Skål nr 3
6 äggulor
4 dl socker
200 g philadelphiaost

1 tsk bourboun vaniljpulver/2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao

Gör så här:
1. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
2. Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa tills allt är väl blandat.
3. Tillsätt philadelphiaosten och vispa tills det inte är några klumpar.


Steg 3: Kakbotten + ihopsättning av cheesekaken
Skål nr 1+2+3
 
250 g Digestivekex
50 g rumstempererat margarin

Gör så här:
1.Häll i skål nr 2 i skål nr 3 och blanda väl.
2. Häll till sist ner skål nr 1 i skål nr 3 och vänd försiktigt ner äggvitan tills allt är väl blandat.
3. Krossa kexen eller mixa dem till smulor och blanda dem sedan med det rumstempererade margarinet och tryck sedan ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant.
4. Häll sedan smeten över kaksmulorna. Täck sedan formen med folie och sätt in i frysen helst i minst 24 timmar.
5. Toppa med ½ kg center vid servering.
 
 
 
 
 



Tävling i samarbete med Hackman

Av Joanna den 01 December 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: tävling, Hackman Rotisser,
 
 
Här kommer ännu en liten tävling för er matlagningsintresserade!
 
Den här gången är tävlingen i samarbete med Hackman. Hackman gör för er som inte vet det, helt grymma stekpannor och kokkärl och i den här tävlingen så kommer vi tävla ut en av deras stekpannor (värde 1199 kr) till en utav er.
 
Vinsten är en Hackman Rotisser NOH 28cm som är en riktigt tålig stekpanna som även tål att man använder metallredskap vid tillagningen.
 
Om du är intresserad av att vinna en Hackman Rotisser NOH 28 cm stekpanna så gör så här:
1. Svara på den här frågan i en kommentar till det här inlägget:
Hur många procent av materialet i stepannan är från återvunnet material? (svaret hittar du här)
2. Motivera varför just du ska vinna en Hackman Rotisser 28 cm stekpanna och skriv även gärna vad du helst skulle laga i den om du vinner.
 
Nu är tävlingen avslutad! Vinnaren presenteras inom kort!



Pulled Beef med hemmagjord BBQ-sås & Coleslaw

Av Joanna den 26 November 2013
Postat i:Kötträtter Såser och tillbehör Ugnsrätter
Tags: hemmagjord bbq-sås, crock pot, pulled beef, coleslaw, acreto,
 
 
 
 
 
För ett tag sedan så fick jag en crock-pot i present.
För er som inte vet vad en crockpot är så är det en maskin som långsamt värmer en stengodsgryta och lagar maten långsamt, långsamt.
Det fina med den är att man kan laga en hel del grytor och annat utan att behöva passa vid spisen. Man ställer bara i Crock-Potten på en tid och lägger i ingredienserna och går och gör annat under tiden.
 
När vi var i USA i somras så åt jag pulled pork för första gången och tyckte att det var riktigt gott. Sedan dess har det funnits på min att göra lista men bara inte blivit av.
 
Nu när jag hade fått en crock pot så passade det ju utmärkt att testa på att göra det själv.
Nu blev det inte pulled pork som jag lagade utan istället pulled beef.
Kan nog inte riktigt bestämma mig för vilken av dem som är godast faktiskt.
 
 
BBQ-såsen lagade jag kvällen innan och ställde i kylen över natten. På morgonen så lade jag min köttbit i crock- potten och hällde över BBQ-såsen och ställde in värme och tid och sedan var det bara att göra annat.
När det pingade ett antal timmar senare så var det bara att "dra" det möra köttet till strimlor och sedan röra ihop med BBQ-såsen som ligger kvar i botten och låta det kok i ytterligare en timme.
 
Under den timmen har man tid att göra lite klyftpotatis och coleslaw som tillbehör.
Brödet bakade jag inte själv utan det är en jättegod surdegsfralla som jag köpt på ica.
 
I receptet kommer jag skriva hur du gör den här rätten i crock-pot och i ugn!
Så man kan göra den här även om man inte har en crock-pot.
 
 
 
 
 
 
Recept
ca 6 portioner
 
6 st bröd 

BBQ-såsen
 
1 liten gul lök
2 stora vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
2 msk olivolja
4 msk råsocker
1 msk rödvinsvinäger
2 tsk chipotlepaste
3 dl ketchup
1 dl heinz chilisås
1 tsk liquid smoke
5 droppar worchestershiresås
1 krm cayennepeppar
1 krm salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
 
Gör så här:
1. Finhacka lök och pressa vitlöken och lägg i en kastrull tillsammans med sambal oelek och olivoljan. Fräs tills löken blivit mjuk men utan att den får färg.
2. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör om mycket väl och låt puttra i 20 minuter. Rör om då och då.
3. Mixa såsen med en stavmixer eller i mixer.
 
 
 
Pulled Beef
ca 1,2 kg nötbog
4 dl bbq-sås
 
Gör så här:
Crockpot:
1. Lägg köttet i mitten av crock-potten och häll över såsen. Ställ in crock-potten på "low" och timern på 8 h. Sätt på locket och njut av dagen! :)
2. När timern piper så ta två gafflar och dra isär köttet till tunna stimlor. Rör sedan samman köttet med såsen som ligger i botten på crock-potten och sätt timern på 1h till.
Ugn:
1. Lägg köttet i mitten av en ugnsfast form och häll över såsen. Täck köttet med ett bakplåtspapper (kolla in hur hos kryddburken.se) Sätt in i ugnen på 100 grader i 8 h.
2. Ta ut köttet ur ugnen och använd två gafflar och dra isär köttet till tunna stimlor. Rör sedan samman köttet med såsen som ligger i botten på formen och sätt in i ugnen 1h till.
 
 
 
Coleslaw

½ mellanstort vitkålshuvud
2 ganska stora morötter
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche/grekisk/turkisk yoghurt
½ dl majonnäs
½ tsk dijonsenap
2 tsk socker
salt
vitpeppar
svartpeppar

Gör så här:
1. Riv morötterna grovt och strimla vitkålen riktigt tunt.
2. Hacka löken riktigt fin och pressa vitlöken.
3. Blanda sedan alla ingredienser i en stor skål då allt måste vändas och blandas riktigt väl.Det bästa sättet att blanda det hela är faktiskt att använda händerna.
4. Jag har inte skrivit hur mycket kryddor då det är en smaksak. Krydda lite och smaka och krydda sedan eventuellt lite mer.
 
 
 
Klyftpotatis
 
ca 10 mjöliga potatisar med skalet kvar
1 krm Salt
 ½ tsk Svartpeppar
2 krm Vitpeppar
½ tsk Paprikakrydda
1 vitlöksklyfta
ca 2-3 msk Olivolja
 
Gör så här:
1.Tvätta potatisen ordentligt. Skär i klyftor med skalet kvar.
2. Bland samman olivolja, pressad vitlök och kryddorna i en ugnsfast form. Blanda till sist ner potatisklyftorna och blanda runt tills alla bitar fått olja/kryddor på sig.
3. Sätt in i ugnen på 250 grader i ca 35- 40 minuter. Rör om då och då.
 
 
 



Vinnaren av en NESCAFÉ Dolce Gusto Mini Me

Av Joanna den 25 November 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: tävling, vinnare,
 
 
 
Då var det äntligen dags att få presentera vinnaren av en Dolce Gusto Mini Me.
 
Ni var många som deltog i denna fina tävlingen i samarbete med NESCAFÈ Dolce Gusto och det har varit jättekul att läsa igenom alla era motiveringar.
 
En stod ut lite från resten och kändes äkta och behövande och det var Lina Eckerströms motivering:
"Ja varför ska jag ha en otroliga turen att vinna? Har precis fått mitt andra barn och många sömnlösa nätter kräver mycket kaffe. Att bara kunna sätta in en kapsel och trycka på en knapp hade passat mej perfekt trötta morgonar med en nyfödd bebis & en helvild 2,5-åring.
Hoppas kan man ju alltid :) Hade blivit en fin förskotts-julklapp till mej själv"
 
Jag hoppas att dina mornar blir lite enklare nu Lina med en alldeles egen Dolce Gusto Mini Me.
 
 
Tack alla ni som deltog i tävlingen och var gärna med och tävla i jultävlingen som pågår just nu för ännu en chans till fantastiska julklappar!



Tävling i samarbete med Fikamera.se

Av Joanna den 22 November 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: fikamera.se, sju sorters julkakor, tävling,
 
 
 
 
 
Då var det äntligen dags för tävlingen i samarbete med Fikamera.se.
Det blir en lite julig tävling där priset är en bok av Cecilia Vikbladh- Sju Sorters Julkakor och en jättefin bakskål  med hällpip från Ib Laursen.
En helt underbar bok så här inför jul med recept och inspiration till julens godsaker och en bakskål till att baka dem i.
 
För att vara med och tävla om den här fina boken + bakskålen så finns det två saker som jag skulle vilja att du gör:
1. Gå in på fikamera.se och kolla runt bland alla fina saker.
2. Länka i en kommentar till det här inlägget vad du tycker är en riktigt bra julklapp och berätta gärna varför just du vill vinna boken och bakskålen.
 
Tävlingen pågår fram till Första Advent Söndagen den 1 December kl 23.59

Tävlingen är nu avslutad och vinnaren presenteras inom kort.
 
 
Gilla gärna även FikaMera & by blondie på facebook
 
 
 
Vinnaren av boken och skålen från Fikamera.se blev Thea!
Grattis!
Jag hoppas att boken inspirerar ditt bakande och att skålen hjälper dig på vägen till ditt mål!
 
"Jag skulle vilja vinna boken och skålen eftersom jag älskar att baka och planerar att i framtiden skriva en egen kokbok. Till julen tycker jag dessutom det är extra viktigt att baka och umgås med familjen. Med en ny julkokbok skulle det bli extra roligt att baka och jag skulle få möjlighet att skämma bort min älskade familj lite extra!"
 



Tävla nu

Av Joanna den 20 November 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: NESCAFÈ Dolce Gusto, fikamera.se, tävling,
 
 
 
Ni glömmer väl inte att delta i tävlingen som jag har i samarbete med NESCAFÉ Dolce Gusto där en av er kommer att vinna en Dolce Gusto Mini Me?
Perfekt julklapp till dig själv eller någon som du tycker om.
Tävlingen avslutas nu på fredag. Så passa på att delta nu!
 
Klicka HÄR för att komma till tävlingen eller klicka på bilden.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
På fredag börjar ännu en rolig tävling i samarbete med Fikamera.se men innan dess behöver vi er hjälp med att välja ut vad vinsten i tävlingen ska vara.
Så passa på att vara med och påverka redan nu!
 
Klicka HÄR för att komma inlägget eller klicka på bilden.
 
 
 
 
 



Kycklingpasta med Philadelphiaost & Spenat

Av Joanna den 12 November 2013
Postat i:Kycklingrätter Pasta
Tags: krämig pasta, kycklingpasta, pasta, spenat,
 
 
 
Även om det är kul att experimentara med ny mat och mer avancerade rätter så återkommer jag ändå gång på gång till min älskade pasta. Det är ju så enkelt och gott och gå oftast väldigt snabbt att göra.
Det är lite av vår snabbmat här hemma.
 
När fantasin tryter, orken eller tiden så finns det alltid någon enkel pastarätt som alltid blir en succé på middagsbordet. Det är ju dessutom ruskigt enkelt att göra till många och serverar man tillsammans med något gott bröd och en krispig sallad så blir det lite extra lyxigt.
 
Den här pastan är enkel men man får ha lite framförhållning eftersom kycklingen måste ju tinas först. Annars är den verkligen superenkel. Philadelphiaosten gör den här rätten extra krämig och god.
 
 
 
 
 
 
Recept
4-6 portioner
500 g  (½ pkt) spaghetti (jag använder alltid barillas)
 
350 g kycklinginnerfilé/kycklingfilé
2 stora nävar babyspenat
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk flytande margarin
2 msk olivolja
½ dl vitt vin ( t ex matlagningsvin)
100 g philadelphiaost
4 ½ dl matlagningsgrädde
1 dl riven parmesan
1 hönsbuljongtärning
1 tsk svartpeppar
1 krm salt
 

Gör så här:

1. Skär kycklingen i mindre bitar och pressa vitlöken, hacka löken och lägg i en gryta tillsammans med margarinet och olivoljan.
2. Fräs några minuter tills löken har blivit lite mjuk och kcklingenär helt genomstekt.
3. Rör ner philadelphiaosten och rör tills den smält helt.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra ihop i några minuter.
5. Under tiden du gör såsen så koka även pastan efter vad det står på förpackningen.
6. Häll av vattnet från pastan och häll i pastan i såsen. Låt koka ihop i ca 1 minut så pastan blir krämig.
7. Servera med ett gott bröd till.
 
 
 
 



Var med och bestäm priset i Tävlingen i samarbete med Fikamera.se

Av Joanna den 10 November 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: fikamera.se, tävlingar,
 
 
 
Nu kommer här ännu en liten rolig tävling.
Eller ja, tävlingen kommer att dyka upp här i bloggen den 22 November och kommer att vara i samarbete med Fikamera.se men innan dess så behöver vi er hjälp med att välja ut vad priset i tävlingen ska vara!
Det är så svårt att välja en sak att tävla ut så vi överlåter det helt enkelt på er.
 
Det får vara precis vad som helst i webshoppen förutom Ankarsrum assistenterna.
 
Gör så här:
1. Gå in på Fikamera.se och kika runt bland allt fint hon har där inne.
2. Välj en sak som ni vill se som pris i tävlingen och länka till den saken i en kommentar till det här inlägget.
 
Den produkt som fått mest länkningar kommer vi att tävla ut i tävlingen som börjar den 22 November!
 
 



Tävling i samarbete med NESCAFÉ Dolce Gusto

Av Joanna den 08 November 2013
Postat i:Tävlingar
Tags: Mini Me, NESCAFÈ Dolce Gusto, tävling,
 

 
 
Då var det dags att värma upp den kalla och regniga hösten med en värmande tävling i samarbete med NESCAFÉ Dolce Gusto!
 
Det otroligt fina priset i den här tävlingen är inget mindre än deras allra minsta kapselmaskin Mini Me som passar utmärkt i alla kök.
Även de minsta köken kan nu få plats för en snygg kapselmaskin som gör en massa olika varma och kalla drycker, inte bara kaffe.
Med ett tryck på upp till 15 bar och en 0,8 liters vattenbehållare.
Det finns en massa olika kapslar till den här lilla maskinen och vill du ta dig en titt så ser du alla varianterna HÄR.
En av er där ute kommer att bli den lyckliga vinnaren som kan njuta av varma drycker i höstmörkret med en alldeles egen Dolce Gusto Mini Me (värde 999:-)
 
 
För att delta i tävlingen så ska du svara på dessa 3 frågorna i en kommentar till det här inlägget:
1. Vart kan man köpa Dolce Gusto Mini Me? Nämn minst 3 ställen. (Tjuvkika här)
2. Vilken av kapslarna tror du hade blivit din favorit? (Kolla in dem alla här)
3. Varför ska just du vinna en Dolce Gusto Mini Me?
 
 
Tävlingen pågår fram till Fredagen den 22 November kl 23.59
 

Tävlingen är nu avslutad!
Tack för alla bidrag. Vinnaren kommer att presenteras inom kort.
 
 
Gilla gärna by blondie och Dolce Gusto på facebook!



SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg

Mat och Dryck Besökstoppen